【台灣醒報記者林怡秀報導】
之前才因炸油超標而道歉的麥當勞，昨日又被驗出炸油含有重金屬砷，且超過標準值9~11倍，衛生署懷疑，可能是炸油遭到污染；而宜蘭大學食品科學系副教授馮臨惠則表示，油的製作過程很難受到砷污染，推測應該是送檢時容器出了問題。麥當勞提出的台灣檢驗公司報告，也顯示炸油沒有驗出砷。
馮臨惠說，食用油會驗出這麼高含量的砷「很不可思議」，「因為一般來說，在油的製程中很難有機會遭污染到砷，一般工廠也會進行品管才對。」馮臨惠表示，如果麥當勞的油真的遭到污染，「那事情就大條了，因為這代表遭到砷污染的食用油可能也已經流入一般市面。」
北縣消保官上月抽驗麥當勞、肯德基、拿坡里及達美樂等四家業者七家門市，檢驗報告昨天出爐，七家門市都被驗出含有丙烯醯胺，因沒有國家標準，所以無法可罰；但其中麥當勞土城金城店與中央店，及達美樂永和中正店，均被驗出有機砷超標。
有機砷也就是俗稱的「砒霜」，含有劇毒，可能會導致引發皮膚癌、肺癌、肝癌及膀胱癌的風險，過去嘉南一帶流行的烏腳病，也是因為地下水遭到砷污染所引起。
衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫表示，食用油砷的最高容許量為0.1ppm，如果炸油本身沒有砷，油炸過後應該也不會驗出砷。許景鑫說，不排除是劣質鍋具在高溫下溶出砷，「但最有可能是在炸油製程中遭到污染。」
不過，麥當勞公關協理曹昌傑提出一份由台灣檢驗公司的報告，報告顯示同一天取樣檢驗結果並沒有驗出含重金屬；達美樂也表示，廠商檢附的報告都是符合標準。
為何業者的檢驗結果會和政府出現如此大的落差？馮臨惠表示，很可能是取樣的過程出了問題，「會驗出砷的話，有可能是用塑膠袋裝油的關係。」因為食用油會驗出砷並不合常理，所以馮臨惠推測，應該是抽樣裝盛的容器，間接影響了檢驗結果。
馮臨惠建議，政府應連續作抽樣檢驗，檢驗結果才會有公正性。而麥當勞也表示，將靜待消保官指示，評估是否在15天內申請複檢。
