白豆蔻

[懸壺子]

白豆蔻

白豆蔻
性味：辛熱。
歸經：流行三焦
功能：溫暖脾胃。而為肺家本藥，散滯氣，消酒積。除寒燥濕，化食寬膨。
主治：治脾虛瘧疾，感寒腹痛，吐逆反胃。白睛翳膜，太陽經目眥紅筋。
性狀：番舶者良。
炮製：研細用。
備註：*(1)「吐逆反胃」：肺胃火盛及氣虛者禁用。
(2)「白睛翳膜」：白睛屬肺，能散肺滯。

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本草備要 清朝 汪昂

[懸壺子]

白豆蔻（附：豆蔻殼、豆蔻花）

【藥用】薑科草本植物白豆蔻AmonumKravanhPirreexGagnep.或爪哇白豆蔻A.compactumSolandexMaton的成熟果實。
【性味與歸經】辛，溫。歸肺、脾、胃經。
【功效】化濕行氣，溫中止嘔。
【臨床應用】
1.用於濕阻脾胃，脘腹脹滿，不思飲食，胸悶氣滯，以及濕溫初起等症。白豆蔻氣味芳香，辛溫通散，功能化濕醒脾，兼能行氣對濕阻氣滯作用較好，可與蒼朮、半夏、陳皮等同用。本品氣清上浮，能入肺經，又可用於氣滯胸悶之症，可配厚朴、枳殼等同用。此外，還可用於濕溫初起，如屬熱盛者可配黃芩、連翹、竹葉等同用；濕重者可合淡滲利濕之品如滑石、苡仁、通草等同用。
2.用於噁心嘔吐。白豆蔻能溫中散寒，具有止嘔作用，用治胃寒嘔噁，常合半夏、藿香、生薑等同用。治小兒胃寒吐乳，可配砂仁、甘草共研細末，常滲口中。
【處方用名】白豆蔻、豆蔻、紫豆蔻（帶殼，打碎用）
【一般用量與用法】一錢至二錢，入湯劑宜後下。【附藥】
1.豆蔻殼：即白豆蔻的果殼。工用與豆蔻相同，但溫性略減，力亦較弱。適用於寒濕氣滯、脘腹脹悶、胃呆、嘔吐等症。一般用量一錢至二錢，煎服。
2.豆蔻花：即白豆蔻的乾燥花。功用與用量同豆蔻殼。
【按語】
1.白豆蔻辛溫而不熱，芳香而氣清，入肺經宣滯寬胸，入脾胃化濕行氣，溫中而能止嘔，為中上二焦寒濕氣滯之要藥。
2.砂仁與白豆蔻，性味相同，皆入脾胃，均有化濕醒脾、行氣寬中作用，惟砂仁芳香而氣濁，能溫中止瀉，且入腎經，適用於中下二寒濕氣滯，尚有安胎作用；白豆蔻芳香而氣清，能溫中止嘔，且入肺經，適用於中上二焦寒濕氣滯之症。
【方劑舉例】白豆蔻湯（《沈氏遵生》）：白豆蔻、藿香、陳皮、生薑治反胃嘔吐。
【文獻摘錄】《開寶本草》：「主積冷氣，止吐逆，反胃，消谷下氣。」《醫學啟源》：「《主治秘要》云，肺金本藥，散胸中滯氣，感寒腹痛，溫暖脾胃，赤眼暴發，白睛紅者。」《本草經疏》：「主積冷氣及傷積吐逆，因寒反胃。暖能消物，故有主消谷；溫能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進食，去白睛翳膜，散滯之功也。」《玉揪藥解》：「最驅膈上鬱濁，極療噁心嘔穢，嚼之辛涼，清肅肺腑，鬱煩應時開爽。」《本草求真》：「本與縮砂密一類，氣味既同，功亦莫別，然此另有一清爽妙氣，上入肺經氣分，而為肺家散氣要藥；其辛溫香竄，流行三焦，溫暖脾胃，......不似縮砂密辛溫香竄兼苦，功專和胃、醒脾、調中，而於肺、腎其他部則止兼而及之也。」

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中草藥入門學

[懸壺子]

