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「早餐吃多難減重」　德：熱量日多400卡
TVBS 更新日期:"2011/01/18 12:39" 宋襄儀

大部分人觀念，早餐要吃得好，就要多吃一點，這樣接下來幾餐會吃的比較少，甚至有人想用這個方法來減肥！但有國外研究指出，早餐吃太豐富的人，一整天的熱量，反而比少量的人多出400大卡，想減重根本不可能，營養師強調，要控制體重，不是取決於一餐的熱量，建議早餐最好選含蛋白質和纖維的食物，比較健康。

民眾：「一份還是兩份？然後一份小熱狗。」

煎蛋、培根肉、漢堡夾洋蔥，一頓豐盛早餐，似乎讓人整天活力充沛，但德國最新研究，早餐吃得太好，可能越吃越胖。民眾：「吃東西要看心情。」記者：「如果心情比較好，吃比較多？」民眾：「對啊，就會吃比較好一點。」

大部分人的觀念，早餐很豐盛，午晚餐吃少一點，可以控制體重，但根據德國這份研究，早餐吃太豐富，每天攝取的熱量，比少量的人高出400卡，午晚餐如果也吃一樣多，想「瘦」很難，早餐該怎麼減量，飲料搭配最重要，像一份漢堡，熱量450卡，已經是一般人早餐應攝取熱量，如果配上含有150大卡的奶茶，熱量就太高，最好是吃三明治、喝牛奶，卡路里控制在350卡左右。

北醫營養室主任蘇秀悅：「今天要做飲食控制的人，不能單靠一個早餐的攝食量，就會達到一個控制整天食物份量，你的午餐跟晚餐，還是一樣要控制熱量，才能達到體重控制的目的。」

早餐要吃得「好」，質比量更重要，蛋白質、熱量纖維得通通有，才能真正有效控制熱量，吃出健康。

早餐適量吃 既能瘦身 也能均衡影響
中廣 更新日期:"2011/01/18 11:05"

人們有一項說法是，豐盛的早餐能夠使人在一天中攝入更少的熱量，進而達到減肥效果。德國一項最新研究指出，這是一個錯誤的認知跟說法。

這項發表在《營養期刊》的研究顯示，無論早餐吃多少，人們午餐和晚餐仍然吃的一樣多。所以他們認為，減少早餐的熱量可能有助於人們減輕體重。

慕尼黑大學的研究人員針對近400人進行了兩星期的對比研究調查，結果發現，無論這些人早餐吃多少，他們在午餐和晚餐時進食幾乎沒有改變。而且大量吃早餐的人平均比少量吃早餐的人多攝入了400卡路里，他們每天也就多攝入約400卡路里。

不過專家還是強調，吃早餐很重要，吃早餐者的飲食結構，往往比那些不吃早餐者更為均衡。

早餐多吃 難抑食慾
自由 更新日期:"2011/01/18 04:11"

〔國際新聞中心／綜合報導〕如果你一邊讀這篇文章，一邊在吃培根配煎蛋，你可能要考慮放下筷子了，因為這樣並不會讓你接下來幾餐吃得比較少！

17日公佈的最新研究指出，過去認為早餐吃得飽會遏制食慾的說法，其實並不正確，因為早餐吃什麼，不會改變其他幾餐的食量，如果在早餐就大吃特吃，想說接著一整天就不想吃、可以順便減重的人，可能因此攝取過量卡路里，不瘦反肥。

德國慕尼黑科技大學的這份研究，要求近400名男女記錄10天內的飲食，接著計算他們每餐攝取的卡路里。10天過後，研究人員發現，與過去認為早餐吃得多，接下來的午餐與晚餐就會吃少一點的觀念相反，不論早餐吃多少，參加實驗的人午晚餐的分量都沒有改變。換言之，早餐吃太豐盛，反而會增加整體的卡路里攝取量。

主導研究的修士其亞拉博士表示，傳統建議早餐多吃可抑制食量，其實是根據人為計算，與日常生活關聯性不大，「有人說，早餐吃豐盛一點，接下來的一天你就會吃下較少卡路里，不過這並不正確。我總是告訴患者，要從早餐就開始減少卡路里攝取，如果某人喜歡高卡路里早餐，那其他餐就要減少卡路里」。

他也表示，不吃早餐並不見得會導致體重增加，因為許多標準體重的人也不吃早餐。