岐黃醫林--中醫論壇

《天冷與食物中毒》羊肉爐、薑母鴨辛燥發散 勿多吃

台灣新生報作者： 【記者李叔霖／台北報導】 | 台灣新生報 – 2014年12月19日 上午12:00
冬天冷颼颼，很多民眾都會進補暖身。台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師呂庶熙表示，民眾切勿大量食用羊肉爐、薑母鴨，適量即可，雖然這些藥膳食用後會打開皮膚末梢血管，同時讓全身熱呼呼，但是因為含有多種辛燥發散物，大量食用可能產生「陰虛證」，反而對身體造成不良影響。
呂醫師指出，經常食用辛燥發散類食物、中藥材，很容易引起燥熱、口乾舌燥、皮膚乾燥等症狀，長期下來還可能會出現嘴破、盜汗、喝水不能解渴、女性經量變少等症狀，甚至有些人會消化不良，這是因為人體血液往四肢集中，腹腔反而沒有適量血液促進腸胃蠕動所造成。
呂庶熙醫師進一步指出，建議民眾吃羊肉爐、薑母鴨的時候，每個月以二、三次為原則，次數太多、長期食用則不宜，也不可邊吃邊喝酒，因為容易導致發散更強、加重不適症狀。
不過，還是要看個人體質、身體狀況而定，畢竟還是有人不會感到身體不適。
辛燥發散類食物、中藥材常用於藥膳當中，常見包括桂枝、老薑、米酒等。其中，桂枝能發汗解肌、溫通經脈；老薑能禦寒暖胃、發汗解表；米酒能通經絡、行血脈。
出現「陰虛證」時，應予以滋陰調理，同時視病情加減使用黃芩、黃柏、知母、黃連、地黃、天門冬、麥門冬等清熱藥。如果患者表現出肺陰虛，適合用清燥救肺湯；如果病患表現出肝腎陰虛，適合用知柏地黃丸、加味逍遙散。