台灣新生報 更新日期:"2010/03/24 00:07" 【記者萬博超／台北報導】
老一輩的民眾常認為口含一片人參，可口舌生津不易口渴。北市中醫師公會名譽理事長陳俊明指出，人參確實能生津止渴改善津傷口渴，煩燥口渴，嘴中自覺有黏稠感、多汗的患者，大都建議選擇白參。
陳俊明醫師表示，新鮮人參採收後修剪蘆頭後洗淨，低溫40度乾燥或日曬後就成為白參，也稱為生曬參。傳統上，解熱止渴的藥方使用的以白參為主，例如白虎人參湯，白參與石膏、知母同用，口黏多汗，脈虛弱的患者適用。白餐還常與淡竹葉、麥冬、梔子同用，改善口渴多飲、小便頻繁等症狀。
紅參是攝氏95度蒸製2-5小時，重複晾曬、乾燥而成。醫師指出，蒸製能讓人參裡的多醣轉化為低聚醣或單醣，補益作用加強，有時人參也會搭配溫熱的藥材同時蒸製；傳統上高麗參就搭配附子、乾薑及其他藥材炮制，被歸為紅參，其溫補效益較佔優勢。
出血後的調養及改善貧血的治療，中醫大都用得到紅參。陳俊明指出，人參過去是救急藥材之一，尤其紅參搭配其他藥可用於血崩虛弱的患者，例如對於子宮大量出血，過去中醫便常以阿膠搭配人參來治療。薄成切片的紅參看起來有些透明，遠看呈深色，對出血後的虛弱體質有補益作用，與阿膠搭配可止血，因此被認為可回陽救急，常用於虛弱體質的病患；氣血虧虛的民眾，可用紅參、熟地熬膏同用，具生津補氣及養血的效益。
不過，民眾一旦懷疑身體異常出血或貧血時，醫師建議需就醫徹底檢查。很多疾病都能間接導致繼發性貧血。中醫師表示，如部分癌症、痔瘡或是腎衰竭都可能導致貧血。如果能將原先疾病徹底治療，就能改善繼發性貧血，否則吃再多補藥可能功效也不大。
但醫師提醒，選擇人參仍需考慮體質。人參經過蒸煮變成紅參後，一些化合物在蒸煮過程轉換成熱穩定物質，藥理活性轉變成溫補作用，故如需要溫補時，紅參更對症；如果有煩渴、虛熱現象時，白參涼補成分較多較合適。
