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沒食子酸 可毒殺多種癌細胞
中國時報　
葉志雲台中報導


　台中榮總教學研究部研究員徐士蘭博士研究發現，植物中的「沒食子酸」會分辨好壞細胞，所含毒性「遇壞則強、逢好即弱」，可以毒殺多種癌細胞；她說，許多蔬果都含有沒食子酸，一日五蔬果，是最好的養生保健方式。

　徐士蘭與暨大應用化學系副教授吳立真、台中榮總技術員謝淑鐘，廿一日在中區八大院校暨台中榮總合作研究計畫聯合成果會提《沒食子酸對於人類癌細胞的影響及機轉》報告。

　普遍存在綠色植物及水果中

　徐士蘭指出，經細胞學實驗顯示，沒食子酸的毒性，對纖維化細胞，與癌細胞較強，並可殺死這些有害細胞，但遇到正常的細胞，毒性就會變弱。最令人興奮的發現是，它對細胞有明顯的選擇性。

　徐士蘭指出，沒食子酸，是一種普遍存在於各種綠色植物及水果中的酚類化合物，過去許多研究也認為，可有效毒殺包括乳癌、血癌、胃癌及肺癌等多種癌細胞。像啤酒花、茶葉、葡萄、五倍子等都含有相當多的沒食子酸。

　徐士蘭表示，其實大部分的植物，都有沒食子酸，一般人平常多吃蔬果，對身體有益，可以預防細胞纖維化，導致慢性疾病，可說是最好的保健養生之道。

　徐士蘭表示，沒食子酸穩定性高，遇熱也不會被破壞，要達到完全的吸收，可以磨成粉或打成汁，比用嘴巴咬碎效果更好。她建議蔬果不要只吃一種，最好可以同時吃5、6種，若是混合打成汁，每天以喝300到500cc為宜。

　徐士蘭並與弘光科大生科系助理教授程淑慧、碩士生陳柔安，發表另一篇研究報告《柚甘素誘發人類肺腺癌細胞凋亡之分子機轉研究》指出，存在於自然界植物的柚甘素，具有許多生理或生物活性，包括防癌作用、抗氧化作用、促進DNA修補作用、植物雌性素活性、抑制癌細胞增生作用與誘發癌細胞凋亡等，推測也許可作為癌症治療藥劑。

　徐士蘭：推測可作治療藥劑

　徐士蘭指出，柚甘素是類黃酮成份之一，柑橘和柚不僅果肉，連皮都有，多吃對身體有益；對誘發癌細胞凋亡的效果，距臨床實驗雖有距離，但預防重於治療，是很好的保健方式。