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泡麵加青菜 健康吃
台灣新生報
【記者蔡清欽／台南報導】



泡麵因食用便利加上香氣誘人，是忙碌的上班族及窩居家中的宅男、女最佳的選擇，台南市衛生局指出，資料顯示，泡麵的營養成分發現維他命A、C是零，鹽分含量偏高，民眾烹煮泡麵時，記得減少調味包的添加，最好加把青菜，打個蛋花，或餐後配點水果，才能吃得營養美味。


衛生局長胡淑貞表示，日前消保會與衛生署邀集國內泡麵廠商，召開「速食麵包裝圖示是否合理反映實際內容物會議」，會中研討擬將「圖案僅供參考」等字樣放大至二十字體及如何適當正確標示等事宜。


胡淑貞說，日本的《月刊消費者》曾對碗裝泡麵的營養成分進行調查，發現維他命A、C是零，其他的維他命含量也非常少，反而是鹽分含量偏高。由於鈉的攝取量每日不宜超過二千四百毫克，因此，她提醒民眾烹煮泡麵時，記得減少調味包的添加，適時加把青菜，打個蛋花，或餐後配點水果，才能吃得營養美味。


以市售泡麵來說，使用之容器材質可分為聚乙烯(PE)及發泡聚苯乙烯（PS保麗龍材質）兩種，其中聚乙烯(PE)可耐熱一百一十度，較無安全疑慮；發泡聚苯乙烯（PS）則可耐熱九十三℃，民眾應注意沖泡時之溫度避免過高，即使出門在外，也最好自備鋼杯，盡量不要使用碗裝泡麵的容器來泡麵。