白豆蔻〔芳草〕
｛宜散肺分寒滯，溫煖脾胃｝
白豆蔻〔耑入肺脾胃，兼入大腸〕本與縮砂密一類，氣味既同，功亦莫別；
然此另有一種清爽妙氣，上入肺經氣分，而為肺家散氣要藥。且其辛溫香竄，
流行三焦，溫煖脾胃，而使寒濕膨脹，虛瘧吐逆，反胃腹痛，並翳膜
〔必白睛見有白翳方用〕目眥紅筋等症悉除。不似縮砂密辛溫香竄兼苦，
功耑和胃醒脾調中，而於肺腎他部則止兼而及之也。是以肺胃有火，及肺胃氣薄切忌。
故凡用藥治病，最宜審諒氣味，分別形質，以為考求，不可一毫忽略，
竟無分別於其間耳。


清‧黃宮繡纂‧‧本草求真

[懸壺子]

白豆蔻
釋名多骨。
　　氣味（仁）辛、大溫、無毒。
　　主治

• 1、胃冷噁心（進食即想吐）。用白豆蔻仁三枚搗細，溫酒送服。數服以後，即見效。
  　　2、突然噁心。取白豆蔻仁細嚼止吐。
  　　3、小兒吐乳。用白豆蔻仁十四個、縮砂十四個、生甘草二錢、炙甘草二錢，共研為末，常抹入小兒口中。
  　　4、反胃。用白豆蔻、縮砂仁各二兩，丁香一兩，陳為一升（黃土炒焦，去土），共研為末，加薑汁合成丸子，如梧子大。每服百丸，薑湯送下。此方名「太倉丸」。

本草綱目　（明－李時珍）

[懸壺子]

白豆蔻
內容：白豆蔻
味辛，氣大溫。味薄氣濃，陽也。無毒。原出外番，今生兩廣。苗類芭蕉最長，葉
如杜若不凋。開花淺黃，結子作朵。生青熟白，七月採收。入手太陰肺經，別有清高之氣。
散胸中冷滯，益膈上元陽。溫脾土卻疼，退目雲去障。止翻胃嘔，消積食膨。


書名：本草蒙筌
作者：陳嘉謨
朝代：明
年份：公元1368-1644年

[懸壺子]

白豆蔻
內容：（宋開寶）
【氣味】辛大溫，無毒。
【主治】主積冷氣，止吐逆反胃，消谷、下氣。
【核】曰︰出伽古羅國，呼為多骨。今廣州、宜州亦有之，不及番舶來者佳。本似芭蕉，
葉似杜若，長八九尺，光澤而濃，冬夏不凋。開花淺黃色，結子作朵似葡萄，初出微青，熟
則紅白，殼白而濃，仁似縮砂仁也。修事，去皮，微炒用。
【 】曰︰谷府之受盛水谷，以成醞釀，若釜中之靡爛有形也。其所以成醞釀者，藉腎
間動氣曰先天。又若釜底之灼然薪炭耳。更藉肺氣吸呼曰後天。又若釜底薪炭，輪機動扇，
乃得灼然薪炭耳。白者肺色，潔白以成休德也。豆者腎谷，受盛 肉之釜器也。味大辛，氣
大溫，寧非火然泉達之機乎。蔻者，寇也，當其完聚而即寇之也。是以醞釀成精氣，當其完
聚。肺即寇之轉灌溉，朝百脈，留四藏，歸權衡，成休德矣。主治證名，能以此反復推度，
便可迎刃而解。
（三緣和合，體用始備，宛如∴字，缺一已不成三。王維詩云︰三點成∴猶有想。）


書名：本草乘雅半偈
作者：盧之頤
朝代：明
年份：公元1368-1644年

[懸壺子]

白豆蔻
內容：白豆蔻，味辛，氣大溫，陽也，無毒。入手太陰肺經。別有清高之氣，非草豆蔻之可比
也。
散胸中冷滯之氣，益心包之元陽，溫脾胃，止嘔吐翻胃，消積食目翳。但此物尤難識，鋪家多
以草豆蔻充之，所以用多不效。總之，必須白者為佳，正不必問真假也。
或問白豆蔻與砂仁相似，用砂仁，可不必用白豆蔻矣，而不知各有功效，砂仁宜用之於
補藥丸中，而白豆蔻宜用之於補劑湯中。蓋砂仁性緩，而白豆蔻性急也。


