中廣
日本一項研究顯示，吃雞腳有助控制高血壓。因為雞爪中含有四種蛋白質成分，能夠有效抑制高血壓。
研究人員針對兩組患有高血壓的老鼠做實驗，其中一組餵食從雞腳中萃取的膠原蛋白，另一組只餵生理食鹽水，八小時後，餵食膠原蛋白的那一組老鼠，血壓下降，這樣的餵食持續四星期後，老鼠的血壓明顯下降。
研究人員表示，長期性高血壓會增加人類罹患心臟病、心臟衰竭及中風的危險，而這項研究可說是一大突破，也就是說，患者可以透過食物降低高血壓，並降低罹患心臟疾病的風險。
日本研究顯示 吃雞腳有助控制高血壓
日本研究顯示 吃雞腳有助控制高血壓
日本研究顯示 吃雞腳有助控制高血壓
中廣
日本一項研究顯示，吃雞腳有助控制高血壓。因為雞爪中含有四種蛋白質成分，能夠有效抑制高血壓。
研究人員針對兩組患有高血壓的老鼠做實驗，其中一組餵食從雞腳中萃取的膠原蛋白，另一組只餵生理食鹽水，八小時後，餵食膠原蛋白的那一組老鼠，血壓下降，這樣的餵食持續四星期後，老鼠的血壓明顯下降。
研究人員表示，長期性高血壓會增加人類罹患心臟病、心臟衰竭及中風的危險，而這項研究可說是一大突破，也就是說，患者可以透過食物降低高血壓，並降低罹患心臟疾病的風險。
中廣
日本一項研究顯示，吃雞腳有助控制高血壓。因為雞爪中含有四種蛋白質成分，能夠有效抑制高血壓。
研究人員針對兩組患有高血壓的老鼠做實驗，其中一組餵食從雞腳中萃取的膠原蛋白，另一組只餵生理食鹽水，八小時後，餵食膠原蛋白的那一組老鼠，血壓下降，這樣的餵食持續四星期後，老鼠的血壓明顯下降。
研究人員表示，長期性高血壓會增加人類罹患心臟病、心臟衰竭及中風的危險，而這項研究可說是一大突破，也就是說，患者可以透過食物降低高血壓，並降低罹患心臟疾病的風險。
Re: 日本研究顯示 吃雞腳有助控制高血壓
雞爪含4種蛋白質助降血壓
萃取膠原蛋白食用 醫：勿取代治療
蘋果日報
【邱俊吉╱綜合報導】
日本一項最新研究指出，雞爪中所含的4種蛋白質，經萃取出膠原蛋白後，給老鼠服用，有助控制高血壓；國內專家昨針對此說，膠原蛋白已知可改善膚質、關節炎，但食用的膠原蛋白，其控制高血壓的療效與用量尚未肯定，建議高血壓病患參考即可，仍不能以吃雞爪來取代正規治療。
日本研究
最近日夜溫差大，容易使某些高血壓患者病情惡化，因為氣溫一降低，使得血管收縮，血壓便可能飆高，而若要控制血壓，醫學界以往推薦的是「DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）得舒飲食法」，但這套飲食計畫並未推廣攝取膠原蛋白。
路透報導，日本學者已進行膠原蛋白控制血壓研究，研究團隊是將患有高血壓的老鼠分為兩組，一組喝生理食鹽水，另一組則吃萃取自雞爪的膠原蛋白。
老鼠實驗能維持4周
經過8小時後，再測量兩組老鼠的血壓，結果顯示，食用膠原蛋白組的血壓明顯較低，且降血壓的作用維持長達4周。研究成果已登於國際期刊《農業化學與食品》。
對這項研究，國內醫學、營養學界態度較為保留，台大醫院內科部主治醫師蘇大成表示，過去從未有膠原蛋白可控制血壓的文獻，一般來說，要藉由食物攝取來改善高血壓，「還是得舒飲食最受肯定」，即增加全穀類、魚類、堅果類食物，多吃富含鉀、鎂的深色蔬果，同時減少紅肉、甜點和含糖飲料，並控制鈉的攝取。
採得舒飲食效果明顯
根據國外研究，高血壓患者只要採取得舒飲食，同時遵照醫囑用藥，其血壓在2周之內就會明顯下降。
