《健康之錀》食物中毒過度止瀉 不利排除熱毒

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《健康之錀》食物中毒過度止瀉 不利排除熱毒
台灣新生報 更新日期:"2010/09/29 00:17" 【記者李叔霖／台北報導】

食物中毒跟吃壞肚子是不同的狀況。台北縣中醫師公會理事廖世輝醫師表示，食物中毒依中毒病原約可分為細菌性食物中毒、食物性自然毒食物中毒、化學性物質中毒、真菌毒素食物中毒等四種，其中以細菌性較常見，屬傳統中醫的嘔吐、下痢、泄瀉等範疇，臨床表現以急性胃腸炎為主。

食物中毒指的是兩個人或兩個人以上都吃了一樣食物後，出現各種腸胃道不適等類似的症狀，可從可疑的殘餘食物或患者的嘔吐物、排泄物等根據找出一樣的致病原，像這樣就可視患者已出現食物中毒的症狀，病情嚴重者應盡速就醫診治比較妥。

廖醫師指出，當食物中含有某些細菌時就容易引起食物中毒，臨床上，患者多以急性腸胃炎為主，兼有神經系統方面的病徵，少數患者則以神經系統病徵為主，但伴有胃腸炎或是其他相關的症狀，最常看到的像是噁心、嘔吐、腹痛、腸鳴腹瀉等，發病急驟，潛伏期甚短，大多在一到四小時之間。

食物中毒病情嚴重者應趕快就醫診治。廖世輝醫師表示，日前就碰到一名上年紀的女患者，因為先吃了肉粽後又繼續吃飯，後來就感到胃不舒服，接著下痢、胃痛、嘔吐等症狀接踵而來，且還伴隨冒冷汗、畏冷、發抖等症狀，嚴重時還狂吐不止，看來病情相當地兇猛！

廖醫師指出，這位女患者受不了各種不適症，所以急忙前來求診，經診斷發現患者出現細菌性急性食物中毒的現象，甚至臉色青白、四肢冰冷，隨後開立白頭翁湯、藿香正氣散、安中散等處方，加上大黃等單味藥，患者服用後才停止上吐下瀉、腸鳴腹痛，之後各種不適症逐漸消除。

廖世輝進一步指出，白頭翁湯含有白頭翁、黃連、秦皮、黃柏等成分，能夠解毒、清熱利濕、抗菌消炎、收斂止瀉；藿香正氣散含有大腹皮、半夏麴、紫蘇葉、炙甘草、茯苓、陳皮、白芷、桔梗、白朮、厚朴、藿香、生薑、大棗，能夠調和正氣、理氣和中、止吐止瀉。

此外，安中散含有延胡索、良薑、乾薑、甘草、茴香、肉桂、牡蠣，能夠溫中、散寒止痛，但為避免過於止瀉，反而不利於排除熱毒而轉為腹脹，所以又加大黃以助通利熱毒積滯的作用。這些處方相輔相成、互補不足之處，所以能夠治療細菌性急性食物中毒。