胡椒

[懸壺子]

胡椒
禁忌：多食損肺，走氣動火，發瘡痔臟毒，齒痛目昏。
性味：辛熱純陽。
功能：(1)暖胃快膈，下氣消痰。(2)殺一切魚肉鱉蕈毒，食料宜之，嗜之者眾。
主治：(1)治寒痰食積，腸滑冷痢，陰痛腹痛。(2)胃寒吐水，牙齒浮熱作痛。
備註：(1)「牙齒浮腫作熱」：合蓽茇散之。

本草備要 清朝 汪昂

[懸壺子]

胡椒

【藥用】本品為胡椒科植物胡椒的果實。
【性味與歸經】辛、熱。入胃、大腸經。
【功效】溫中散寒。
【臨床應用】用于胃寒嘔吐、腹痛泄瀉等症胡椒性熱，具有溫中散寒的功效，故可用于胃寒所致的吐瀉、腹痛等症，常配合高良薑、蓽菝等同用；也可單味研粉放膏藥中，外貼臍部，治受寒腹痛泄瀉。胡椒又是調味品，少量使用，能增進食欲。
【處方用名】胡椒、白胡椒（為成熟已去殼的果實，作用較佳。研粉用。）黑胡椒（未成熟的果實，作用較弱。去殼，研粉用。）
【一般用量與用法】五分至一錢，煎服；散劑每次一至三分，吞服。


中草藥入門學

[懸壺子]

胡椒〔味〕
｛溫胃除寒逐水｝
胡椒〔耑入胃〕辛熱純陽，比之蜀椒，其熱更甚。凡因火衰寒入，痰食內滯，
腸滑冷痢，及陰毒腹痛，胃寒吐水，牙齒浮熱作痛者〔同鹽火擦齒良〕，治皆有效，
以其寒氣既除而病自可愈也。但此止有除寒散邪之力，非同附、桂終有補火益元之妙。
況走氣動火，陰熱氣薄，最其所忌。

清‧黃宮繡纂‧‧本草求真

[懸壺子]

胡椒
釋名昧履支。
　　氣味（實）辛、大溫、無毒。
　　主治1、心腹冷痛。用胡菽二十粒，淡酒送服。心下大痛者，用椒五十粒、乳香一錢，研勻，男用生薑湯、女用當歸酒送下。
　　2、霍亂吐瀉有胡椒五十粒、綠豆一百五十粒，共研為末，每服一錢，木瓜湯送下。
　　3、反胃吐食。用胡椒在醋中泡過，取出曬乾，反覆七次，研為末，加酒、糊做成丸子，如梧子大。每服三、四十丸，醋湯送下。又方：用胡椒七錢半、煨姜一兩，水煎，分二次服。又方：用有椒、半夏（開水泡過），等分為還想，加清退汁和糊做成丸子，如梧子大。每服三十丸，薑湯送下。
　　4、赤白痢。用胡椒、綠豆、各依病人一歲用粒，共研為末，加糊做成丸子，如梧子在。赤痢用生薑湯，白痢用米湯送下。
　　5、大小便閉。用胡椒二十粒，打碎，加水一碗煎至六成，去渣，添入硭硝半兩，煎化後服下。
　　6、兩脅積塊，氣逆喘急，日景成癰。用胡椒二百五十粒，蠍尾四個、生木香二錢半工半續，共研末，加粟米飯做成丸子，如綠豆在。每服二十丸，桔皮湯送下。此主名「磨積丸」。
　　7、驚風，眼珠內釣。用胡椒、木鱉子仁，等分為末，加醋調黑豆末，共搗為丸，如綠豆大，每服三、四十丸，荊芥湯送下。
　　8、傷寒咳逆，日夜不止。用胡椒三十粒（打碎）、麝香半錢，加酒一杯，煎成半杯，熱服。
　　9、風蟲牙痛。用胡椒、蓽撥，等分為末，加蠟做成丸子，如麻子大，每用一丸，塞蛀孔中。又方：用胡椒九粒、綠豆十一粒，布裹捶碎，棉裹一粒，放在患處咬定，涎出吐去，即愈。
　　10、婦女血崩。用胡椒、紫檀香、郁金、茜根、小蘖皮，等分為末，加水做成丸子，如梧子大。每服二十丸，膠湯送下。
　　11、沙淋、石淋。用胡椒、朴硝，等分末。每服二錢，開水送下。一天服二次。此方名「二拗散。」


本草綱目　（明－李時珍）

[懸壺子]

李時珍戒食胡椒有因



明代醫學家李時珍，曾在《本草綱目》中寫下這樣一段話：“胡椒大辛熱，純陽之物……時珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。後漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止。”

