岐黃醫林--中醫論壇

山楂Grataegus pinnatifida Bge.
薔薇科(Rosaceae)

懸壺按：一般俗稱仙楂



本草備要 清 修甯 汪昂原著

山查
禁忌：多食令人嘈煩，易飢，反伐脾胃生發之氣。
性味：酸甘鹹溫。
功能：(1)健脾行氣，散瘀化痰，消食磨積。(2)發小兒痘疹，止兒枕作痛。
性狀：有大小二種，小者入藥，一名棠毬子。
炮製：去皮核用。
備註：(1)「消食磨積」：消油膩腥羶之積，與麥芽消穀積者不同。凡煮老雞硬肉，投以數枚
則易爛，其消肉積者可知矣。
(2)「止兒枕作痛」：惡露積於太陰少腹作痛名兒枕痛，沙糖調服。
(3)「多食令人嘈煩易飢，反伐脾胃生發之氣」：破泄太過，中氣受傷，凡服人參不相
宜者，服山查即解，一補氣一破氣也。
(4)「去皮核用」：一云核亦有力，化食磨積。

神農本草經讀 清 陳修緣

山楂子

【性味】氣味酸、冷，無毒。
【功效】煮汁服，止水痢。沐頭洗身，治瘡癢。

本草綱目（明－李時珍）

山楂釋名赤瓜子、鼠楂、猴楂、茅楂、羊還球、棠球子、山裡果。
　　氣味酸、冷、無毒
主治：
　　1、食肉不消。用山楂肉四兩，水煮食，並飲其汁。
　　2、偏墜疝氣。用山楂肉、茴香（炒）各一兩，共研為末，加糊做成丸子，如梧子大。每服一百丸，空心服，白開水送下。
　　3、老人腰痛及腿痛。用山楂、鹿茸（炙），等分為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服百丸，一天服二次。 懸壺子：資料僅供參考。
　　4、腸風下血。用山楂（已干）研為末，艾湯調下，甚效。
　　5、痘疹不快。用干山楂研為末，開水送服。疹即出。又方：用山楂五個，酒煎，加水溫服。

中草藥入門學
山楂

【藥用】薔薇科喬木或大灌木山里紅CrataeguspinnatifidaBge.Var.majorN.E.Br.山楂C.pinnatifidaBge.或野山楂C.cuneataSieb.etZucc.的成熟果實。
【性味與歸經】酸、甘、微溫。歸脾、胃、肝經。
【功效】消食化積，活血化瘀。
【臨床應用】
1.用于食積停滯山楂味酸而甘，消食力佳，為消化食積停滯常用要藥，尤能消化油膩肉積，在臨床應用方面，常與麥牙、六曲等配伍應用；如因傷食而引起腹痛泄瀉，可用焦山楂10克研末，開水淍服，有化食止瀉之效。懸壺子：資料僅供參考。
2.用於產後瘀滯腹痛、惡露不盡本品功能活血化瘀，用治產後瘀滯腹痛、惡露不盡，常與當歸、川芎、益母草等配伍。
【處方用名】焦山楂山楂炭焦楂肉（炒至外黑內呈深褐色應用）生山楂生楂肉（洗淨，晒干用）蜜炙山楂炭（取山楂炭用煉蜜拌炒）
【一般用量與用法】3--10克，煎服。
【方劑舉例】保和丸（《丹溪心法》）山楂、六曲、茯苓、陳皮、菜菔子、連翹、半夏治食積停滯，腹痛泄瀉。

本草求真 清 黃宮繡
山楂
｛消食磨肉，伐胃戕脾｝
山楂〔耑入脾胃〕甘酸鹹平，何書既言健脾，又曰能伐脾胃生化之氣，
得非自相矛盾乎？使明其理以推，則知所謂健脾者，因其脾有食積，用此酸鹹之味，
以為消磨，俾食行而痰消，氣破而泄化，謂之為健，止屬消導之健矣。如係冒昧之輩，
便以補益為名，以為用藥進步，詎知實而用此輕平消導，得此則健；虛而用此，
保無書云伐生之說乎。按楂味酸與鹹，最能消化肉食〔與麥芽消穀食者，絕不相同。〕
，凡煮老雞硬肉，但投楂肉數枚，則易爛。〔其消肉積之功可推。〕且人多食，
則嘈煩易饑；服參太過，但用山楂即解，豈非戕脾伐生之驗歟。〔時珍曰：
凡脾弱食物不化，胸腹酸利脹悶者，於每食後嚼二三枚絕佳；但不可多用，
恐反?悼鴾]。〕懸壺子：資料僅供參考。至於兒枕作痛，力能以止；痘瘡不起，力能以發，猶見通瘀運化之速。〔兒枕痛猶於惡露積於太陰，故合沙糖調服，以行其瘀。〕有大小二種，小者入藥，去皮核〔核亦能以化食磨積〕，搗作餅子，日乾用。〔時珍曰：生食多令人嘈煩易飢，損齒，齒齲人尤不宜也。〕出北地，大者良。

