岐黃醫林--中醫論壇

杜莎藻 β-胡蘿蔔素含量高
中時
張翠芬／輯


中山醫學大學研究發現，小鼠在服用杜莎藻後，三酸甘油脂等指數較對照組低。杜莎藻與綠藻同為微細藻類的一種，這種單細胞綠藻，β-胡蘿蔔素含量相當於紅蘿蔔的500倍。

中山醫學大學應用化學系教授呂鋒洲，利用小白鼠實驗，探討其「對四氯化碳誘發小鼠肝損傷的保護功效」，發現經過四氯化碳引發肝損傷的老鼠，餵食杜莎藻的老鼠肝功能指數、三酸甘油脂、膽固醇等，較控制組為低，論文刊登在「食品與化學毒物學」 （Food and Chemical Toxicology）期刊。