台灣新生報
【記者萬博超／台北報導】
飲食養生有助維繫老年人的腦部健康。中醫師李佳霓指出，中醫建議老年人可適度補充新鮮的核桃仁、芝麻等，有助維持腦部血管的暢通，進而改善記憶與腦力。
中醫師李佳霓指出，老年人亦可以適量何首烏、大棗煮粥，對較單純的記憶退化亦有輔助改善的效益。此外，研究顯示，中藥遠志、白木耳、蓮子等可提高腦神經傳遞物質的作用，可以當作健腦藥膳，如遠志、天麻、粉光參等中藥要維持腦部正常的營養供給，蛋白質的攝取也要充足，才有助增強記憶，平衡大腦興奮抑制作用，例如瘦肉、乳類、豆製品，魚類等的蛋白質應適量攝取。
此外，含不飽和脂肪酸的食物也屬於健腦食品。如適度補充瓜子仁、松子仁、核桃，魚油等有助維持腦部血管的暢通。而富含卵磷脂食物如蛋黃、豆類也對維持頭腦清醒有幫助。蛋白質之外，新鮮蔬果當然也不能少，其中的維生素、礦物質對人體健康與腦力也有助益。
中醫建議要保養腦力，可以學習靜坐調息，同時每天進行廿～卅分鐘的柔軟操或溫和運動，有助腦部健康。
