食補看虛實 選適合體質藥食材調理
發表於 : 2011-01-01 , 22:02
食補看虛實 選適合體質藥食材調理
台灣新生報 更新日期:"2011/01/01 00:07" ◎記者萬博超／專題報導
現代中醫師不主張血管疾病患者任意停止或忽略常規治療，但認為可以透過合適中藥進行輔助改善。中醫師郭奕德表示，心腦血管疾病選擇中藥食補也得看虛、實，中醫認為陽亢，偏熱表現者可以選一些沒有明顯溫補性質的藥材煮粥或點心食用。
中醫師郭奕德指出，清蒸魚類可與中藥材搭配料理，其他如菠菜、枸杞、芹菜也是很好的粥品材料，適合手腳發熱偏陽亢型的患者，山藥、蘿蔔、薏苡仁也頗合適，不一定要放羊肉，豬牛肉等傳統補品常用的肉類；以甜品來說，核桃枸杞銀耳湯也是口感佳，又不增加負擔的點心。
即使不認為自己可能是高血壓患者，而且年紀不大，還是要注意血壓值。中醫師黃建榮指出，中藥處方中天麻鉤藤飲或鉤藤飲等均有一定的降壓效果，可同時輔以葛根等可擴張血管的中藥，中藥處方發揮綜合性的治療效果，有助控制血壓。頭脹痛、面紅耳赤、煩躁易怒、手足顫抖、尿黃赤，舌色偏紅，舌苔黃時，較適合天麻鉤藤飲為主的藥方。
若是肢體麻木無力、舌暗紫，脈弦澀時，才需要血府逐瘀湯等活血化瘀的藥方；如果是頭暈目眩、體型肥胖，消化不良則要健脾除濕。
血管硬化、血壓高、頭暈頭痛，舌質紅而少苔，脈弦細患者，中醫師表示，平時可食用木耳湯。不妨選未經二氧化硫燻過的白木耳、黑木耳以溫水浸泡，煮湯，就是中醫所說的雙耳湯。依照中醫觀點，白木耳潤澤肺，黑木耳滋養腎，能滋陰活血。
做法是取銀耳、黑木耳各十克，洗淨、溫水浸泡後蒸半小時至一小時，酌加少量冰糖即可食用。其中，銀耳由於色白，在中醫看來，入肺、潤肺，肺又與皮毛有關。因此多吃白木耳還可以同時讓皮膚更加潤澤；至於黑木耳，則入腎，助滋養。
銀耳、黑木耳無論單純煮湯或搭配其他藥材、食材，均有輔助保健的效果。銀耳常用於咳嗽或喉嚨乾癢，適合久咳少痰、口燥咽乾，手心足心常發熱的民眾，中醫稱此症為肺陰虛，這道藥膳養陰清熱，益氣生津。以銀耳、百合、米組成的銀耳百合粥也很適合老人肺燥乾咳，有助潤肺止咳，可改善熱病後期餘熱未清，精神恍惚、坐臥不安、心煩心悸的現象。
銀耳、黑木耳合煮成湯則同時滋補肺腎，又能活血。醫師指出，可準備適量的黑木耳、銀耳、大棗、枸杞煮成點心食用，但需控制熱量者，糖可酌量減少或不加糖。
穴位針灸對於降壓，輔助改善心腦血管健康有幫助。中醫師郭奕德指出，針灸需由中醫師施治，民眾自行按摩也有幫助，例如頭部穴位可考慮百會、四神聰、頭維、腦戶、風池、太陽等；其他常用的穴位如內關、神門、合谷，血海、養老，委中、太沖，湧泉等均有助益。
針灸可作為輔助改善健康的治療。中醫師表示，只要正確判斷病人體質，中醫以針、藥，可以有效輔助改善病症，然而已服藥控制者，中醫不建議自行停藥。
中醫臨床上，常針刺曲池、血海、三陰交輔治實熱陽亢型高血壓、瀉大腸火，是相當實用的穴位。曲池穴位在手肘外側肘橫紋終點處，三陰交則在內踝上方；除了降壓，中醫師指出，針刺兩穴可活血清熱，不是只能治酸痛，對內科降壓也有一定的輔助作用。
