岐黃醫林--中醫論壇

長保青春-何首烏

有關何首烏的名稱由來，「何」是人物何田兒的姓，「首」就是頭，「烏」就是烏黑之意。
古代中國某地方有一位名稱何田兒的人氏，每日食用蓼科之何首烏的根，結果頭髮變得烏黑，回復青春，活到一百六十歲。何首烏就是根據這個故事而命名的。

中醫學認為頭髮是健康的量尺。不論到何種歲數，女性們都勤於染髮，不僅為了美容也為了表示自己還年輕。同時，何首烏也是著名的強壯劑之一。

何首烏在中國是眾人皆知的中藥之一，尤其可預防腎臟和肝臟機能衰退、滋養肝臟、預防身體老化。

老化的原因在於腎臟，因此自古以來將老衰、老化稱為腎虛。腎虛是腎臟功能低下，腎的內分泌物減少之意。對老化、老衰的預防有卓越效果的中藥當中，何首烏為其代表性之一。

中國古代的醫學書有記載「老翁返童」、「老變童顏」的傳說故事，這也就是表示古今醫學者都肯定何首烏是滋養強壯的良藥。

中國古代的醫學書「開寶本草」中有記載「何首烏可加強氣血使頭髮烏黑，臉色呈現喜悅，如能長期服用則可預防筋骨之衰退，促進造血器官的功能而延長壽命，不會老化」。亦即，何首烏是維護老人健康，能從身體內部回復青春之抗老滋養的良藥。據說獻給中國歷代皇帝強壯長壽的不老靈藥，是以何首烏為主要材料。

為什麼何首烏具有不老長壽的作用呢？

根據猜測，是因為何首烏之中含有卵磷脂之故。卵磷脂和身體的成長有非常密切的關係，在人體中於中樞神經裡含量最多。因此，何首烏亦有強壯神經作用，對於神經功能較弱的人、神經衰弱的人、精神官能症有效，同時對血液也有效果。此外，何首烏有減少血中的脂肪、解除動脈粥狀硬化的效果。

何首烏的種類有許多，根據中國的經驗，任何一種何首烏都大同小異，沒有什麼差別。

能維持健康，長壽才有意義。

注意：

吃何首烏期間禁食蘿蔔、豬肉、羊肉。
煮何首烏時，禁止使用金屬鍋，一定要使用陶鍋。

首烏鹽黑豆 - 可以自製的養生方法【出處：著名的中醫學家趙炳南先生介紹】


功效：固齒黑髮

主治：齒牙動搖，腎虛齒浮，齒痛，頭髮早白，各種脫髮、班禿等症。

配方：黑大豆 5000ｇ 何首烏1000ｇ 大青鹽60ｇ
{青鹽可以通用的食鹽代替}

製法 ：

先取何首烏與青鹽，加水約二十公升共煮，先用武火煮開，文火再煮一小時以上，濾去藥渣，取藥液備用。倒入淹沒黑豆為度的藥液，與黑豆同煮，武火煮半小時，撈出陰至八成乾，再加藥液同煮，再撈出陰乾，如此反覆九次即成。

服法：平時食用，每次細細咀嚼20-30粒，長期食用必然獲效。

按語：

主藥黑豆、首烏，都有補腎固齒烏髮的功效，此方是著名的中醫學家趙炳南先生介紹出來的，他曾經親眼見過一位年逾古稀的講評書先生，此人鬚髮烏黑、腿腳靈便、聲若洪鐘、牙齒完整，他的祕密就是長期堅持吃何首烏鹽黑豆，即使是在講評書的時候，也是邊講邊吃，細嚼慢嚥，細嚼本身就有固齒的功用。

抄錄這篇資料，是因為台灣對何首烏和黑豆有著極為深刻的喜愛，但是有人以把有毒的黃藥子認作何首烏，導致肝臟功能損壞。有人吞食黑豆而腸梗阻。所以閱讀到首烏鹽黑豆的資料，不免非常高興，因為竟然有人把這兩味藥有機而完美的結合，根據中西醫原理推敲，應該是更有效而且無副作用。如果有吞食黑豆習慣，或者可以進一步加工以提高療效而降低副作用。

