岐黃醫林--中醫論壇

《醃漬物飲食談》口味重 常吃影響腎、肝、胃
台灣新生報作者： 【記者李叔霖／台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年12月11日 上午12:00
有些醃漬物含乳酸菌量高（如泡菜），但醃漬食物通常會太鹹、太甜及太辣，口味相對比較重。中華民國女中醫師協會名譽理事長張卻醫師表示，民眾可以偶爾吃一些，不要常常吃，因為長期下來容易影響到腎、肝、胃等臟腑，進而導致腎虛、肝胃火旺盛，建議改變飲食習慣比較好，症狀嚴重者可透過中醫療法來恢復至症常的狀態。
張醫師指出，如果胃部受到影響者，患者容易出現胃火旺、消化不良、胃潰瘍等症狀，這時應健胃降火，適合用四君子湯、香砂六君子湯等中藥方來改善，同時視症狀酌加黃芩、黃連以便消炎鎮熱。
張卻醫師進一步指出，肝臟受到影響患者容易出現肝火旺、口苦、便祕等症狀，像這種情況應對症用藥，同時兼顧胃氣，有便祕者適合用大柴胡湯，沒便祕者適合用小柴胡湯，病情嚴重者適合用龍膽瀉肝湯，用藥中病即止，好了就停藥。
腎臟受到影響患者容易出現口渴、腰痠、睡不著、精神疲倦等症狀，適合用六味地黃丸調理，同時也應兼顧胃氣。
醫師建議醃漬食物不要經常吃，常吃這類食物不太健康，畢竟種什麼因就得什麼果，只要少吃就不會影響到身體健康，自然也就不需要看醫生。