書名：本草新編
作者：陳士鐸
朝代：清•公元1644-1911年

[懸壺子]

白豆蔻
內容：俗名殼蔻
辛溫，無毒。忌見火，去淨膈膜，不爾令人膈滿。凡草果、草豆
蔻、縮砂皆然，不獨白蔻也。
發明 白豆蔻辛香上升，入脾肺二經，散肺中滯氣。治脾虛瘧疾，嘔吐寒熱，能消能磨
，流行三焦，營衛一轉，諸證自平。古方治胃冷積氣，嘔逆反胃，消谷下氣，寬膈進食，解
酒毒，皆相宜也。若火升作嘔，蘊熱作痛者勿服。


書名：本經逢原
作者：張璐
朝代：清
年份：公元1617－1700年

[懸壺子]

白豆蔻
內容：宣、行氣暖胃。
辛熱。流行三焦。溫暖脾胃。（三焦利、脾胃運、諸證自平。）而為肺家本藥。（肺主氣。）
散滯氣。消酒積。除寒燥濕。化食寬膨。治脾虛瘧疾。感寒腹痛。吐逆反胃。白睛翳膜。（白
睛屬肺、能散肺滯。）太陽經目 紅筋。（太陽脈、起目 。）火升作嘔。因熱腹痛。氣虛諸
證。鹹宜禁之。番舶者良。去衣微焙。研細。（胃冷惡心、食即欲吐、白豆蔻三枚、搗細、
好酒服。）

書名：本草從新
作者：吳儀洛
朝代：清•公元1644-1911年

[懸壺子]

白豆蔻
性熱氣香。入肺部宣邪破滯。味辛質燥。行胃中止嘔除寒。（白豆蔻辛熱。氣香色
白。入肺。理上焦一切寒凝氣滯。故又兼入胃腑。散逆氣。凡嘔吐呃逆等證。因於寒滯者。
皆可用之。然辛熱香燥之物。陰虛多火者。不可亂投。）


書名：本草便讀
作者：張秉成
朝代：清
年份：公元1644-1911年

[懸壺子]

白豆蔻
內容：俗呼豆仁
辛，大溫。味薄氣濃，輕清而升，陽也、浮也。入手太陰經。散胸中滯氣，去感寒腹痛，
溫脾暖胃。治赤眼暴發，去太陽經目內大 紅筋。楊士瀛雲︰白豆蔻治脾虛瘧疾，嘔吐寒熱，
能消能磨，流行三焦，營衛一轉，諸證自平。
舶來者佳。去殼微焙，研細用。火升作嘔，因熱腹痛，氣虛諸症，皆停用。

書名：得配本草
作者：嚴西亭
朝代：清
年份：公元1644-1911年

[懸壺子]

白豆蔻
內容：（藥煎成方炒研入一二沸即起入丸待諸藥細末後方入勿隔宿）


書名：炮炙大法
作者：繆希雍
朝代：明
年份：公元1622年

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白豆蔻
內容：辛，大溫。去皮研細，不見火，乘沸點服。
書名：砲炙全書

[懸壺子]

白豆蔻
內容：白豆蔻，味辛性溫無毒。升也，陽也。其用有四︰破肺中氣滯；退口中臭氣；散胸中冷
氣；補上焦元氣。


書名：珍珠囊補遺藥性賦
作者：李東垣
朝代：元
年份：公元1271年—1368年

[懸壺子]