何首烏
性味：苦甘溫。
功能：(1)苦堅腎，溫補肝，甘益血，濇收歛精氣，添精益髓。
(2)養血袪風，強筋骨，烏髭髮，令人有子，為滋補良藥。
主治：(1)氣血太和，則勞瘦風虛，崩帶瘡痔，瘰癧癰腫，諸病自已，止惡瘧。
性狀：(1)有赤白二種，夜則籐交，一名交籐，有陰陽交合之象。
(2)赤雄入血分，白雌入 氣分，以大如拳五瓣者良，三百年者大如栲栳，服之成地仙。
炮製：凡使赤白各半，泔浸，竹刀刮皮切片，用黑豆與首烏拌勻，鋪柳甄，入砂鍋，九蒸 九晒用。
配伍：茯苓為使，忌諸血無鱗魚，萊菔蒜鐵器。
備註：(1)「烏髭髮」：故名首烏。
(2)「癰腫諸病自已」：營血調則癰腫消，赤者外科呼為瘡帚。
(3)益陰補肝，瘧疾要藥，而本草不言治瘧，時珍曰：不寒不燥功在地黃天冬之上。
(4)唐時有何首烏者，祖名能嗣，父名延秀，能嗣五十八尚無妻子，服此藥七日而思人
道，娶妻連生數子，延秀服之壽百六十歲，首烏又服之壽百三十歲髮猶烏黑，李翔立何
首烏傳，然流傳雖久服者尚少，明嘉靖初，方士邵應節進七寶美髯丹，世宗服之連生皇
子，遂盛行於世。
(5)昂按：地黃、何首烏皆君藥也，故六味丸以地黃為君，七寶丹以何首烏為君，各有
配合未可同類而共施也。
(6)地黃功重補腎，首烏功兼滋肝，故並以治風濕。
本草備要 清朝 汪昂

何首烏

【性味】氣味苦、溫，無毒。
【功效】主瘰癧，消癰腫，療頭面風瘡。治五痔，止心痛，益血氣，黑髭髮，悅顏色。久服長筋骨，益精髓，延年不老。治婦入產後，及帶下諸疾。（開寶）


陳修園曰：
n 後世增入藥品，余多置而弗論，惟何首烏于久瘧、久痢多取用之。蓋瘧少
陽之邪也，久而不愈，少陽之氣，慣為瘧邪所悔，俯首不敢與爭，任其出入往
來，絕無忌憚，縱舊邪已退，而新邪復乘虛入之，則為瘧。縱新邪未入，而營
衛不調之氣，自襲于少陽之界，亦為瘧。首烏妙在直入少陽之經，其氣甚雄，
雄則足以折瘧邪之勢，其味甚濇，濇則足以堵瘧邪之路。
邪若未淨者，佐以柴、苓、橘、半：邪若已淨者，佐以參、朮、耆、歸；
一二劑效矣，設初瘧而即用之，則閉門逐寇，其害尤不可勝言者矣。
久痢亦用之者，以土氣久陷，當于少陽求其生發之氣也，亦以首烏之味最
苦而濇，苦以堅其腎，濇以固其脫，宜溫者與薑、附同用，宜涼者與苓連同用
，亦捷法也。
此外如疽瘡五痔之病，則取其蔓延而通經絡。瘰歷之病，則取其入少陽之
經。精滑泄瀉崩漏之病，則取其濇以固脫。
若謂首烏滋陰補腎，能烏鬚髮，益氣血，悅顏色，長筋骨，益精髓，延年
，皆耳食之誤也，凡物之能滋潤者，必其脂液之多也，物之能補養者，必氣味
之和也，試問：濇滯如首烏，何以能滋？苦劣如首烏，何以能補？
今之醫輩竟奉為補藥上品者，蓋惑于李時珍《綱目》：「不寒不燥，功居
地黃之上」之說也，余二十年來，目擊受害者比比，以醫為蒼生之司命，不敢
避好辯之名也。 神農本草經讀 --- 清 -- 陳修園

