岐黃醫林--中醫論壇

零食太鹹 鈉超過標示值11倍
中國時報【唐鎮宇／台北報導】


一包零食鈉含量多少，看包裝可能不準。消保會抽檢市售三十三件零食，發現有十五件實際營養值與標示不符，鈉含量也有十二件不符；其中更有產品實際值超過標示值十一倍以上，長期食用恐引發血壓飆高、腎衰竭等。衛生署已請業者限期改善，逾期可處三到十五萬元罰鍰。


消保會針對市售洋芋片、瓜子等零食，抽檢熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈉含量，是否有遵守「誤差不得超過正負廿％」規定，結果竟有近一半的商品不合格。其中由聯華食品製造的「7-ELEVEn蕃茄沾醬鹽味薯條」及盛香珍「綠茶南瓜子」更是所有項目都不合格。


抽檢33件 15件營養值與標示不符


對身體健康影響甚鉅的鈉含量，標示騙人的情況也相當嚴重，消保會抽檢發現十二件違規，其中知名網購商品「黃金香薯片」鈉含量標示十二毫克，實際檢測值竟高達一百四十七毫克，超過十一倍之多；其他如「7-ELEVEn奶油濃湯玉米酥」、「波的多新鮮洋芋蚵仔煎味」等，鈉含量都超過標示值的一到二倍。


部分商品鈉超標 吃1包就會過量


消保官組長吳政學表示，所有抽檢產品是送交台灣檢驗科技公司(ＳＧＳ)依國家標準程序檢驗。由於每片洋芋片鹽分含量不一，ＳＧＳ是將洋芋片全部絞碎、均質化後再行檢驗，瓜子也是去殼之後的檢驗值，連沾醬洋芋片都未將沾醬納入檢驗，「業者能想到的藉口我們都想到了」，程序經得起考驗。


消保官莊惠媛則痛批，違規情況嚴重代表業者長期漠視消費者健康，而且似乎有故意隱瞞實際數字之嫌；部分商品一包的實際鈉含量就超過人體每天標準攝取量，容易引發血壓高及腎臟疾病，長期食用甚至會造成腎衰竭，業者應全面下架。


食品主管機關衛生署技正許景鑫則表示，標示不符已請業者限期改善，若限期未改可依食品衛生管理法開罰三到十五萬元，情節嚴重者甚至可撤照。

被點名產品紛下架 趕製新標籤
中國時報【陳大任／台北報導】


針對消保會公布食品營養標示不符規定，被點名的食品業者紛紛採取暫停銷售、檢討製程方式因應；另外對於產品標示凸顯出檢驗標準的問題，也尋求與衛生署討論，如何標示才合理。


成偉食品的「盛香珍綠茶南瓜子」營養檢測值標示違規為一百％，研發部林定一經理解釋，由於瓜子只吃瓜子仁，大概只占了瓜子的六十五％，因此營養成分標示是採取每百公克裡，六十五公克瓜子仁的營養成分。如果消保會檢驗方式是採取帶殼檢驗，當然會有不同的結果。


林定一說，目前營養成分的標示並沒有統一的規範，各家廠商是依自己的檢測方式。例如盛香珍就沒有把瓜子殼也納入熱量、蛋白質、脂肪和碳水化合物、鈉的檢測。昨天上午即先行通知通路商暫停銷售，並趕製新的標籤，採取人工補貼方式改善。


統一超商自營品牌的二款零食：7-ELEVEn奶油濃湯玉米酥、蕃茄沾醬鹽味薯條也不合規定，負責代工蕃茄沾醬鹽味薯條的聯華食品昨天馬上進行製程的調查，副總經理王憲章表示，目前發現有可能是調製滾筒發生攪拌不勻的問題，內部會進行製程檢討。另方面，也立即與衛生署接觸，希望能討論如何標示才會合理的問題。


統記食品從越南進口的黃金香薯片，由於鈉含量標示誤差高達一一二五％，該公司經理王明順表示，這款產品是甜的口味，鹽的含量這麼高，也讓他很意外，昨天立即將樣本送交屏東技術學院檢測，也許是製程當中，因為要保持甘薯的新鮮，有短暫浸泡鹽水的流程，不過真實的情況如何，還是要經過檢測後才會知道。


食品業者私下表示，食品營養標示過去沒有明確的規範，這次正是凸顯了問題癥結，例如檢測的方法、標準數據以及誤差值等。尤其是如果發生廠商與消保會的檢驗方法不同，取樣標準也不一樣時，結果一定會差很遠，即使有誤差也不一定代表產品是有危害性，但訊息一公布，就會對品牌造成傷害，對消費者造成困擾。


統一超商表示，7-ELEVEn這二款零食都是由國內大食品廠製作，為免除消費者負面觀感，已先下架，待廠商複檢或更新標示後，才會上架販售。

專家：鈉量誤差值 上限應維持
中國時報【黃天如／台北報導】


「包裝零食業者不誠實標示營養成分，消費者自保之道就是少吃，甚至不吃！」榮新診所營養師李婉萍說。


李婉萍說，站在營養學的立場，原本就該少吃加工食品，就算非吃不可，也應慎選。以零食為例，腰果、核桃、杏仁等堅果類含有對人體有益的不飽和脂肪酸，就比一般空有熱量的垃圾食品好；另如水果乾或蒟蒻乾，也是不錯的選擇。


針對消保會抽驗市售包裝零食食品發現，就連知名大廠也標示不實，其中又以鈉含量違規件數最多，情況也最嚴重。食品衛生處簡任技正許景鑫說，該署今年八月底針對市售包裝食品，邀請產官學界進行檢討會議，與會者對我國現行食品營養標示規定，比照日、美等先進國家允許正負二○％誤差值多表認同。


獨獨對「鈉」，由於其適當攝取量低，小樣本檢測易生誤差，而人體一旦長期過量攝取，衍生心血管疾病的機率就會大幅升高，故專家學者建議，食品鈉含量的容許誤差值下限可取消，但上限應維持，不宜放寬。