振興醫院營養師林孟瑜則表示，膠原蛋白是蛋白質的一種，雞爪確實含量豐富，不過像膠原蛋白這種大分子物質，在人體經消化後會先分解為小分子，但「這些小分子會有多少將再次組成膠原蛋白，又有多少膠原蛋白會跑到你想改善的部位如關節、皮膚」，醫界無法掌握，雖然雞爪吃多了不會造成健康危害，但高血壓患者不該有吃雞爪可降血壓的觀念，仍應接受正規治療。
控制高血壓注意事項
．控制鹽、醬油的攝取，因其鈉含量高，而鈉易造成血壓升高
．烹調應少油，並盡量選用植物油
．多吃富含鉀、鎂的深色蔬菜與水果，因鉀可抑制鈉吸收
．戒菸、少喝酒、控制體重
．日本最新研究顯示，從雞爪萃取出的膠原蛋白，在動物實驗中發現可抑制老鼠高血壓
資料來源：蘇大成醫師、林孟瑜營養師
萃取膠原蛋白食用 醫：勿取代治療
蘋果日報
【邱俊吉╱綜合報導】
日本一項最新研究指出，雞爪中所含的4種蛋白質，經萃取出膠原蛋白後，給老鼠服用，有助控制高血壓；國內專家昨針對此說，膠原蛋白已知可改善膚質、關節炎，但食用的膠原蛋白，其控制高血壓的療效與用量尚未肯定，建議高血壓病患參考即可，仍不能以吃雞爪來取代正規治療。
日本研究
最近日夜溫差大，容易使某些高血壓患者病情惡化，因為氣溫一降低，使得血管收縮，血壓便可能飆高，而若要控制血壓，醫學界以往推薦的是「DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）得舒飲食法」，但這套飲食計畫並未推廣攝取膠原蛋白。
路透報導，日本學者已進行膠原蛋白控制血壓研究，研究團隊是將患有高血壓的老鼠分為兩組，一組喝生理食鹽水，另一組則吃萃取自雞爪的膠原蛋白。
老鼠實驗能維持4周
經過8小時後，再測量兩組老鼠的血壓，結果顯示，食用膠原蛋白組的血壓明顯較低，且降血壓的作用維持長達4周。研究成果已登於國際期刊《農業化學與食品》。
對這項研究，國內醫學、營養學界態度較為保留，台大醫院內科部主治醫師蘇大成表示，過去從未有膠原蛋白可控制血壓的文獻，一般來說，要藉由食物攝取來改善高血壓，「還是得舒飲食最受肯定」，即增加全穀類、魚類、堅果類食物，多吃富含鉀、鎂的深色蔬果，同時減少紅肉、甜點和含糖飲料，並控制鈉的攝取。
採得舒飲食效果明顯
根據國外研究，高血壓患者只要採取得舒飲食，同時遵照醫囑用藥，其血壓在2周之內就會明顯下降。
振興醫院營養師林孟瑜則表示，膠原蛋白是蛋白質的一種，雞爪確實含量豐富，不過像膠原蛋白這種大分子物質，在人體經消化後會先分解為小分子，但「這些小分子會有多少將再次組成膠原蛋白，又有多少膠原蛋白會跑到你想改善的部位如關節、皮膚」，醫界無法掌握，雖然雞爪吃多了不會造成健康危害，但高血壓患者不該有吃雞爪可降血壓的觀念，仍應接受正規治療。
控制高血壓注意事項
．控制鹽、醬油的攝取，因其鈉含量高，而鈉易造成血壓升高
．烹調應少油，並盡量選用植物油
．多吃富含鉀、鎂的深色蔬菜與水果，因鉀可抑制鈉吸收
．戒菸、少喝酒、控制體重
．日本最新研究顯示，從雞爪萃取出的膠原蛋白，在動物實驗中發現可抑制老鼠高血壓
資料來源：蘇大成醫師、林孟瑜營養師
Re: 日本研究顯示 吃雞腳有助控制高血壓
雞爪含蛋白質助降血壓？ 營養師持保留態度
NOWnews
生活中心／台北報導
日本最新研究發現，雞爪裡頭含有4種蛋白質，萃取出的膠原蛋白後更可以降低血壓，不過國內營養師表示，目前此研究只在動物實驗的階段，對人體效果還要再加以觀察，建議高血壓患者參考就好，千萬別以吃雞爪取代正規治療。