山楂決明子減肥...
不過山楂放到鍋子炒一下...較不傷胃
小孩是因為食積肉積...可以加山楂唷

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懸大~
人家常用山渣+洛神花熬煮約三至五分鐘後加入紅砂糖(濃縮版)
待冷後置入冰箱當夏天的解渴飲料(加水稀釋)
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醬子常喝對身體好嗎

呵呵 冰過 就稍微不冰喝
山楂除了化油脂外，假若炒久一點，表皮會有點黑
這時候就有化淤血作用，對女生生理期痛有緩解
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洛神花現代醫學檢驗，具有對乾能能幫助降GOT和GPT作用
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那就放到比較不涼再喝囉
山楂+洛神偶家大人和BB都愛喝耶

人家買山楂和洛神的時候都是乾燥的
那還需要先炒一下嗎
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有時間懸大要開個洛神花介紹喲

山楂放到鍋子炒一下...較不傷胃
落神花不用炒..
你們全家愛喝 很好唷
我看您是洛神的愛用者

山楂
【英文名】 FRUCTUS CRATAEGI

【別名】紅果子、棠棣子

【來源】本品為薔薇科植物山裡紅Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，切片，乾燥。

【製法】淨山楂：除去雜質及脫落的核。 炒山楂：取淨山楂片放鍋內，炒至淺棕黃色。本品果肉黃褐色，偶見焦斑。氣清香，味酸、微甜。照上述[鑑別]項下試驗，應顯相同的結果；照上述[含量測定]項下的方法測定，按乾燥品計算，含有機酸以枸櫞酸（C6H8O7）計，不得少於4.0％。焦山楂：取淨山楂片放鍋內，炒至表面焦褐色，內部黃褐色。本品表面焦褐色，內部黃褐色。氣清香，味酸、微澀。照上述[鑑別]項下試驗，應顯相同的結果；照上述[含量測定]項下的方法測定，按乾燥品計算，含有機酸以枸櫞酸（C6H8O7）計，不得少於4.0％。

【性狀】本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白小斑點。果肉深黃色至淺棕色。中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果梗或花萼殘跡。氣微清香，味酸、微甜。

【鑑別】取本品粉末1g，加醋酸乙酯4ml，超聲處理15分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。另取熊果酸對照品，加甲醇製成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以甲苯-醋酸乙酯-甲酸（20:4:0.5）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以硫酸乙醇溶液（3→10），在80℃加熱至斑點顯色清晰，分別置日光及紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，日光下顯紫紅色斑點；紫外光燈（365nm）下，顯橙黃色熒光斑點。

【含量測定】

取本品細粉約1g[同時另取本品粉末測定水分（附錄Ⅸ H 第一法）]，精密稱定，精密加水100ml，室溫下浸泡4小時，時時振搖，濾過，精密量取濾液25ml，加水50ml，加酚酞指示液2滴，用氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，即得。每1ml的氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）相當於6.404mg的枸櫞酸（C6H8O7）。

本品按乾燥品計算，含有機酸以枸櫞酸（C6H8O7）計，不得少於5.0％。

【性味歸經】酸、甘、微溫。歸脾、胃、肝經。

【功能主治】消食健胃，行氣散瘀。用於肉食積滯，胃脘脹滿，潟痢腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛；高脂血症。焦山楂消食導滯作用增強。用於肉食積滯，潟痢不爽。

【使用方式用量】 9～12g 。

【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

【摘錄】 《中國藥典》

山楂 選肉質厚質地硬

產地
山楂主要產地為河北天津、廣西、華北等地，品質都相當。山楂又可分成「炒過的山楂」與「生山楂」2種，生山楂主要用來降血脂；而炒過的炒山楂，藥性比較不涼，對腸胃刺激小，可幫助消化、去油膩、降血脂。

挑選方式
2種都以外型完整、肉質厚、質地硬者為佳。

泡茶飲 <山楂烏梅茶>
材料：炒山楂10克、烏梅20克、綠茶3克或綠茶包1個。
作法：將材料洗淨後放入杯中以500cc沸水沖泡，燜10分鐘後即可飲用，或將藥材與500cc的水放入鍋內，先用大火煮至滾後再轉小火煮5至10分鐘即可飲用。
作用：幫助消化、解油膩。
注意：綠茶對胃會有刺激作用，有胃潰瘍者不適合喝。