台灣新生報 更新日期:"2011/01/01 00:07" ◎記者萬博超／專題報導
現代中醫師不主張血管疾病患者任意停止或忽略常規治療，但認為可以透過合適中藥進行輔助改善。中醫師郭奕德表示，心腦血管疾病選擇中藥食補也得看虛、實，中醫認為陽亢，偏熱表現者可以選一些沒有明顯溫補性質的藥材煮粥或點心食用。
中醫師郭奕德指出，清蒸魚類可與中藥材搭配料理，其他如菠菜、枸杞、芹菜也是很好的粥品材料，適合手腳發熱偏陽亢型的患者，山藥、蘿蔔、薏苡仁也頗合適，不一定要放羊肉，豬牛肉等傳統補品常用的肉類；以甜品來說，核桃枸杞銀耳湯也是口感佳，又不增加負擔的點心。
即使不認為自己可能是高血壓患者，而且年紀不大，還是要注意血壓值。中醫師黃建榮指出，中藥處方中天麻鉤藤飲或鉤藤飲等均有一定的降壓效果，可同時輔以葛根等可擴張血管的中藥，中藥處方發揮綜合性的治療效果，有助控制血壓。頭脹痛、面紅耳赤、煩躁易怒、手足顫抖、尿黃赤，舌色偏紅，舌苔黃時，較適合天麻鉤藤飲為主的藥方。
若是肢體麻木無力、舌暗紫，脈弦澀時，才需要血府逐瘀湯等活血化瘀的藥方；如果是頭暈目眩、體型肥胖，消化不良則要健脾除濕。
血管硬化、血壓高、頭暈頭痛，舌質紅而少苔，脈弦細患者，中醫師表示，平時可食用木耳湯。不妨選未經二氧化硫燻過的白木耳、黑木耳以溫水浸泡，煮湯，就是中醫所說的雙耳湯。依照中醫觀點，白木耳潤澤肺，黑木耳滋養腎，能滋陰活血。
做法是取銀耳、黑木耳各十克，洗淨、溫水浸泡後蒸半小時至一小時，酌加少量冰糖即可食用。其中，銀耳由於色白，在中醫看來，入肺、潤肺，肺又與皮毛有關。因此多吃白木耳還可以同時讓皮膚更加潤澤；至於黑木耳，則入腎，助滋養。
銀耳、黑木耳無論單純煮湯或搭配其他藥材、食材，均有輔助保健的效果。銀耳常用於咳嗽或喉嚨乾癢，適合久咳少痰、口燥咽乾，手心足心常發熱的民眾，中醫稱此症為肺陰虛，這道藥膳養陰清熱，益氣生津。以銀耳、百合、米組成的銀耳百合粥也很適合老人肺燥乾咳，有助潤肺止咳，可改善熱病後期餘熱未清，精神恍惚、坐臥不安、心煩心悸的現象。
銀耳、黑木耳合煮成湯則同時滋補肺腎，又能活血。醫師指出，可準備適量的黑木耳、銀耳、大棗、枸杞煮成點心食用，但需控制熱量者，糖可酌量減少或不加糖。
穴位針灸對於降壓，輔助改善心腦血管健康有幫助。中醫師郭奕德指出，針灸需由中醫師施治，民眾自行按摩也有幫助，例如頭部穴位可考慮百會、四神聰、頭維、腦戶、風池、太陽等；其他常用的穴位如內關、神門、合谷，血海、養老，委中、太沖，湧泉等均有助益。
針灸可作為輔助改善健康的治療。中醫師表示，只要正確判斷病人體質，中醫以針、藥，可以有效輔助改善病症，然而已服藥控制者，中醫不建議自行停藥。
中醫臨床上，常針刺曲池、血海、三陰交輔治實熱陽亢型高血壓、瀉大腸火，是相當實用的穴位。曲池穴位在手肘外側肘橫紋終點處，三陰交則在內踝上方；除了降壓，中醫師指出，針刺兩穴可活血清熱，不是只能治酸痛，對內科降壓也有一定的輔助作用。