岐黃醫林--中醫論壇

紅酒含抗氧化多酚、單寧酸　小酌顧心臟、煮過的補氣潤肺
NOWnews
生活中心／台北報導


香帥鄭少秋靠著每天晚上喝煮過的紅酒來維持好氣色，其實紅酒裡的抗氧化多酚成分，對人體本來就有益處，只要適量、直接喝對於心血管有幫助外，對於不敢喝酒的人來說，烹煮過的紅酒，沒了酒味，裡頭的好成分，依舊存在。尤其重點是，便宜紅酒的養生成分不比高檔紅酒差！


把切好的水梨放進鍋裡，然後再倒入紅酒，用中小火慢慢熬煮，如果要增加甜味，也可以加冰糖，等到把酒精成分都揮發了之後，具有補氣潤肺作用的紅酒養生料理，就大公告成。


養生藥膳專家郭月英說，這道紅酒養生料理中含有單寧酸、多酚精，用紅酒養生很多人都是直接喝，每天酌量飲用，裡頭的抗氧化多酚成分對人體有益處，現在有人改把紅酒煮熟讓酒精蒸發後再來飲用。那貴的酒就會比較有效果嗎？其實不一定喔。因為不少便宜的紅酒，裡頭的單寧酸成分反倒還比高檔紅酒來得高，更適合拿來養生。


紅酒養生料理評價高，中醫師李家雄指出，睡前喝點紅酒照護肝膽，對養生有效。另外，還有人喝紅酒配起司來減肥，而不敢喝酒的人，除了可以加熱讓酒精揮發外，也有人看上紅酒裡的葡萄多酚，因為具有抗氧化、抗老的作用，拿來做成面膜甚至用來泡澡，看來香帥鄭少秋說用紅酒養生，似乎真有一點醫學根據。(新聞來源：東森新聞記者陳嘉惠、林郁仁)


※NOWnews.com【今日新聞網】提醒您　飲酒過量有礙健康！※