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消化道癌友術後吃不下 高熱量密度食物補充營養

發表於 : 2011-08-11 , 19:41
MissC
消化道癌友術後吃不下 高熱量密度食物補充營養
中廣 更新日期:"2011/08/11 14:55"

台中一名四十多歲胃癌患者,切除全胃後,只敢吃流質食物,營養不足,體力難以恢復。經過營養師輔導後,改吃高熱量密度食物,從流質,半流質,軟質食物,慢慢回歸正常。台中榮總特別提供菜單,包括:糙米四神粥、核桃果香優格沙拉、焗烤鮭魚薯片、紫米甜粥、干貝烏骨雞湯等,讓病友輕鬆進食,找回吃東西的快樂。  (寇世菁報導)

台中榮總營養師李思蓉表示,很多人在診斷出罹癌時,惶恐不安,只想到後續治療,容易忽略平常生活照護和營養補充。營養師說,不能等到身體不適或體重下降,才想補充營養,因為良好的營養狀況可以維持足夠體力,應付後續治療、減少因治療所產生的副作用、幫助修復損傷的組織,也可避免因營養不良,影響整個療程及生活品質。 但腫瘤本身及治療,會直接或間接影響食慾及進食能力,尤其消化道相關的胃癌、大腸癌,除了腫瘤可能堵塞食物通過的路徑,讓人不舒服不想吃,也因術後產生壓力、食物容量承載減少、消化狀況、排便習慣改變等,造成食慾降低、進食量減少,營養更不足體力難以恢復。最近一名四十多歲胃癌患者,切除全胃後,只吃流質食物,幾乎不敢進食,經過營養師輔導,建立正確觀念,改吃體積小,高熱量密度食物。從流質半流質,到軟質食物,逐漸恢復正常飲食,找回吃東西的樂趣。

李思蓉說,考量消化道癌症病友攝取量有限,台中榮總推出營養、高熱量菜單,包括:糙米四神粥、核桃果香優格沙拉、全麥捲、哈密瓜布丁、焗烤鮭魚薯片、紫米甜粥、五色蕎麥麵、干貝烏骨雞湯等八道佳餚,不只術後病人適用,炎炎夏日,食慾不振的民眾也可參考,達到足量攝取營養的目的。需要的民眾可向中榮索取食譜。