岐黃醫林--中醫論壇

看清熱量標示 飲食不難控制
自由 更新日期:"2011/03/21 04:11"

〔自由時報記者黃美珠／竹縣報導〕春天來了，天氣將漸熱，愛美、卻擔心身材過冬發胖者開始準備減重，但普遍不知如何落實「多動、少吃」的口號。新竹縣衛生局表示，每天累積卅分鐘運動，養成吃東西前先看標示、計算熱量就能事半功倍。

縣衛生局保健科表示，平常沒有運動習慣者，先每天抽空十到十五分鐘運動，慢慢再增加時間、強度及次數。

營養師莊怡臻說，相對於「多動」，「少吃」更顯得抽象，很多人因不會計算食物的熱量，所以儘管有心運動減重，但卻往往敗在不曉得每餐實際吃下多少熱量上。她說，國人吃東西不會算熱量，主因是沒養成詳細「閱讀」產品標示成分的習慣。

現在在超商或大賣場買到的餐飲，固體以每一百公克為單位，液體以每一百毫升為單位，都有標示熱量。民眾只要了解所買的食物總重，乘上前述每一百公克或毫升的熱量，就能算出自己一餐吃下了多少卡路里。

她說，坊間不管是炸排骨或滷雞腿，每個便當平均就有八百卡。一碗陽春麵約兩百七十卡、湯粄條兩百五十卡、冬粉湯則是八十八卡。

雖說各家料理方式和內容不同，前述數字僅供參考，但是隨便一碗幾乎都兩百卡起跳，想減重的外食族用餐前要精打細算。如果能建立起每餐餐前先計算熱量的習慣，再搭配運動，就能有效達到減重的目的。

熱量斤斤計較 陳綠蓉4個月甩12公斤
自由 更新日期:"2011/03/21 04:11"

〔自由時報記者洪美秀／竹市報導〕「管好你的嘴、減重不再是夢想﹗」創世基金會新竹分院院長陳綠蓉過去身材圓潤，去年體檢竟出現三高（血壓、血糖、膽固醇）徵兆，讓她意識到健康危機，求助中醫及將應用研究所學的經絡知識，從控制自己的嘴開始，認真計算熱量及營養，四個月減重十二公斤，不僅找回健康、身材也變窈窕，即使不化妝，臉色容光煥發又紅潤。

每天精算 管控自己的嘴

陳綠蓉說，以前家人總認為她身材圓圓的很可愛，直到去年健檢出現三高警訊，她認為身為護理人員，健康觀念講得口沫橫飛，但自己卻不健康，於是聽取中醫師建議，還有在台北護理健康大學研究所學到的經絡調理和飲食觀念，開始每天精算熱量、營養成分，管控自己的嘴。

她說，很多人不忌口，後果就是身材走樣、健康變調，於是她管好從嘴巴進入的食物，就連喝水，也分不同時段喝，嚴守熱量控管，過油、過量的食物都「out」，一開始很難受，家人也受不了她的精打細算，但她仍嚴守每天量兩次體重，了解什麼食物易胖，她發現有的水果糖分高、熱量足，一、兩顆就會讓體重飆升，像鳳梨、番茄及水蜜桃等。

配合經絡調理和運動

四個月下來，她減重十二公斤，衣服全重新買過，輔以經絡舒壓，再搭配「八段錦」的健康操，現在氣色紅潤、不會手腳冰冷，最重要的是三高已掰掰。

「胖是疾病的根源」，陳綠蓉有感而發，她現在身體負擔減輕，腦筋清楚、經絡暢通，逢人就分享減重心得，得知衛生局舉辦全民減重計畫，她說，應該會請創世基金會成員一起報名拚獎金。