何首烏〔蔓草〕
｛養血益肝｝
何首烏〔耑入肝，兼入腎〕諸書皆言滋水補腎，黑髮輕身，備極贊賞。〔時珍曰：
何首烏，足厥陰少陰藥也。白者入氣分，赤者入血分，腎主閉藏，肝主疏泄，
此物氣溫味苦濇，苦補腎，溫補肝，能收歛精氣，所以能養血益肝，固精益腎，
健筋骨，烏鬚髮，為滋補良藥；不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上，氣血太和，
則風虛癰腫瘰諸疾可知矣。〕與地黃功力相似，獨馮兆張辯論甚晰，
其言首烏苦微溫，陰不甚滯，陽不甚燥，得天地中和之氣。熟地、首烏雖俱補陰，
然地黃稟仲冬之氣以生，蒸雖至黑，則專入腎而滋天一之真水矣，其兼補肝者，
因滋腎而旁及也；首烏稟春氣以生，而為風木之化，入通於肝，為陰中之陽藥
〔後天之陽〕，故專入肝經以為益血祛風之用〔血活則風散〕，其兼補腎者，
亦因補肝而兼及也。一為峻補先天真陰之藥，故其功可立救孤陽亢烈之危；
一係調補後天營血之需，以為常服，長養精神，卻病調元之餌；先天後天之陰不同，
奏功之緩急輕重亦有大異也〔的解〕。況名夜合，又名能嗣，則補血之中，
尚有化陽之力；豈若地黃功耑滋水，氣薄味厚，而為濁中濁者，堅強骨髓之用乎？
斯言論極透闢，直冠先賢未有，不可忽視。以大如拳五瓣者良，有赤雄、白雌二種，
凡使赤白各半，泔浸，竹刀刮皮切片，用黑豆與首烏拌勻，鋪柳甑，入砂鍋，
九蒸九晒。茯苓為使，忌豬肉、無鱗魚、萊菔、蔥、蒜、鐵器。〔李翱著何首烏傳云：
何首烏者，順州南河縣人，祖名能嗣，父名延秀，能嗣年五十八無妻，忽見是藥以服，
因思人道，娶妻連生數子；延秀服之，延壽百六十歲；延秀生首烏，首烏服藥，
亦生數子，年百三十歲，髮猶黑；李安期與首烏鄉里親善，竊得方服，其壽亦長，
遂序其事傳之。又邵康節進七寶美髯丹，其方用赤白首烏各一斤，黑豆拌，九蒸晒，
茯苓半斤，乳拌，當歸、枸杞、菟絲各半斤，俱酒浸，牛膝半斤，酒浸，
同首烏第七次蒸至第九次，破故紙四兩，用黑芝麻炒，蜜丸，忌鐵器，
是方以首烏為君，猶六味以地黃為君之意相同。汪昂謂人或以首烏加入六味丸中，
是合兩方為一方，一藥有二君，殊非製方本意，其說甚是。〕

清‧黃宮繡纂‧‧本草求真

何首烏（附：鮮首烏）
【科屬與藥用部分】本品為蓼科植物何首烏的塊根。
【性味與歸經】苦、澀，微溫。制熟則味兼甘。入肝、腎經。
【功效】補肝腎，益精血，潤腸通便，解毒，截瘧。
【臨床應用】
1.用於血虛萎黃，眩暈，失眠，頭髮早白，腰膝痠軟，筋骨不健等症。制首烏的補肝腎作用較為顯著，又有補血作用，用於血虛萎黃、頭暈目眩，頭髮早白、腰膝痠軟等症，常與地黃、枸杞子、菟絲子等配伍。
2.用於腸燥便秘，瘰歷，瘡癰及久瘧等症。本品生用有潤腸通便，消瘡毒的功效。單用本品一兩煎服，即有潤腸通便作用；如配連翹、玄參等能解毒消癰；配人參、當歸、鱉甲、知母等能治體虛久瘧等。
【處方用名】制首烏（蒸熟用）。生首烏（即生乾首烏）。
【一般用量與用法】三錢至一兩，煎服。【附藥】鮮首烏：即首烏之新鮮者。性味甘苦微溫。功能潤腸通便，解毒消癰。適用於陰血不足之腸燥便秘以及瘰歷瘡瘍、癰疽腫毒等症。此外，同艾葉煎湯外洗，還能用治瘡癬。一般用量為三錢至一兩，煎服。
【按語】
1.何首烏生用潤腸、解瘡毒，制用補肝腎、益精血，功用不同。這是前人長期臨床實踐的寶貴經驗，現已經科學研究所證實。
n2.現代臨床上應用制首烏，已有所發展，如用治高血壓、血管硬化、頭暈等症，常與桑寄生、女貞子等配伍；用治冠狀動脈硬化性心臟病，常與丹參、鬱金、瓜萎等配伍。
【方劑舉例】何人飲《景岳全書》：何首烏、人參、當歸、陳皮、煨姜治久瘧。
【文獻摘錄】《開寶本草》：「治瘰瘍，消癰腫，療頭面風瘡，治五痔，止心痛，益血氣，黑髭發，……久服長筋骨，益精髓，……亦治婦人產後及帶下諸疾。」《本草備要》：「補肝腎，澀精，養血去風，為滋補良藥。氣血大和，則勞瘦風虛，崩帶瘡痔，瘰癧癰腫，諸病自已。止惡瘧。」