　　據說，李時珍年輕時經常患眼病，卻始終找不出病因。後來漸漸發覺年年復發的眼疾，竟與自己平時特別愛吃胡椒有關。于是在停食胡椒一段時間，眼病康復後又試吃了1、2粒，很快就覺得雙目乾澀，視力含糊。為此，特在撰寫《本草綱目》中收錄胡椒時予以指出，以示後人

　　胡椒除用作調味品外，還是常用中藥之一。具有溫中散寒、醒脾開胃之效。可治療腸胃受寒所致的胃脘痛、嘔吐、腹脹、腹瀉、腸鳴等症。常用驗方有：治小兒單純性腹瀉，可取白胡椒數粒，研末後填肚臍，膠布貼敷。24小時更換1次，連用2～3次；治凍瘡，可取白胡椒浸泡入適量白酒中，7天後外塗患處，效果良好。

　　中醫理論認為，胡椒除了會令人產生舌麻感外，還能升高血壓。平時屬陽盛內熱、陰虛火旺體質者和孕婦，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便祕、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病症者，應禁食或少食胡椒。從祖國醫學角度講，胡椒性熱，古人認為過食會損肺、發瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時調味也不應過量。對于眼病患者，最好還是借鑒李時珍的經驗，不吃為妙。

[懸壺子]

胡椒
【英文名】 FRUCTUS PIPERIS

【別名】白胡椒、黑胡椒

【來源】本品為胡椒科植物胡椒 Piper nigrum L.的乾燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時採收，曬乾，為黑胡椒；果實變紅時採收，用水浸漬數日，擦去果肉，曬乾，為白胡椒。

【製法】除去雜質及灰屑。用時粉碎成細粉。

【性狀】

黑胡椒：呈球形，直徑3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起網狀皺紋，頂端有細小花柱殘跡，基部有自果軸脫落的疤痕。質硬，外果皮可剝離，內果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色，粉性，中有小空隙。氣芳香，味辛辣。

白胡椒：表面灰白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。

【鑑別】

（1） 黑胡椒粉末暗灰色。外果皮石細胞類方形、長方形或形狀不規則，直徑19～66μm,壁較厚。內果皮石細胞表面觀類多角形，直徑20～30μm；側面觀方形，壁一面薄。種皮細胞棕色，多角形，壁連珠狀增厚。油細胞較少，類圓形，直徑51～75μm。澱粉粒細小，常聚整合團塊。

白胡椒粉末黃白色，種皮細胞、油細胞、澱粉粒同黑胡椒。

（2） 取本品粉末少量，加硫酸1 滴，顯紅色，漸變紅棕色，後轉棕褐色。

（3） 取本品粉末0.5g，加無水乙醇5ml,超聲處理30分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。另取胡椒堿對照品，置棕色量瓶中，加無水乙醇製成每1ml 含4mg 的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一硅膠Ｇ薄層板上，以苯－醋酸乙酯－丙酮（7:2:1） 為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以10％硫酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同色彩的斑點。

【含量測定】

照高效液相色譜法（附錄Ⅵ D）測定。

色譜條件與系統適用性試驗 用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；甲醇－水（77:23） 為流動相，偵測波長為343nm 。理論板數按胡椒堿峰計算應不低於1500。

內標溶液的制備 精密稱取對二甲氨基苯甲醛適量，置棕色量瓶中，加無水乙醇製成每1ml 含0.5mg 的溶液，即得。

測定法 精密稱取胡椒堿對照品適量，置棕色量瓶中，加無水乙醇製成每1ml 含1mg 的溶液。精密量取該溶液和內標溶液各2ml ，置25ml棕色量瓶中，加無水乙醇至刻度，搖勻，吸取10μl 注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取本品中粉約0.25g,精密稱定，置100ml 棕色量瓶中，加無水乙醇約80ml，超聲處理（功率250W，頻率20kHz ）至少30分鐘，放冷，加無水乙醇至刻度，搖勻，濾過，精密量取續濾液20ml與內標溶液2ml,置25ml棕色量瓶中，用無水乙醇至刻度，搖勻，吸取10μl注入液相色譜儀，按內標法以峰面積計算，即得。

本品含胡椒堿（C17H19NO3） 不得少於3.0％ 。

【性味歸經】辛，熱。歸胃、大腸經。

【功能主治】溫中散寒，下氣，消痰。用於胃寒嘔吐，腹痛洩潟，食慾不振，癲癇痰多。

【使用方式用量】 0.6～1.5g ，研粉吞服；外用適量。

【貯藏】密閉，置陰涼乾燥處。

【摘錄】 《中國藥典》