台灣新生報
【記者萬博超／台北報導】
現代人知道缺碘會引起流行性甲狀腺腫，也了解食鹽中需適度加碘。中醫師王靜修指出，古人無法分離出碘等成分，但早在晉朝就知道利用昆布、海帶磨粉做成蜜丸當作正式處方給甲狀腺腫大的患者服用，發現可消除因缺碘造成的甲狀腺腫；現代，海帶則是適合輔助改善文明健康問題的養生食材。
海帶又稱江白菜，中醫師王靜修在衛教講座指出，海帶被稱為海中蔬菜，屬於清涼滋潤的食材，古人用昆布、海帶磨粉治療流行性甲狀腺腫，就是現代碘療法的濫觴。由於現代已知食鹽要加碘，醫師指出，海帶的研究轉向其輔助改善肥胖、高血壓、血脂高等文明病的益處。
體型較肥胖，無甲狀腺亢進問題者，醫師指出，晚餐中可以加點海帶，能防止便秘，以及增加人體所需的微量元素。
中醫師表示，晚餐吃得較少有利健康，可以高纖、低糖的蔬果為主，但若長期三餐都強調低熱量，可能導致新陳代謝減緩，反而不利減肥。一些養生堅果也不宜過攝，以免脂肪太多。