中草藥入門學

何首烏
釋名：交籐、夜合、地精、陳知白、馬肝廠、桃柳籐、九真籐、赤葛、瘡帚、紅內消。
　　氣味（根）苦、澀、微溫、無毒。
　　主治1、骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
　　2、皮裡作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。
　　3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。
　　4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
　　5、破傷血出。用何道烏末敷上即止。有特效。
　　6、瘰疬結核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗淨，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。
　　7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用；取藥渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，藥可常服。
　　8、大風癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天，反覆蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
　　9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗浴，可以解痛、生肌肉。
　　用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。

本草綱目　（明－李時珍）

何首烏
【英文名】 RADIX POLYGONI MULTIFLORI

【別名】首烏、赤首烏、鐵秤砣、紅內消

【來源】本品為蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.的乾燥塊根，其藤莖稱“夜交藤”。秋、冬二季葉枯萎時採挖，削去兩端，洗淨，個大的切成塊，乾燥。

【製法】除去雜質，洗淨，稍浸，潤透，切厚片或塊，乾燥。

【性狀】本品呈團塊狀或不規則紡錘形，長 6～15cm，直徑 4～12cm。表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，並有橫長皮孔及細根痕。體重，質堅實，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有 4～11個類圓形異型維管束環列，形成雲錦狀花紋，中央木部較大，有的呈木心。氣微，味微苦而甘澀。

【鑑別】

（1） 本品橫切面：木栓層為數列細胞，充滿棕色物。韌皮部較寬，散有類圓形異型維管束 4～11個，為外韌型，導管稀少。根的中央形成層成環；木質部導管較少，週圍有管胞及少數木纖維。薄壁細胞含草酸鈣簇晶及澱粉粒。粉末黃棕色。澱粉粒單粒類圓形，直徑 4～50μｍ，臍點人字形、星狀或三叉狀，大粒者隱約可見層紋；復粒由2 ～9 分粒組成。草酸鈣簇晶直徑10～80（160）μｍ，偶見簇晶與較大的方形結晶合生。棕色細胞類圓形或橢圓形，壁稍厚，胞腔內充滿淡黃棕色、棕色或紅棕色物質，並含澱粉粒；具緣紋孔導管直徑17～ 178μｍ。棕色塊散在，形狀、大小及色彩深淺不一。

（2） 取本品粉末0.25g,加乙醇50ml，加熱回流1 小時，濾過，濾液濃縮至3ml， 作為供試品溶液。另取何首烏對照藥材0.25g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠Ｈ薄層板上使成條狀，以苯－乙醇（2:1） 為展開劑，展至約3.5cm，取出，晾乾，再以苯－乙醇（4:1） 為展開劑，展至約7cm， 取出，晾乾，置紫外光燈（365nm） 下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同色彩的熒光條斑；再噴以磷鉬酸硫酸溶液（取磷鉬酸2g，加水20ml使溶解，再緩緩加入硫酸30ml，搖勻），稍加熱，立即置紫外光燈（365nm） 下檢視，供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同色彩的條斑。

【含量測定】

避光作業。照高效液相色譜法（附錄Ⅵ D）測定。

色譜條件與系統適用性試驗 用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；乙腈-水（25:75）為流動相；偵測波長為320nm。理論板數按2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷峰計算應不低於2000。

對照品溶液的制備 精密稱取2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷對照品適量，加稀乙醇製成每1ml含0.2mg的溶液，即得。

供試品溶液的制備 取本品粉末（過四號篩）0.2g，精密稱定，置錐形瓶中，精密加入稀乙醇25ml,稱定重量，加熱回流30分鐘，放冷，再稱定重量，用稀乙醇補足減失的重量，搖勻，上清液用微孔濾膜（0.45μm）濾過，即得。

測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。

本品含2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷（C20H22O9）不得少於1.0％。
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【性味歸經】苦、甘、澀，溫。歸肝、心、腎經。

【功能主治】解毒，消廱，潤腸通便。用於瘰癘瘡廱，風疹瘙癢，腸燥便祕；高血脂。

【使用方式用量】 6 ～12g。

【貯藏】置乾燥處，防蛀。

【摘錄】《中國藥典》

制何首烏
【英文名】 RADIX POLYGONI MULTIFLORI PREPARATA

【來源】本品為何首烏的炮製加工品。

【製法】

取何首烏片或塊，照燉法（附錄Ⅱ D）用黑豆汁拌勻，置非鐵質的適宜容器內，燉至汁液吸盡；或照蒸法（附錄Ⅱ D），清蒸或用黑豆汁拌勻後蒸，蒸至內外均呈棕褐色，或曬至半乾，切片，乾燥。每100kg何首烏片（塊） ，用黑豆10kg。

