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植物性蛋白多用在大豆蛋白加工 半素食者當心
央廣
張嘉芳


衛生署要求所有中國進口的乳製品、植物性蛋白成品或原料，必須在24小時內下架封存，學者表示，植物性蛋白多用在大豆蛋白加工品，包括香腸、肉鬆以及素食常見的素雞、素鴨等食物。專門販售素食產品的業者表示，中國毒奶事件對半素食人口的影響較大，現在他們不只對中國食物失去信心，就連中國製造的用品也都拒絕購買。

中國毒奶事件持續發燒，衛生署23日深夜緊急宣布，凡食品或半成品的成份及原料中，含有大陸製造的植物性蛋白與乳製品等，24小時內必須一律下架封存，等到檢驗無虞才可恢復販售。中原大學生物科技系主任蔡啟民表示，植物性蛋白多運用在大豆蛋白加工品，台灣每年都進口相當大量的大豆蛋白，除了作為肉鬆與香腸的填充劑外，素食中常見的素雞、素鴨、素魚、餅乾、糕點或無奶糕點等，也經常使用大豆蛋白，一旦這些原料遭三聚氰胺污染，影響範圍相當廣泛。

專門販售素食產品的素易網總經理林紘睿表示，最近大陸毒奶事件其實對一般長期吃素的人來說，影響程度並不大，因為長期素食者擔心吃到葷食，平時就會相當注意食物的來源、成份標示，反而是一些半素民眾容易忽略而吃到遭污染的素食產品。

林紘睿說：『詢問的是說我們的產品因為有時候產地不是很清楚，因為他是加工品或者是一些醬料的東西，他是好幾種原物料混合出來的，倒不是一個蔬果的東西，這時候他們就會問說「那我們裡面原料有沒有來自大陸？或者是說「是不是大陸的製品等等？」甚至有一些用品像我們之前的一些環保筷啦，我們的朋友都會問說是不是大陸製品？如果是大陸製品，他們就不買了。』

林紘睿表示，根據內政部非官方資料指出，台灣的素食人口約有200萬人，目前素食業者主要的大豆蛋白、大豆纖維的進口地多為美國與中東，業者希望政府必須把把關機制做好，而學者也建議政府應下令封存所有中國進口食品，確定沒問題再逐一向民眾宣布什麼東西開放、可以吃，以免國人恐慌。