香味四溢的雞爪可以降低血壓嗎？日本最新研究發現雞爪裡頭含有4種蛋白質，萃取成膠原蛋白後，將有高血壓的老鼠分為兩組，一組只喝食鹽水，另一組則服用雞爪中的膠原蛋白，經過8小時後，發現服用膠原蛋白的老鼠血壓明顯降低，不過國內營養師對此結果卻持保留態度。
北醫營養室主任蘇秀悅表示：「目前並沒有人體實驗用膠原蛋白來降血壓，所以我想這僅限於動物實驗的結果，需要更多的研究再來證實。」
營養師強調，雖然目前已知膠原蛋白可以改善膚質，但若直接從食物攝取時，能吸收多少膠原蛋白還難以定論，而且血壓與膠原蛋白間的作用也需要進一步證實，萬一吃過多滷雞爪反而會導致攝取過多鹽分，對高血壓患者有害無益。
蘇秀悅指出：「高血壓患者盡量要採用比較低鹽的飲食，就是不要去吃醃漬的食品或是高鹽的食物，讓自己的飲食趨向比較清淡，這個對血壓上面都會有很大的幫助。」
因此，除了藥物控制之外，飲食控制更是重要，少油、少鹽、多吃深色蔬菜水果，才能有效控制血壓，至於想吃雞爪降血壓，目前學界還在實驗階段，高血壓患者可別以此取代正規的治療。(新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、鄭偉宏)
NOWnews
生活中心／台北報導
日本最新研究發現，雞爪裡頭含有4種蛋白質，萃取出的膠原蛋白後更可以降低血壓，不過國內營養師表示，目前此研究只在動物實驗的階段，對人體效果還要再加以觀察，建議高血壓患者參考就好，千萬別以吃雞爪取代正規治療。
香味四溢的雞爪可以降低血壓嗎？日本最新研究發現雞爪裡頭含有4種蛋白質，萃取成膠原蛋白後，將有高血壓的老鼠分為兩組，一組只喝食鹽水，另一組則服用雞爪中的膠原蛋白，經過8小時後，發現服用膠原蛋白的老鼠血壓明顯降低，不過國內營養師對此結果卻持保留態度。
北醫營養室主任蘇秀悅表示：「目前並沒有人體實驗用膠原蛋白來降血壓，所以我想這僅限於動物實驗的結果，需要更多的研究再來證實。」
營養師強調，雖然目前已知膠原蛋白可以改善膚質，但若直接從食物攝取時，能吸收多少膠原蛋白還難以定論，而且血壓與膠原蛋白間的作用也需要進一步證實，萬一吃過多滷雞爪反而會導致攝取過多鹽分，對高血壓患者有害無益。
蘇秀悅指出：「高血壓患者盡量要採用比較低鹽的飲食，就是不要去吃醃漬的食品或是高鹽的食物，讓自己的飲食趨向比較清淡，這個對血壓上面都會有很大的幫助。」
因此，除了藥物控制之外，飲食控制更是重要，少油、少鹽、多吃深色蔬菜水果，才能有效控制血壓，至於想吃雞爪降血壓，目前學界還在實驗階段，高血壓患者可別以此取代正規的治療。(新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、鄭偉宏)
Re: 日本研究顯示 吃雞腳有助控制高血壓
吃雞腳 幫助降血壓? 含類似ACE? 抑制劑成份
自由
記者洪素卿／台北報導
對於高血壓、高血脂患者來說，降低膽固醇攝取的簡單方式之一，就是將飲食中的紅肉換成白肉。日本研究顯示，白肉除了膽固醇低之外，其中雞肉、雞腳內含的膠原蛋白，似乎還有類似降血壓藥—ACE （血管收縮素轉化?抑制劑的作用。
根據Science Daily報導，早先的研究是在雞胸肉上發現這些類似有ACE抑制劑作用的膠原蛋白，但由於雞胸肉的膠原蛋白含量低，若要進一步發展成健康食品或藥物相對困難；因此研究人員利用常被丟棄的雞腳，來萃取膠原蛋白。