白豆蔻
《中藥大辭典》：白豆蔻
拼音注音 Bái Dòu Kòu
別名 多骨（《本草拾遺》），殼蔻（《本經逢原》），白蔻（《本草經解》）。
出處 《本草拾遺》
來源 為姜科植物白豆蔻的果實。 10~12月果實呈黃綠色尚未開裂時採收，除去殘留的果柄，曬乾。
生境分佈 栽培於熱帶地區。 分佈泰國、越南、柬埔寨、寮國、斯裡蘭卡、瓜地馬拉以及南美洲等地。 我國廣東、廣西、雲南亦有栽培。
原形態 多年生草本。 根莖匍匐，粗大有節，近木質。 莖直立，圓柱狀，高2~3米。 葉2列，無葉柄，葉片線狀披針形、披針形或倒披針形，長達23釐米，寬7.5釐米，罕達10釐米，先端狹漸尖，基部狹，邊緣近波狀，兩面光滑，葉舌長達7毫米，先端2裂，被長硬毛。 穗狀花序生於根莖上，花莖連花梗長達8釐米; 有卵圓形的鱗片，鱗片先端急尖，基部被短密絹毛; 苞片卵圓形，先端急尖，被纖毛，灰色，長達3釐米; 小苞片管狀，3齒裂，稍被絹毛，長15毫米; 花萼管狀，3裂，被長柔毛，裂片刷狀; 花冠透明黃色，管部狹，長2釐米，喉部被小柔毛。 裂片鈍，長約1釐米，唇瓣倒卵形，長1.6釐米，先端微呈3裂狀，中間厚，被微柔毛，黃色或帶赤色條紋;側生退化雄蕊鑽狀，長3毫米;花絲寬而有溝，長5毫米，花藥長3毫米，藥隔附屬物3裂，3裂片等長，長方形反折;蜜腺2枚，半圓柱狀，長2毫米;子房下位，被絹毛，3室，胚珠多數。 蒴果扁球形，直徑約1.5釐米，灰白色，3爿裂。
性狀 乾燥果實，商品即稱“豆蔻”。 略呈圓球形，具不顯著的鈍三棱，直徑約1.2~1.7釐米。 外皮黃白色，光滑，具隆起的縱紋25~32條，一端有小突起，一端有果柄痕; 兩端的棱溝中常有黃色毛茸。 果皮輕脆，易縱向裂開，內含種子20~30粒，集結成團，習稱“蔻球”。 蔻球分為3瓣，有白色隔膜，每瓣種子7~10粒，習稱“白蔻仁”或“蔻米”。 為不規則的多面體，直徑3~4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微細的波紋，一端有圓形小凹點。 質堅硬，斷面白色，有油性。 氣芳香，味辛涼。 以個人飽滿，果皮薄而完整、氣味濃厚者為佳。 主產越南、泰國等地。
化學成分 果實含揮發油，其中有d-龍腦、d-樟腦、葎草烯及其環氧化物、1,8-桉葉素、α-及δ-拍帕烯、α-及β-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛縷酮、松油烯-4-醇、香檜烯等。
炮製 揀淨雜質，篩去皮屑，打碎，或剝去果殼，取仁打碎用。
《綱目》：「白豆蔻入藥去皮炒用。 "

歸經 入肺、脾經。
（1）《湯液本草》：“入手太陰經。 "

（2）《雷公炮製藥性解》：“入肺、脾、胃三經。 "

（3）《本草再新》：“入心、肝、脾三經。 "

性味 辛，溫。
（1）《開寶本草》：“味辛，大溫，無毒。 "

（2）《醫學啟源》：“氣熱，味大辛。 "

注意 陰虛血燥而無寒濕者忌服。
（1）《本草經疏》：“凡火升作嘔，因熱腹痛，法鹹忌之。 "

（2）《本草匯言》：“凡喘嗽嘔吐，不因於寒而因於火者; 瘧疾不由於瘴邪，而因於陰陽兩虛者; 目中赤脈白翳，不因於暴病寒風，而因於久眼血虛血熱者，皆不可犯。 "

（3）《本草備要》：“肺胃火盛及氣虛者禁用。 "

（4）《本經逢原》：“忌見火。 "

功能主治 行氣，暖胃，消食，寬中。 治氣滯，食滯，胸悶，腹脹，噫氣，噎膈，吐逆，反胃，瘧疾。
（1）《開寶本草》：“主積冷氣，止吐逆，反胃，消谷下氣。 "

（2）《本草圖經》：“主胃冷。 "

（3）《醫學啟源》：“《主治秘要》雲，肺金本葯，散胸中滯氣，感寒腹痛，溫暖脾胃，赤眼暴發，白睛紅者。 "

（4）楊士瀛：“治脾虛瘧疾，嘔吐，寒熱，能消能磨，流行三焦。 "

（5）王好古：「補肺氣，益脾胃，理元氣，收脫氣。 "

（6）《綱目》：「治噎膈，除瘧疾，寒熱，解酒毒。 "

