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記者蔣文宜／台北報導
天氣炎熱，逾2成平常血糖控制良好的糖尿病患，出現血糖不穩的情況，醫師問診後發現，因為天氣熱嘴饞，許多糖尿病患不知不覺食用過多冰品，反而影響血糖值攀升。
書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，冰品中常含有澱粉與添加的砂糖或果糖，不慎多吃就會影響血糖值，通常糖尿病患與一般人吃入等量醣類時，餐後2小時血糖值會比較高。若以糖化血紅素(A1C)控制在6.5%至6%為例，飯後血糖接近正常人的100毫克/百毫以下，吃完一碗冰後2小時會升到140至160毫克/百毫升；若飯前的血糖超過200毫克/百毫升以上者，在吃一碗冰後2小時血糖值則會飆升到300毫克/百毫升前後。
夏天嘴饞想吃冰品，若先摒除糖水這個因素之外，洪建德說，冰品中的配料含的澱粉量也不容忽視，尤其許多配料在調理過程中已經添加了糖，因此要特別留意勿過量攝取。像是一碗飯重量約200公克，假設將芋圓當成同重量的飯，若吃了一碗約50公克的芋圓，就等於要少吃1/4碗飯。
洪建德提醒糖尿病患應遵守「1034守則」，糖尿病患應接受過10小時以上的進階糖尿病自我照顧訓練；每3個月定期檢驗糖化血紅素；養成每天自我偵測血糖4次以上的習慣。
夏日炎炎，糖尿病患嘴饞想吃冰得特別留意醣類的總攝取量，在安全範圍內安心食用。
