岐黃醫林--中醫論壇

紅棗 7成5農藥殘留
台灣新生報作者： 【記者鍾佩芳／台北報導】 | 台灣新生報 – 2015年1月7日 上午12:00

國人對中藥材是否含有農藥的問題都相當關心，特別是幾乎成為食材的紅棗和枸杞。消基會表示，此次測試的紅棗、枸杞及仙楂樣品中，就有十四件樣品檢出不得殘留於農產品的農藥，特別是紅棗，十二件樣品中竟然有高達九件樣品不合規定；枸杞部分，十三件樣品中也有三件不符合規定；再參酌各地衛生局抽驗枸杞時，也常有農藥殘留不合格的情形，顯示仍有許多不合格的產品在市面上販售。
參考衛福部中藥司的網站針對紅棗是採抽取約五%批次比例的檢驗方式，而非逐批檢驗，顯示還是有很多不合格的紅棗產品僥倖進入國內消費市場中。參考「台灣中藥典」第二版規定，也只有規定中藥材及其製劑中須進行「總BHC、總DDT及總PCNB等有機氯劑農藥之殘留」，其他類別的農藥殘留則沒有規定，因此，應立即補強加檢所有農藥項目的殘留測試才是。
消費者要如何選購可供食材的中藥材呢？紅棗最好是外表充實飽滿、顏色自然而稍顯暗沉，且有籽的紅棗比較好，以避免在處理過程中被汙染。
枸杞則是顏色以暗橘或暗紅色較保險，別買太鮮豔或味道有酸味的商品，且外型以圓圓胖胖較大顆為佳。
建議民眾食用前，最好還是以水清洗、浸泡十五～二十分鐘左右，以溶出殘存農藥。