（7）《本草備要》：“除寒燥濕，化食寬膨。 "

用法用量 內服：煎湯（不宜久煎），0.5~2錢; 或入丸、散。
複方 （1）治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三錢。 為末，酒送下。 （《赤水玄珠》白豆蔻散）
（2）治胃氣冷，吃飯即欲得吐：白豆蔻子三枚，搗，篩，更研細，好酒一盞，微溫調之，並飲三、兩盞。 （《隨身備急方》）

（3）治脾胃氣不和，止脾泄瀉痢：白豆蔻二兩（用仁，一半生一半熟），枳殼半斤（去瓤，以漿水煮軟，麩炒令香止），肉桂二兩（去皮），橘皮二兩（去瓤，炒，切細），訶子二兩（去核，半生半熟），當歸二兩（洗）。 上六味，杵為末，每服-錢，水一中盞。 姜、棗同煎至七分，稍溫服。 如要丸，用好棗，漿水煮，去皮核，細研，為丸如桐子大。 以薑擘破，炒令黑色，入水煎湯，下十五丸。 （《博濟方》白豆蔻散）

（4）治氣膈脾胃，全不進食：白豆蔻仁、縮砂各二兩，陳米一升（淘洗，略燕過，銣內炒），丁香半兩（不見火）。 上為細末，棗肉為丸，如小赤豆大。 每服五、七十丸至百丸，米飲下。 （《魏氏家藏方》太倉丸）

（5）治妊娠嘔吐：白豆蔻一錢，竹茹三錢，大棗三枚，鮮薑一錢。 將生薑搗碎取汁，前三藥煎取一茶杯（約50~60毫升）過濾，沖薑汁服。 （《武漢醫藥衛生》（3）：288,1959）

（6）治小兒吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四個，縮砂仁十四個，生甘草二錢，炙甘草二錢，為末，常摻入兒口中。 （《世醫得效方》）

（7）治嘔吐哕：白蔻、藿香、半夏、陳皮、生薑。 水煎服。 （《沈氏尊生書》白豆蔻湯）

（8）治產後呃逆：白豆蔻、丁香各半兩。 研細，桃仁湯服一錢，少頃再服。 （《乾坤生意》）

備註 另有一種小豆蔻，系姜科植物小豆蔻的乾燥果實，呈長卵形，兩端尖，具3鈍棱，長1~1.5釐米，徑約1釐米，表面乳白色至淡黃棕色。 種子團3瓣，每瓣5~9粒，每粒種子長卵形或3~4面形，表面淡橙色至暗紅棕色。 斷面白色。 氣芳香，味辣、微苦。 產越南、斯裡蘭卡、印度等地。 這種豆蔻，市場上亦有作白豆蔻消費者，但品質較差。
摘錄 《中藥大辭典》

[懸壺子]

《中華本草》：白豆蔻
拼音注音 Bái Dòu Kòu
別名 多骨、殼蔻、白蔻、圓豆蔻、扣米、豆蔻
英文名 cardamom, cluster, katsumadai seed，Round Cardamom, Fruit Java Amomum, Round Cardamom Fruit, round cardamon seed, Semen Amomi Cardamomi
出處 出自1.《本草拾遺》：白豆蔻，其草形如芭蕉，葉似杜若，長八、九尺而光滑，冬夏不雕; 花淺黃色; 子作朵如葡萄，初出微青，熟則變白，七月採之。
2.《本草圖經》：白豆蔻，今廣州、宜州亦有之。 不及番舶者佳。

3.《綱目》：白豆蔻子圓大如白牽牛子，其殼白厚，其仁如縮砂仁。

4.廣西產一種桂白蔻，又稱土白蔻，為Alpinia sp.的果實，《證類本草》所圖之廣州白豆蔻，可能即為此類。 桂白蔻形

來源 藥材基源：為姜科植物白蔻和爪哇白豆蔻的成熟果實。 按產地不同分為「原豆蔻」和「印尼白蔻」。。
拉丁植物動物礦物名：1. Amomun kravanh Pierre ex Gagnep2.Amonum compactum Soland.ex Maton