黑豆汁製法 取黑豆10kg，加水適量，煮約 4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3 小時，熬汁約10kg，合併得黑豆汁約25kg。

【性狀】本品為不規則皺縮狀的塊片，厚約 1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。質堅硬，斷面角質樣，棕褐色或黑色。氣微，味微甘而苦澀。

【鑑別】照何首烏項下的[鑑別]（2） 項試驗，顯相同的結果。

【性味歸經】苦、甘、澀，溫。歸肝、心、腎經。

【功能主治】補肝腎，益精血，烏須發，強筋骨。用於血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發早白，腰膝痠軟，肢體麻木，崩漏帶下，久瘧體虛；高血脂。

【使用方式用量】 6 ～12g。

【貯藏】置乾燥處，防蛀。

【摘錄】《中國藥典》

何首烏 具補肝腎、歛精氣補益效果
台灣新生報
【記者李叔霖／台北報導】



何首烏有補益之功，自古以來就有許多相關的傳說。中醫師林友寬表示，這種藥材分布在中國江南一帶，能補肝腎，歛精氣，養血袪風，在李時珍的《本草綱目》一書裡，甚至將何首烏奉為補藥上品，認為可以延年益壽，功效不在地黃之下，但選購時應避免買到形態相似、具有肝毒性的黃藥子。


林醫師指出，根據考證，最早何首烏是出現在古籍《何首烏錄》裡，書中詳細記載何首烏的產地、植物形態及功用等，其性味苦、甘、溫、澀，入肝腎二經，具有補益之功，臨床上常作為治血虛體弱、腰膝痠軟、頭暈眼花、鬢髮早白、未老先衰等，可作為滋補用藥，使用時一般會配合當歸、菟絲子、枸杞子等藥物。


因為相當好用，所以自古以來就留下許多傳說，不過，需注意的是，市場上有一種叫黃藥子的藥材，其形態和何首烏非常相似，一般民眾常常搞混，要分辨出何首烏與黃藥子的不同並不容易，黃藥子是薯蕷科植物黃獨的塊莖，與何首烏完全不同，這種藥物不但沒有補益之功，甚至於還具有肝毒性。


林友寬醫師進一步指出，其實藥物的使用原本就應審慎而為之，因為藥材常有偏性，但以其偏性來矯正人體失去的平衡，即可達到治療的目的，若不當使用將適得其反，使用上最好詢問中醫師，由中醫診斷後依症用藥，如此才可望對症下藥。

樓中亮醫師防腸癌良方：何首烏+這個淨化腸胃

早安健康作者樓中亮 醫師 | 早安健康 – 2017年2月3日 下午3:00 【早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）】

現代的上班族普遍缺乏運動，經常聚餐大吃大喝，燒烤油膩全然不忌，導致腸胃負擔重，腸道提早老化。近幾年大腸癌的罹患人口明顯年輕化，罹患人數也激增，罹患率躍升至各類癌症的第一位，不可不慎！
先天弱臟有「肺」的人，如果經常食用燒烤及油膩食物，則罹患大腸癌的機率比沒有的人高出數倍，今天的健康快訊就來教大家兩道有助於腸道保健的易經食療良方。平常很少吃蔬果或是經常外食，長期便秘的人，最適合也最應該多吃這兩道食療方。
①涼拌綜合藻
功效：改善便秘、淨化腸道。
材料：珊瑚草、海帶芽、納豆各30克，蒜末、辣椒絲、薑絲、壽司醋、味霖各少許。
作法：
1. 珊瑚草，海帶芽燙熟，用冷開水沖洗，擠乾水分。
2. 拌入納豆及所有調味料，加蓋，入冰箱醃1小時。
3. 食用前取出退冰即可。
※建議食用頻率：每周二至三次。
※藻類多食有益健康，可依個人喜好及現有食材，變化搭配不同的藻類，但體質較虛冷者務必多加薑絲及蒜末。
②烏皮飲
功效：淨化腸胃。
材料：何首烏10g、陳皮10g、橘皮6g、酸烏梅6g。
作法：所有材料加水1000C.C.同煮。
※建議食用頻率：每周二至三次。 ★ 作者簡介 ★
樓中亮 醫師
南京中醫藥大學醫學博士，「台灣中醫預防保健協會」創會理事長，樓中亮中醫預防保健網創辦人，現任「樓中亮中醫體系」院長。