該團隊發表於農業與食品化學期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）論文指出，研究人員從還連有指甲的雞腳萃取出膠原蛋白，並進一步以多種酵素進行分解；測試水解後不同膠原蛋白片段抑制血管收縮素轉化?的能力，共找到4種蛋白質胜?組成具有這類能力。
研究人員將找到的活性成分進一步使用在自發性高血壓實驗鼠上，顯示只要兩小時就能降血壓的效用，經過6個小時其血壓降低值甚至能到50毫米汞柱。
研究人員正在研究如何利用雞肉所含的膠原蛋白來治療高血壓。
針對這項研究結果，台北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出，以國人的飲食習慣來說，她不反對有高血壓問題的民眾將部分紅肉用白肉來替代。因為，國內高血壓病患平均來說，確實肉類吃太多，尤其是紅肉、動物性脂肪太高。
不過，若進一步看這個研究，似乎膠原蛋白比較多的部份是在雞腳；就目前雞隻飼養模式來說，她不贊成吃太多雞腳，更何況滷雞腳等烹調方式太鹹，對血壓控制不好。
金惠民呼籲，國人想要以飲食配合控制高血壓，過重者一定要先控制體重。
另外，國人鹽吃太多，鈉離子太高，新鮮蔬果吃得少，鉀離子不夠，鈣離子也不夠，這些電解質不平衡的問題，也影響高血壓的控制。
此外，再配合控制動物性脂肪的攝取量，並適量運動，才識正確面對高血壓的飲食之道。
自由
記者洪素卿／台北報導
對於高血壓、高血脂患者來說，降低膽固醇攝取的簡單方式之一，就是將飲食中的紅肉換成白肉。日本研究顯示，白肉除了膽固醇低之外，其中雞肉、雞腳內含的膠原蛋白，似乎還有類似降血壓藥—ACE （血管收縮素轉化?抑制劑的作用。
根據Science Daily報導，早先的研究是在雞胸肉上發現這些類似有ACE抑制劑作用的膠原蛋白，但由於雞胸肉的膠原蛋白含量低，若要進一步發展成健康食品或藥物相對困難；因此研究人員利用常被丟棄的雞腳，來萃取膠原蛋白。
該團隊發表於農業與食品化學期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）論文指出，研究人員從還連有指甲的雞腳萃取出膠原蛋白，並進一步以多種酵素進行分解；測試水解後不同膠原蛋白片段抑制血管收縮素轉化?的能力，共找到4種蛋白質胜?組成具有這類能力。
研究人員將找到的活性成分進一步使用在自發性高血壓實驗鼠上，顯示只要兩小時就能降血壓的效用，經過6個小時其血壓降低值甚至能到50毫米汞柱。
研究人員正在研究如何利用雞肉所含的膠原蛋白來治療高血壓。
針對這項研究結果，台北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出，以國人的飲食習慣來說，她不反對有高血壓問題的民眾將部分紅肉用白肉來替代。因為，國內高血壓病患平均來說，確實肉類吃太多，尤其是紅肉、動物性脂肪太高。
不過，若進一步看這個研究，似乎膠原蛋白比較多的部份是在雞腳；就目前雞隻飼養模式來說，她不贊成吃太多雞腳，更何況滷雞腳等烹調方式太鹹，對血壓控制不好。
金惠民呼籲，國人想要以飲食配合控制高血壓，過重者一定要先控制體重。
另外，國人鹽吃太多，鈉離子太高，新鮮蔬果吃得少，鉀離子不夠，鈣離子也不夠，這些電解質不平衡的問題，也影響高血壓的控制。
此外，再配合控制動物性脂肪的攝取量，並適量運動，才識正確面對高血壓的飲食之道。