採收和儲藏：當果實成熟時，剪下果穗，曬乾或烤干。

生境分佈 生態環境：1.生於氣候溫暖、潮濕、富含腐殖質的林下。
2.生於排水及保肥性良好的熱帶林下。

資源分佈：1.我國廣東、雲南有栽培。 原產泰國、越南、柬埔寨等國。

2.我國海南、雲南有栽培。 原產印尼。 （爪哇）

原形態 1.白豆蔻，多年生草本，高1.5-3m。 根莖粗壯，棕紅色。 葉近無柄; 葉片狹橢圓形或卵狀披針形，長約60cm，寬5-12cm，先端尾尖，基部檀形，兩面光滑無毛; 葉舌圓形，長3-10mm; 葉蒜口及葉舌密被長粗毛。 穗狀花序2-多個，自莖基處抽出，圓柱形或圓錐形，長7-14cm，直徑3-5cm，密被枯木逢春瓦關排列的苞片; 苞片三角形， 長3.5-4cm，麥稈黃色，被柔毛，具明顯的方格狀網紋;花著生於苞片的腑內;花萼管狀，白色微透紅，長約1.2cm，先端3齒裂;花冠管與花萼管近等長，裂片3，白色，橢管近等長，裂片3，白色，橢管近等長，裂片3，白色，橢管近等長，裂片3，白色，橢管近等長，裂片3，白色，橢管狀，白色微透紅，長約1.2cm，先端3齒裂;花冠管與花萼管近等長，裂片3，白色，橢管 橢圓形;唇瓣橢圓形，長1.5-2cm，寬約1cm，勺狀，白色，中央黃色，基部具瓣柄;雄蕊下彎，長約6mm，花藥寬橢圓形，長約3mm，藥隔附屬體3裂;子房下拉，被柔毛，具二枚棒狀附屬體。 蒴果近球形，白色或淡黃色，略具鈍三棱，直徑1.5-1.8cm，易開裂。 種子團3瓣，每瓣有種子7-10顆。 花期2-5月，果期7-8月。
2.爪哇白豆蔻，本種與前種的主要區別點為植侏較小，高1-1.5m。 葉揉之有松節油氣味，葉鞘口無毛，葉舌僅邊緣疏被柔毛。 苞片小，長2-2.5cm。

栽培 生物學特徵性，喜溫暖、涼爽、濕潤氣候，幼苗遇短時9.5°C低溫時，停止生長，葉片乾縮，葉尖焦枯。 成年植株遇0°C時地上部分死亡。 極端高溫達41°C，有蔭蔽條件下，能正常生長。 以選向陽、富含有機質的壤土或砂質壤土栽培，不宜在粘土或砂礫土種植。
栽培技術用種子和分株繁殖。 種子繁殖：採收成熟果實，剝除果殼. 搓洗凈果肉，將種子攤於室內阻於，播前在露天濕沙催芽兩星期。 條播，行距12cm。 實生苗長葉2-3片時，間苗移於新的苗畦或營養袋中，畦裁行株距 12cm ×5cm。 經培育1年便可定植於大田。 分株繁殖：從大田株叢中，選取莖3-5條相連在一起的壯實幼齡植株，用小刀將與母叢相連的根莖切斷后拔出，便可直接定植。 種植前先種好蔭蔽樹。 海南省於春季3-4月或秋季8-9月進行; 雲南省西雙版納地區於5-6月定植，行株距為（2-1.5）m ×1m。 每1hm2種植4995-6660叢。

田間管理定植后新株每年除草4-5次。 至開花結果年限，在開花前要清除株叢內的雜草及枯枝落葉，收果后，要剪除枯、病、殘株。 每年施肥5-6次，以施土雜肥為主。 在海南平原地區，因缺少傳粉昆蟲，必須進行人工輔助授粉，可提高成果率。

病蟲害防治病害有摔倒病、莖枯病、葉枯病，可用多靈菌、托布律或銅氨液噴灑。

性狀 性狀鑒別，（1）白豆蔻，果實類球形，長1.1-1.2cm，直徑1.2-1.8cm，具3條鈍棱，表面黃白色或淡黃棕色，光滑，有多數縱向脈紋，先端有突起的柱基，基部有凹入的果柄痕，兩端均有黃色絨毛;果皮薄，受壓易開裂，內表面淡黃色且有光澤，中軸胎座，3室，每室有種子7-10顆，種子集結成團。 種子呈不規則多面形，背面略隆起，直徑3-4mm，表面暗棕色或灰棕色，有稍規則的顆粒狀突起，外被類白色膜狀假種皮，較窄端有圓形窩點狀種臍，另端有合點，種脊位於腹面，凹陷為一淺縱溝。 氣味芳香而濃烈，略似樟腦。
（2）爪哇白豆蔻，果實類球形，全3鈍棱，直徑0.8-1.2cm，果皮無光澤，中軸胎座3室，每室有種子2-4粒。

