怎樣看保鮮膜是否有毒
發表於 : 2008-07-22 , 12:47
目前，生產食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯（簡稱PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）。市面上所售的大多數保鮮膜使用的原料是聚乙烯，由於其在生產過程中不添加任何增塑劑，被公認為是最安全的
PVC本身無毒
“說PVC保鮮膜致癌，這句話本身就不對！因為PVC是聚氯乙烯，是一種高分子化合物，自身沒有毒性。”這種高分子化合物的單個原料氯乙烯單體，才有毒性，在實驗室中對試驗動物有致癌可能，所以在國際上一直被列為可疑致癌物。
聚偏二氯乙烯的保鮮膜
雖然聚偏二氯乙烯的保鮮膜安全性、穩定性以及可降解性都非常好，但由於生產成本較高，市場銷售和應用都不是很廣泛，所以日常購買保鮮膜的時候，主要是區分聚乙烯和聚氯乙烯產品。那普通消費者怎樣區分它呢？選購安全的保鮮膜一般有三種方法，即“一看二摸三火燒”。
一“看”。看它有沒有產品說明，如果上面打著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心的使用；如果寫著PVC或者是沒有寫材質的話，那就儘量別買。
二“摸”。聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以後容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以後不好展開，容易粘在手上。
三“火燒”。聚乙烯保鮮膜用火點燃後，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，並且沒有刺鼻的異味；而聚氯乙烯保鮮膜由於含有氯元素，用火點燃後火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現象，離開火源後會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。
如何正確使用保鮮膜
正常使用的保鮮膜主要有三種，第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用於食品的包裝，如水果、蔬菜等，包括在超市採購回來的半成品用的都是這種材料；第二種叫聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用於食品包裝；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用於一些熟食等的包裝。
PVC保鮮膜在市場上一般被用於包裝生鮮蔬菜、肉食及超市自產或代銷的熟食等。
無論何種材料製成的保鮮膜，在使用時都應注意以下事項：1.按照產品包裝上規定的溫度範圍使用；2.保鮮膜不要長期與食品直接接觸；3.加熱時應在保鮮膜上留下縫隙或紮幾個小孔，以免爆炸，並防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。
PVC本身無毒
“說PVC保鮮膜致癌，這句話本身就不對！因為PVC是聚氯乙烯，是一種高分子化合物，自身沒有毒性。”這種高分子化合物的單個原料氯乙烯單體，才有毒性，在實驗室中對試驗動物有致癌可能，所以在國際上一直被列為可疑致癌物。
聚偏二氯乙烯的保鮮膜
雖然聚偏二氯乙烯的保鮮膜安全性、穩定性以及可降解性都非常好，但由於生產成本較高，市場銷售和應用都不是很廣泛，所以日常購買保鮮膜的時候，主要是區分聚乙烯和聚氯乙烯產品。那普通消費者怎樣區分它呢？選購安全的保鮮膜一般有三種方法，即“一看二摸三火燒”。
一“看”。看它有沒有產品說明，如果上面打著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心的使用；如果寫著PVC或者是沒有寫材質的話，那就儘量別買。
二“摸”。聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以後容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以後不好展開，容易粘在手上。
三“火燒”。聚乙烯保鮮膜用火點燃後，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，並且沒有刺鼻的異味；而聚氯乙烯保鮮膜由於含有氯元素，用火點燃後火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現象，離開火源後會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。
如何正確使用保鮮膜
正常使用的保鮮膜主要有三種，第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用於食品的包裝，如水果、蔬菜等，包括在超市採購回來的半成品用的都是這種材料；第二種叫聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用於食品包裝；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用於一些熟食等的包裝。
PVC保鮮膜在市場上一般被用於包裝生鮮蔬菜、肉食及超市自產或代銷的熟食等。
無論何種材料製成的保鮮膜，在使用時都應注意以下事項：1.按照產品包裝上規定的溫度範圍使用；2.保鮮膜不要長期與食品直接接觸；3.加熱時應在保鮮膜上留下縫隙或紮幾個小孔，以免爆炸，並防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。