時報週刊No.1471
報導/邱玉珍、丁彥伶 攝影/王永村 圖解/ remade by C
女性如何保持年輕的肌膚？
一百零六歲去世的「永遠的第一夫人」蔣宋美齡在最後現身時，令 人印象深刻的，除了她年老卻清晰依舊的腦力外，她年逾百歲，卻有著細緻到近乎幼顏般的肌膚，著實令大家驚嘆不己；除了蔣夫人如凝脂的肌膚讓人稱羨外，古代皇后像慈禧太后六、七十歲時，如同少女般的肌膚也讓外國攝影師嘖嘖稱奇。
她們到底吃什麼保養肌膚？一直是愛美女性想要找尋的答案。接近現代的蔣夫人最為人所知的保養方式，是洗牛奶浴及做穴位拍打功，還有食用老祖宗流傳下來的美容秘方；慈禧太后更不用說了，她的美肌法都是使用中藥材，到底中藥材有什麼神奇效力能讓人保持年輕美麗？本單元將告訴妳最簡單便宜的中藥方美肌法。
膠質，是中藥抗老不可缺少的。怕胖的蔣夫人據說什麼都不敢多吃，零食多半是啃些雞腳、鴨腳這些沒肉又沒油的食物，因此吃再多也不怕胖，還「不小心」補充了膠質。而尊貴的慈禧太后可就講究了，她愛吃燕窩、雪蛤，在她每天兩頓正餐中必吃銀耳、髮菜、魚翅、燕窩、海參等食物。
台灣中醫臨床醫學會理事長陳潮宗表示，這些食物當時被選上，從古代的眼光來看，是因為當時「物以稀為貴」，所以才被選為皇室食材；但從現代科學的眼光來看，慈禧太后常吃的食材如銀耳、髮菜、魚翅、燕窩、海參等，含有豐富膠質能補充皮膚老化流失的膠原蛋白。
雖然這些食材含有豐富膠質，但並不是每個人都有能力天天吃燕窩、魚翅和海參來補充膠質，陳潮宗建議愛美女性，若吃不起高貴的燕窩、魚翅，可以用銀耳、鹿膠、龜膠或是驢皮膠（阿膠）等中藥材代替，這些藥材裡也含有豐膠質，而且吃一點點就可以達到一大碗燕窩、魚翅的效果。
不然，也可用更經濟實惠的做法，就是到市場買豬皮回來，將豬皮層內的油脂刮除之後，留豬皮的膠質燉煮，一樣具有食補療效。慈禧太后除了天天吃燕窩、魚翅和海參補充膠質外，每天還必吃由黑龍江林蛙輸卵管製成的雪蛤，還有必喝人乳。清代徐靈胎的《洄溪老人二十六秘方》載錄，清朝慈禧太后為了保持青春，據說每天服用一匙珍珠粉，讓肌膚保持紅澤光潤，每天還喝大半碗的人奶使皮膚白嫩。
中醫師吳明珠表示，慈禧太后所吃的食物除了富含膠質外，也含有豐富的生長因子與荷爾蒙，在沒有荷爾蒙補充療法的清朝，慈禧就靠這些食物讓她膚如凝脂，光潔如大理石。她說：「在中醫典籍裡，雖然沒有明說用荷爾蒙療法來對抗老化，但從慈禧及蔣夫人抗老美肌方法來看，她們都是食用植物性荷爾蒙達到美肌的效果。」
中醫典籍裡所講的「抗老」就是「補腎」，像鹿茸、紫河車和巴戟天、天仙茅、肉桂……等含有很豐富荷爾蒙，而且這些含有荷爾蒙的中藥材並非每個人都適用，需依不同體質食用，例如鹿茸或巴戟天、肉桂就比較燥，適合體力虛弱的中年女性，而一般有虛火的女性就可以選擇雪蛤等比較不燥的藥材食用，才能達到應有美肌效果。
紅棗：味甘香甜，是補氣養血很好的營養品，能調養出紅潤好氣色。怕太過溫補，可以去籽來減少燥熱。 