97年檢定第74題圖片

睡覺張口喉嚨長繭　山楂茶飲緩解
華人健康網作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2014年2月10日 上午10:06 山楂具有潤肺化痰效果，對於保護喉嚨也具有效果。
天氣驟冷，家中年長者經常口乾舌燥怎麼辦？中醫師指出，常張口睡覺容易引起喉嚨不適，簡單的中藥像是甘草和山楂，具有潤肺化痰效果，平常喝可以當作保養，或是平日多按摩「勞宮穴」，不僅能緩解睡眠障礙症狀，更能預防喉嚨長繭，有效保護喉嚨。


睡覺常張口　小心喉嚨長繭
中醫師陳潮宗指出，有不少老年人經常感到早晨或午睡醒後，有口乾舌燥的現象，服用多種清熱、生津藥都無明顯效果，且長期不癒，其實這種情況多數是由於老年人睡眠時張口呼吸造成的，因此服藥並不能產生治療作用。
事實上，當這些老年人進入睡眠狀態後，即自然把口張開，用鼻與口同時呼吸，數小時下來，口舌之津液幾乎被揮發殆盡，所以醒後常感口乾舌燥，或因口乾舌燥難忍而驚醒，讓喉嚨不舒服更加劇烈，甚至造成喉嚨長繭的困境。
【保護喉嚨　保健3招小撇步】：
1.少說話：平日應盡量輕聲細語，降低喉嚨的負擔。
2.多休息：說話約10至15分鐘，應喝口水休息一下。
3.輕飲食：少吃辛辣食物及咖啡，緩解喉嚨不適症狀。


【喉嚨不舒服　2保健茶飲】：
1.潤肺化痰茶飲：
中藥材包括：黃耆3錢，桔梗、茯苓、半夏、山楂、甘草與薄荷各1錢；將上述中藥材洗淨，放入鍋內加入5碗水煮開後，再煮15分鐘，讓中藥材藥性釋放出；每天喝約1至2杯，每杯約200c.c.，可增加喉嚨滋潤，有護嗓功效。
2.健肺補氣茶飲：
中藥材包括：麥門冬3錢、薄荷1錢、川貝母2錢。將藥材放入保溫杯中，以500CC熱水沖泡(可以連續沖泡)；早、中、晚當茶飲，當聲音沙啞，口乾舌燥時，可以緩解喉嚨不適。
按摩勞宮穴　緩解口乾舌燥
功效：按壓此穴可清心瀉火，緩解失眠、心煩、口乾舌燥、口瘡等症狀。
位置：掌心向上，屈指握拳時，中指指尖所點處就是勞穴宮。
方法：以大拇指按壓在勞宮穴上，食指頂挾住掌骨背面上，按至有痠疼感即可，左右手各按壓30次。
【中醫師小叮嚀】：
睡眠時張口呼吸造成的口乾舌燥現象，如果服藥無效，一般可採取以下措施：首先，有疾病者，須治療疾病，無病者，應進行適宜的運動，目的是增強體質，改善老年人身體衰弱狀況。其次是夜間睡眠時適當墊高枕頭，避免仰臥，採用左右側臥睡姿為好。

【山楂妙用】降血脂、降血壓、促消化... 一顆小山楂，這麼吃堪比仙藥

山楂，對每個吃過冰糖葫蘆的人來說都不陌生。



早年間，尤其是在北方，街頭巷尾到處都能聽到冰糖葫蘆的叫賣聲。 一串串紅紅的山楂果，總會讓人泛起又酸又甜的味道。 就像兒歌里寫的：“冰糖葫蘆甜又甜，紅紅山楂圓又圓，一排排呀一串串，嘗一嘗呀笑眯眼。 ”
這一顆顆小小的山楂，不僅是開胃美食，更是一劑良藥。



在《本草中國》第二季中，名醫周樂年家裡，他的夫人把山楂洗净、去核，打碎后煮成糊狀，做成山楂醬。 這酸甜可口的山楂醬，是名醫一家最喜歡吃的美食; 而周樂年的處方中，不少處方用到了山楂。

化積神葯
山楂，我國大部分地區均有種植，歷來被視為消食之要葯。 《本草綱目》載山楂“化飲食、消肉積...... 痰飲痞滿吞酸、滯血痛脹“。


為了強調說明山楂的消食作用，李時珍在《本草綱目》里講了這樣一個故事。 李時珍家的隔壁住著一戶人家，晚年得子，十分寵愛，經常讓他吃魚吃肉，飯後又零食不斷，終至飲食過度，傷及脾胃。 小孩來看病的時候已是脘腹脹滿如鼓、疼痛時作、遍身黃腫。 一日，「偶往羊朹樹下，取食之至飽，歸而大吐痰水，其病遂愈。 “小孩在羊朹樹下休息，採摘羊朹果食用，其實羊朹果就是山楂，甜而帶酸，不知不覺大吃至飽，起到了催吐消積的效果，大口吐痰，吐出穢物，其食積不化之症因此而愈。



