岐黃醫林--中醫論壇

驗毒奶DIY 黑布過濾查晶體
中國時報　
張翠芬／台北報導


　「我們家喝的奶粉、即溶飲品，到底有沒有問題？」台北醫學大學醫學系教授林松洲說，如果不想花錢將產品送驗，民眾可自己在家中ＤＩＹ，將有疑慮的產品以較濃的分量用熱水沖，再過濾檢查是否有白色晶體，即可一目了然。

　林松洲指出，三聚氰胺是一種白色結晶粉末，沒什麼味道，摻雜後不易被發現。但三聚氰胺微溶於水，水溶液呈鹼性，如果在牛奶中加入三聚氰胺，ＰＨ值接近八，通過ＰＨ計很容易就能檢測出來。

　牛奶加三聚氰胺 ＰＨ值呈鹼性

　另外，三聚氰胺在常溫的水中，溶解度為○．三三％，即一百克奶中僅可以加入○．三三克。但在奶粉製造過程中加入就容易多了，因為三聚氰胺的溶解度會隨溫度升高而快速增加，在一○○℃時，三聚氰胺在水中的溶解度可達五．一四％，所以奶粉或粉劑形式的製品含量較高。

　林松洲指出，要測試自家中的奶粉或奶製品是否含三聚氰胺，可依下列步驟自我檢測：

　（一）按比平常濃的分量用熱水沖奶粉，充分攪拌到不見固塊，然後放入冰箱，待牛奶靜置降溫。

　（二）準備黑色布一塊和空杯一個，將黑布蒙在空杯口上作為過濾器。

　（三）將冷卻的牛奶倒在黑布上過濾。

　（四）如果濾出白色固體，用清水沖洗白色固體幾次，排除其它可溶物。

　（五）沖洗後若仍有白色晶體，可將晶體放入清水中，如果晶體沉入水底，很可能是三聚氰胺，這種產品就不能吃了。

　晶體若沉入水底 產品可能中毒

　林松洲表示，這種測試方法可能無法發現微量三聚氰胺，但微量的三聚氰胺讓孩子得結石的可能性較低，民眾至少可以自我把關。

　另外，網路上流傳，可以使用酒精檢驗，民眾也可以試試。若真的不放心，就要花些錢將可疑產品送衛生署公布的檢測機構檢驗。

DIY測三聚氰胺？ 專家：濃度高才行
台灣醒報
江昭青報導


台北醫學大學教授林松洲在媒體上提供DIY檢測牛奶中是否含三聚氰胺的做法，台大化學系教授何國榮認為，如果含三聚氰胺的濃度高，DIY有可能測出，濃度低，用DIY恐難測出，仍須送檢驗單位確認才安全。

林松洲在〈中國時報〉上表示，三聚氰胺微溶於水，水溶液呈鹼性，如果在牛奶中加入三聚氰胺，ＰＨ值接近8，通過ＰＨ計很容易就能檢測出來。

他建議，可在家自我檢測奶粉是否含三聚氰胺，包括：用較濃奶粉沖泡並攪拌後放入冰箱降溫；把一塊黑布罩在杯口，倒入冷卻的牛奶，若濾出白色固體，可先沖洗，若沖洗後仍有白色晶體，就把晶體放入清水中，沈入水底的話，就可能有三聚氰胺。

林松洲表示，這種測試方法可能無法發現微量三聚氰胺，雖然微量的三聚氰胺讓孩子得結石的可能性較低，至少可以自我把關。

台大化學系教授何國榮則說，此舉在理論上屬可行，若牛奶中加了很多三聚氰胺，一打開牛奶，就會覺得有結晶體，用布過濾是可以發現。另以PH計測也可行，但這大概都只能測到百萬分之一含量的三聚氰胺，並不能確保「完全沒有」。

何國榮也表示，就連檢測三聚氰胺的儀器，精準度差別也不小，以山東都慶公司為例，該公司、甚至中國國台辦都認為其產品沒問題，但金車及衛生署卻檢出三聚氰胺，可能也與使用儀器不同有關；衛生署藥檢局有一套最新的儀器，精準度很高，連微量三聚氰胺都測得出。

毒奶粉／驗毒DIY？　專家：黑布驗不出三聚氰胺
NOWnews
生活中心／綜合報導


全民現在聞三聚氰胺色變，今(24)天有媒體報導可以自行diy檢測，只要將有疑慮的奶製品用熱水沖泡，然後冷卻過濾在黑布上看是否有結晶體，如果有，就是三聚氫胺。但醫學系教授澄清，在學理上的確成立，但是必須是極大量的三聚氰胺才有可能測出，目前市售的奶粉不可能含大量三聚氫胺，這個實驗頂多只能測出奶粉中的不純物，不能檢出三聚氰胺！

家裡的奶粉、買的三合一咖啡，究竟有沒有含有毒的三聚氰胺？有媒體報導可以在家diy檢測。方法是先將奶粉或即溶包用熱水沖泡，充分攪勻後放入冰箱冷卻，然後將冷卻的牛奶或咖啡倒入黑紗布套上的空杯過濾，如果發現黑布上有白色固體殘渣，用清水沖洗一次，接著把白色晶體倒入清水中，如果沉入水裡，就有可能是三聚氰胺。

這項實驗的原理是基於三聚氰胺遇熱溶於水後，會呈現鹼性，溶解度也極速增加，但是實際上卻沒辦法成立。

醫學系教授林松洲指出，「利用溶解度(遇熱)5.14%回到常溫0.33%，這樣的話溶解度差那麼多，確實會析出結晶，但是添加在奶粉、奶製品裡的三聚氰胺，不可能達到那麼大的量，讓結晶可以析出，」換言之，民眾看到的顆粒大概只能檢驗出不純物，不代表這不純物就是三聚氰胺。

就算出現結晶體，也不能證明就是三聚氰胺，頂多只能作為民眾檢測買到的奶粉濃度到底純不純。要驗出三聚氰胺，還是必須送衛生單位檢驗，在結果出爐之前，大陸製的奶製品最好還是別碰微妙。(新聞來源：東森新聞)