肥胖者大腦衝動強 挨餓減肥越減越肥
台灣醒報 更新日期:"2011/09/20 17:15" 張華卿、鍾禎祥
【台灣醒報記者張華卿、鍾禎祥台北報導】美國最新一份研究顯示，體重過重的人看見高熱量食物時大腦會特別活躍，耶魯大學教授Rajita Sinha表示，該研究顯示，過重者抗拒高熱量食物的過程非常困難，這也解釋了為什麼有過重問題的人很難減肥成功，這項新發現對了解肥胖的成因有很大幫助。
對此，研究者之一的Robert Sherwin建議想減肥的人，與其經常餓肚子讓血糖下降，導致大腦產生想吃高熱量食物的欲望，不如常吃健康的點心，避免血糖下降太快速。
美國耶魯和南加州大學研究人員發現，人類對特定食物渴望程度的高低，可能取決於大腦。研究人員控制受試者的血糖，以核磁共振監測大腦的變化，發現有過胖問題的受試者在一段特定時間中，會對高熱量食物產生很強的渴望。
該研究讓9名正常體重和5名過胖的受試者看各類食物的圖片，包括薯條、甜甜圈等高熱量食物，還有豆腐、沙拉等低熱量食物和什麼都沒有的空白圖片。
研究人員監測受試者看到圖片後的腦部動態發現，不論是體重正常或過胖者在血糖過低時，大腦中掌管回饋的區域會呈現活躍狀態，提高這兩種人吃高熱量食物的慾望。
但當體內血糖回穩後，體重正常的人腦部前額葉皮層會增加活動，抑制大腦的衝動，減少對高熱量食物的渴望。但過重的人即使血糖回復正常，他們的大腦仍對高熱量食物感到渴望。
這份研究發表於國際知名的醫療期刊《Journal of Clinical Investigation》中，解釋了為什麼很多體重過重的人在減肥過程中無法控制口欲，進而減肥失敗。
肥胖者大腦衝動強 挨餓減肥越減越肥
版主: MissC
Re: 肥胖者大腦衝動強 挨餓減肥越減越肥
腦中葡萄糖降 胖子就得吃
中廣 更新日期:"2011/09/20 18:25"
美國研究人員說，人腦需要葡萄糖提供能源。胖的人一旦腦中葡萄糖缺了就得趕緊靠大吃補充。
耶魯大學的辛哈教授說，腦子也要吃東西才有體力。腦子的食物就是葡萄糖。葡萄糖的主要來源是碳水化合物。肥胖的人一旦腦中缺葡萄糖就會靠大吃大喝維持葡萄糖的量。
辛哈說，碳水化合物有好、壞兩種。好的碳水化合物包括新鮮蔬果、糙米、義大利麵、堅果、全麥麵包和豆類等等。壞的來源則是白麵包、白糖、餅乾、蛋糕、薯條、零食、碳酸飲料、冰淇淋和加工食品裡的玉米糖漿。
辛哈說，只要腦中缺葡萄糖的時候，補充健康的碳水化合物，就可以維持好身材。
中廣 更新日期:"2011/09/20 18:25"
美國研究人員說，人腦需要葡萄糖提供能源。胖的人一旦腦中葡萄糖缺了就得趕緊靠大吃補充。
耶魯大學的辛哈教授說，腦子也要吃東西才有體力。腦子的食物就是葡萄糖。葡萄糖的主要來源是碳水化合物。肥胖的人一旦腦中缺葡萄糖就會靠大吃大喝維持葡萄糖的量。
辛哈說，碳水化合物有好、壞兩種。好的碳水化合物包括新鮮蔬果、糙米、義大利麵、堅果、全麥麵包和豆類等等。壞的來源則是白麵包、白糖、餅乾、蛋糕、薯條、零食、碳酸飲料、冰淇淋和加工食品裡的玉米糖漿。
辛哈說，只要腦中缺葡萄糖的時候，補充健康的碳水化合物，就可以維持好身材。
Re: 肥胖者大腦衝動強 挨餓減肥越減越肥
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研究：胖子見美食 容易凍未條
路透 更新日期:"2011/09/20 15:00"
（路透芝加哥19日電）美國研究人員今天表示，相較於肥胖族，苗條一族較有意志力來拒絕高卡路里食物的誘惑。
研究人員讓受試者看過高熱量食物圖片後接受腦部掃描，他們發現，身形較瘦的受試者大腦衝動控制區域活動增加，但肥胖族群這個腦部區域卻幾乎沒有反應。
康乃狄克州耶魯大學醫學院（Yale University ofMedicine）的雪文（Robert Sherwin）說：「我認為本質上是生理因素，說明何以民眾不見得能控制食慾。」
研究刊在「臨床醫學研究期刊」（Journal ofClinical Investigation）。
耶魯大學及南加州大學（University of SouthernCalifornia）研究人員對14名健康民眾腦部區域進行功能性磁振造影（fMRI）檢查，其中9人體型較瘦、5人肥胖，他們分別在身體血糖濃度正常與低血糖時看食物圖片、接受fMRI。
研究人員發現，血糖濃度低時，腦部回饋區域會活化，發出渴望進食的訊號。
一般而言，控制食慾的前額葉皮質區（prefrontalcortex）比較無法對回饋區發出的進食訊號踩煞車，情況在肥胖受試者看到高熱量食物圖片後更是如此。
但當血糖濃度正常時，較瘦受試者的前額葉皮質區會比肥胖者活化，回饋區在內的大腦區域活動因此減少。
雪文接受電話訪問時表示：「大腦有功能較高的控制機制來控制回饋區，但肥胖族群的控制機制不足，因此可能較無法抑制驅動食慾的腦部區域。」中央社（翻譯）
研究：胖子見美食 容易凍未條
路透 更新日期:"2011/09/20 15:00"
（路透芝加哥19日電）美國研究人員今天表示，相較於肥胖族，苗條一族較有意志力來拒絕高卡路里食物的誘惑。
研究人員讓受試者看過高熱量食物圖片後接受腦部掃描，他們發現，身形較瘦的受試者大腦衝動控制區域活動增加，但肥胖族群這個腦部區域卻幾乎沒有反應。
康乃狄克州耶魯大學醫學院（Yale University ofMedicine）的雪文（Robert Sherwin）說：「我認為本質上是生理因素，說明何以民眾不見得能控制食慾。」
研究刊在「臨床醫學研究期刊」（Journal ofClinical Investigation）。
耶魯大學及南加州大學（University of SouthernCalifornia）研究人員對14名健康民眾腦部區域進行功能性磁振造影（fMRI）檢查，其中9人體型較瘦、5人肥胖，他們分別在身體血糖濃度正常與低血糖時看食物圖片、接受fMRI。
研究人員發現，血糖濃度低時，腦部回饋區域會活化，發出渴望進食的訊號。
一般而言，控制食慾的前額葉皮質區（prefrontalcortex）比較無法對回饋區發出的進食訊號踩煞車，情況在肥胖受試者看到高熱量食物圖片後更是如此。
但當血糖濃度正常時，較瘦受試者的前額葉皮質區會比肥胖者活化，回饋區在內的大腦區域活動因此減少。
雪文接受電話訪問時表示：「大腦有功能較高的控制機制來控制回饋區，但肥胖族群的控制機制不足，因此可能較無法抑制驅動食慾的腦部區域。」中央社（翻譯）