均以粒大、果皮薄而色潔白、飽滿、氣味濃者為佳。

顯微鑒別，種子橫切面：（1）白豆蔻，尖梯形或不規則三角形，外周微波狀。 假種皮細胞多列，切向延長。 種皮表皮細胞徑向延長，長圓形或類長方形，長40-90μm，直徑10-45μm，外被角質層。 下皮細胞1列，切向延長，含紅棕色或黃棕色色素。 油細胞1列，褐紅色或棕紅色，徑向延長，圓柱形，長至26μm，直徑至21μm，胞腔含矽質塊，外胚乳細胞含由微小澱粉粒集紅成的澱粉團，並有細小草酸鈣方晶。 骨胚乳細胞含糊粉粒。 胚細胞含糊粉粒及油滴。

（2）爪哇白豆蔻種皮表皮細胞較小，長12-40μm，直徑8-20μm; 油細胞多和徑向延長。

粉末特徵：白豆蔻淡棕色或紅灰色。 （1）種皮表皮細胞表面觀長條形，長至662μm，直徑18-58μm。 （2）下皮細胞長方形或多角形，長72-146μm，直徑16-50μm，常與種皮表皮細胞上下層垂直排列; 胞腔內含黃棕色或紅棕色色素塊。 （3）油細胞切面觀類方形。 （4）內種皮厚壁細胞表面觀大多呈五角形或六角形，直徑7-23μm，壁厚，非木化，胞腔內矽質塊，直徑5-16μm; 切面觀細胞排成柵狀，外壁較薄，內壁極厚，胞腔位於上端，含矽質塊。 此外，有假種皮細胞、色素細胞、外胚乳細胞、內胚乳細胞及草酸鈣方晶、簇晶等。

毒性 本品揮發油中所含的α-萜品醇，小鼠口服的LD50為12.08ml/kg。
化學成分 1.白豆蔻，種子含揮發油，其成分含量遍的為1,8-桉葉素（1,8-cineole）達66.81%，相對較高的有β-蒎烯（β-pinene）10.93%，α烯（α-pinene）3.71%，丁香烯（caryophellene）3.01%，龍腦乙酸酯（bornyl acetate）2.04%，α-松油醇（α-terpineol）2.03%，芳樟醇（linalool）1.39%，此外還含有4-松油烯醇（terpinene-4-ol），香橙烯（aromadendrene），γ-廣藿香烯（γ-patchoulene），α-欖香烯（α-elemene），γ-荜澄茄油烯（γ-cubebene），水化梨松烯（sabinene hydrate），橙花步醇（ nerolidol），甜沒藥烯（bisabolene），樟烯（camphenen）及葛縷酮（carvone）等。 葉含揮發油，其成分含量最高的為1,8-桉葉油素（59.91%），其次為α-松油醇（10.69%），此外還有檸檬烯（limonene），β-蒎烯，樟烯，對-聚傘花素（p-cymene）等。
2.爪哇白豆蔻，種子含揮發油，其成分含量最高的為1,8-桉葉油素（68.56%），相對較高的有葛縷酮（14.67%），α-蒎烯（1.63%），芳樟醇（1.41%），對-聚傘花素（1.11%），此外還含有香檜烯（sabinene），月桂烯（myrcene），月桂烯醇（myrcenol），1,4-檜葉油素（1,4-cineole）， 檸檬烯，3-蒈烯（3-carene），β-松油醇，樟腦（camphor），龍腦（borneol）等。 葉子所含揮發油，其成分主要為1,8-桉葉油素（80.03%），另外還有少量的檸檬烯（0.80%），α-蒎烯（0.56%），α-松油醇（0.46%），β-蒎烯（0.33%），樟烯（0.13%）及對-聚傘花素（<1%）等。

