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青春不老 醫師:高蛋白食物及深色飲料適量
中廣 更新日期:"2011/09/15 19:25"

日常生活中許多食物暗藏老化陷阱，天然的高蛋白含量食物及加工食品所含的高磷，都是造成老化的元兇，醫師表示，均衡飲食，多攝取蔬果等低磷含量食物，就是青春不老的秘方。(翁千惠報導)

怎麼吃才能青春永駐? 醫界發現高磷食物是導致老化的原因之一，天然食物中越高蛋白食物含磷量就越高，例如禽畜肉類、內臟及豆類製品都屬於高磷食物，加工食品如零食、泡麵、可樂等為了增加口感也都會添加大量的磷，萬芳醫院腎臟內科鄭仲益醫師說，

『以天然食物來講，像鮭魚、魷魚這些深海魚類，它的(磷)含量都超過標準，鮭魚一片就是500毫克，魷魚一份是800到1000毫克，高蛋白的海鮮都比較高磷，加工食品類可樂就是指標。』

鄭醫師表示，一般食物外包裝上並不會標示磷含量，因此要監測攝取量其實並不容易，夏天熱銷的可樂1毫升含磷量是17毫克，算一算一般罐裝就有60毫克，但不只加工食品，天然食物也含有磷，例如每天吃的白飯也有200毫克，以一般民眾一天的建議攝取量在900到1200毫克，腎臟病患一天在800毫克以下，一不注意很容易就攝取過量，。

醫師建議，想要青春永駐，飲食均衡是最好的選擇，高蛋白的肉類及豆類適量攝取，果汁飲料的選擇上淺色也比深色飲料含磷量較低，把握低磷飲食原則就能青春不老。

「老」是吃出來的 老化食物讓你越吃越老
中廣 更新日期:"2011/09/15 16:55"

想要青春永駐就得先從飲食把關開始，萬芳醫院研究團隊發現，長期攝取高磷飲食，像是汽水、泡麵、罐頭、起司等食物，幾十年下來，外表不但較同齡者老態，器官也會出現明顯老化跡象。(翁千惠報導)

健康養生、青春永駐是每個人追求的夢想，但日常生活中有些食物其實會讓人越吃越老，萬芳醫院腎臟內科鄭仲益醫師指出，許多加工食品或飲料甚至是天然食物，例如高蛋白含量食物及零食飲料類都含有大量的磷，如果高磷食物一天攝取好幾份，三餐下來就很容易超過一天的攝取量，鄭仲益醫師說，

『在研究上高度懷疑磷是導致(腎臟)病患器官老化的主要因素，這不只在腎臟病患，在正常的族群也是這樣的情形。』

鄭醫師表示，醫界發現慢性腎臟病患不僅外觀較同齡者衰老，器官也容易衰竭，原因就在於腎臟病患者無法調控體內磷離子平衡，高血磷將會導致器官、血管老化，並加重腎臟病患病變惡化；至於一般的健康族群，高磷飲食也是導致老化的主要原因之一。