李時珍記載的是生山楂; 用於消食的是炒山楂，山楂炒焦用，與焦麥芽、焦神曲一起，作為消積化滯的“最佳搭檔”，即享有盛名的“焦三仙”。



在焦三仙里，山楂健脾開胃，消食化積，對於吃過多的肉類、油膩食物引起的食滯尤其有效; 而神曲健脾消麵食積滯，麥芽行氣消米食積滯，三者合用，能化解各種飲食積滯。

清宮御醫喜用焦三仙，據《慈禧光緒醫方選議》一書記載，慈禧吃過的加味三仙飲就有8個配方。

山楂中富含豐富的維生素C，是檸檬的2.4倍，蘋果的13倍。 豐富的維生素C可促進血管韌性，改善微迴圈，有美白祛斑的作用，山楂還含有豐富的鐵，還可以補血。

目前市面上可見的消食中成藥，如山楂丸、山楂片、山楂內消丸、山楂化滯丸、保和丸等，大都以山楂作為主藥。 現代研究發現，山楂含有脂肪酶，能促進脂肪消化，並能增加胃消化酶的分泌，促進消化，對胃腸功能具有一定調節作用。



降脂降壓有良效


尋常山楂，其功不可小覷。 宋代蘇頌《圖經本草》記載：「治腰痛有效」。 又，據清宮醫案，光緒曾患腰痛，御醫用山楂核放瓦上煆焦存性研末，取3錢，用老酒沖服。



《醫學衷中參西錄》記載：“山楂，若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣，其性尤和平也。 “《唐本草》記載山楂：”汁服主利，洗頭及身上瘡癢。 “《本草圖經》謂山楂”治痢疾及腰疼“。 《醫鈔類編》將山楂肉炒過後研成粉末，用蜜糖拌，開水調，於空腹時服用，治療痢疾。 朱丹溪還用此法治療產婦惡露不盡、腹中疼痛。



山楂的另一個重要作用是對心血管系統的影響，如強心、抗心律失常、增加冠脈流量、抗心肌缺血、擴張血管、降低血壓及降低血脂作用。

山楂煎劑內服對冠心病、心絞痛、冠狀動脈機能不全有一定的療效。

用山楂治療高血壓病，除能使血壓下降外，並能增進食慾，促進睡眠。

山楂與麥芽同用，治療高脂血症、單純性肥胖症、冠心病、高血壓等均有顯著療效。


美味藥膳




如今，將山楂做成日常食品、藥膳的方法已經十分常見，是大眾喜聞樂見的保健食材。

1
山楂粥
做法：山楂、粳米各50克，冰糖適量。 把山楂切片，與粳米一同煮粥，粥將熟時加入冰糖，調勻即成，作早、晚餐食用。



功效：適用於成人和小兒飲食積滯，婦女產後惡露不盡、痛經，以及高血壓、冠狀動脈供血不足、心絞痛、高脂血症者採用。

2
山楂銀耳羹
做法：山楂50克，仙人掌100克，銀耳25克，冰糖適量。 銀耳浸泡后先燉煮兩個小時; 仙人掌去皮，切小丁; 山楂洗净，切片，與冰糖一併放入燉煮好的銀耳中，繼續燉煮成羹。



功效：本膳滋陰補胃、潤肺生津，有強心、養血、降脂、降壓等功能，適用於高血壓、冠心病、高脂血症者採用。

3
山楂荷葉茶 做法：山楂、決明子各15克，荷葉半張。 山楂切片，荷葉切絲，與決明子加水共煎，取汁代茶飲。



功效：決明子清肝明目。 荷葉有止渴、散瘀血、助脾胃、消水腫等功效，與決明子、山楂合用，可祛脂降壓，減肥健身，為高血壓頭暈目眩等症之藥膳良方。 冠心病、高血壓、高脂血症、肥胖症等，均宜採用。

4
山楂銀菊茶
做法：山楂、菊花、金銀花各10克。 山楂洗净，用刀背拍碎，然後將山楂與菊花、金銀花一同放入杯中沖泡，代茶飲。



功效：可以清肝瀉火、涼血化瘀，降脂降壓。 可用於高血壓病、高脂血症、肥胖症內火重者。 最後的最後，還是要提醒，山楂不宜過量食用。



胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸過度分泌，以及加重胃潰瘍癥狀。



未成熟的山楂要少食用，其中含有過多的有機酸、鞣酸，會增加胃石症的可能。

山楂與山楂糕的功效有很大區別。 山楂糕、冰糖葫蘆等，雖然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味。 食用之後非但不能助消化、有益心血管疾病，還容易導致肥胖。