藥理作用 1.抑菌作用：本品100%殼煎劑用平板挖溝法，對痢疾桿菌有抑製作用。 本品所含的4-松油醇對Bacillcus thurin giensis體外有抑菌作用。
2.平喘作用：本品所含的α-萜品醇，平喘作用較強，對豚鼠氣管平滑肌0.05ml/kg劑量時，作用強於艾葉油。 4-松油醇亦有顯著的平喘作用。

3.具芳香健胃、驅風作用，豆蔻油很不穩定，即使儲藏很好，也常易喪失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑劑。 種子應在臨用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促進胃液分泌，興奮腸管蠕動，驅除腸內積氣，並抑制腸內異常發酵。

4.白豆蔻煎劑對豚鼠離體腸管低濃度興奮; 高於1%及揮發油飽和水溶液均呈抑製作用。

5.其他作用：其揮發油對豚鼠實驗性結核，能增強小劑量鏈黴素的作用。

炮製 揀淨雜質，篩去皮屑，打碎，或剝去果殼，取仁打碎用。
鑒別 理化鑒別，薄層角譜：取白豆蔻或爪哇白豆蔻揮發油作供試品溶液，另取桉油作對照品溶液（必要時可分別加乙醇適量稀釋），吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於 同一矽膠G薄層板上，以苯-醋酸乙酯（9：5：0：5）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以5%香草醛硫酸溶液，在105°C烘5-10min，立即檢視。 供試品色譜中在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
品質標誌《中華人民共和國藥典》1995年版規定，原豆蔻仁含揮發油不得少於5.0%（ml/g）; 印尼白蔻仁不得少於4.0%（ml/g）。

歸經 肺; 脾; 胃經
性味 味辛; 性溫
注意 陰虛血燥者禁服。
功能主治 化濕行氣; 溫中止嘔; 開胃消食。 主濕阻氣滯; 脾胃不和; 脘腹脹滿; 不思飲食; 濕溫初起; 胸悶不饑; 胃寒嘔吐; 食積不消
用法用量 內服：煎湯，3-6，後下; 或入丸、散。
複方 三仁湯《溫病條辨》; 黃芩滑石湯《溫病條辨》; 白豆蔻湯《聖濟總錄》; 沉香湯《聖濟總錄》; 補和湯《聖濟總錄》
各家論述 1.《本草經疏》：白豆蔻，主積冷氣及傷冷吐逆，因寒反胃。 暖能消物，故又主消谷; 溫能通行，故主下氣。 東垣用以散肺中滯氣，寬膈進食，去白睛翳膜，散滯之功也。
2.《本草通玄》：白豆蔻，其功全在芳香之氣，一經火炒，便減功力; 即入湯液，但當研細，待諸葯煎好，乘沸點服尤妙。

3.《玉楸藥解》：白豆蔻，清降肺胃，最驅膈上鬱濁，極療噁心嘔嗶. 嚼之辛涼，清肅肺腑，鬱煩應時開爽。 古方謂其大熱，甚不然也。

4.《醫林纂要》：白豆蔻，辛熱，溫養命火，達中州而上浮膻中，瀉肺散寒潤澡。 燥，清冷也。 …… 辛潤能瀉清燥之邪，故主治寒瘧，破滯解酒，止吐逆，和膻中，兼能溫脾胃，化食，去冷積。

5.《本草求真》：白豆蔻，本與縮砂密一類，氣味既同，功亦莫別，然此另有一種清爽妙氣，上入肺經氣分，而為肺家散氣要藥; 其辛溫香竄，流行三焦，溫暖脾胃，而使寒濕膨脹、虛瘧、吐逆、反胃、腹痛、並翳膜、目眦紅筋等症悉除，不似縮砂密辛溫香竄兼苦，功專和胃、醒脾、調中，而於肺、腎他部則止兼而及之也。

6.《本草求原》：按白豆蔻能和寒熱之氣，故升陽劑中，降收劑中，與寒熱互用之劑，皆可用之。 佐入血葯又能通潤二腸，使氣行血自潤，不論血寒血熱，俱可於寒熱方中少佐之，以行其升降。 故海藏謂其理脾胃元氣，補肺氣，收脫氣。

摘錄 《中華本草》