生薑

[懸壺子]

主　　題：fw:■生薑辣走病魔
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-05-10 22:53:17

■生薑辣走病魔 　

薑，是廣東三實「陳皮、老薑、禾桿草」之一。廣東人煮菜，幾乎每餐都不可或缺。說實話，薑的驅風、行氣、活血功效，又真是獨步菜林。

產後進補：馳名食界的雞蛋豬腳薑，藉薑的行氣效果，將營養帶入體內，可大補元氣。

煮菜：加數片薑，可闢寒氣，促進胃液分泌。冬天可暖胃，夏天可助發汗，驅除過量冷飲造成的痰濕積聚。

抗氧化：抗衰老之效尤勝維生素A、C及E。

防膽石：薑?堛煽茠度禲A可抑制膽汁黏蛋白的生成，預防結石出現。(注意：只可預防，不能醫治)。

暈車船：暈浪或病中暈眩，只須口含生薑一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁；並將薑片貼於人中或眼旁絲竹空穴位，即可暖胃行血，暈嘔立止。

[Enmo]

性味 氣味辛、微溫，無毒。

功效 久服去臭氣，通神明。陳修園曰：凡藥氣溫，屬厥陰風木；大溫為熱，屬少陰君火；微溫稟春初之木氣，則專入足少陽膽經也。味辛屬陽明燥金，大辛屬手太陰肺、手陽明大腸，微辛為土中之金，則專人足陽明胃經也。仲景桂枝湯等，生薑與大棗同用者，取其辛以和肺衛，得棗之甘以養心營，合之能兼調營衛也。真武湯、茯苓桂枝湯用之者，以辛能利肺氣，氣行則水利汗止，肺為水之上源也。大、小柴胡湯用之者，以其為少陽本經之藥也。吳茱萸湯用之者，以其安陽明之氣，陽明之氣以下行為順，而嘔自止矣，少陰之氣，上交于陽明中土，而利亦止矣。凡此之類，《本經》雖未明言，而仲景於氣味中獨悟其神妙也。久服去臭氣，通神明者，以臭氣為濁陰之氣，神明為陽氣之靈，言其有扶陽抑陰之效也。今人只知其散邪發汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武湯，近效白朮湯，輒疑生薑而妄去之，皆讀書死于句下之過也。又病家每遇方中有生薑，則曰素有血疾，或曰曾患眼赤及喉痹等症，不敢輕服，是亦自置死地也，又何怨哉！

[MissC]

【中央社記者郝雪卿台中市二十七日電】  

       寒流一波波來，不少女性飽受手腳冰冷之苦，署立台中醫院中醫科主治醫師許淑雯今天表示，除了使用暖暖包之外，來上一杯暖暖的薑茶也是不錯的選擇。女性生理期間都會有不舒服感覺，也可利用薑透過薰臍減輕不舒服，但薑不可服用過量，否則會對視力造成不良影響。

許淑雯指出，薑是一般食物也是一種藥物，根菜中含有大量糖分、維生素Ｃ、胡蘿蔔素及大量的鉀，性溫可降低食物的寒涼性，並且對生冷食物有去腥功效，還可消除漲氣、紓解消化不良症狀。

對女性而言，許淑雯認為，薑更是好處多多，不僅可改善經痛、孕吐等不舒適症狀，對於手腳冰冷及水腫等症狀也有很大的幫助，只要利用薑泡薑茶、薰臍或是加水煮開拿來泡腳，就可有效減緩症狀。

許淑雯說，將艾草搗碾成艾絨可製成各種大小的艾柱或艾粒，隔著生薑進行炙療，具有擴張血管，增進血液循環作用，有預防疾病、增強體質的作用，可調整臟腑機能、促進新陳代謝、增強免疫等功能，但有皮膚過敏者、孕婦、有心血管疾病、體內有發炎現象、糖尿病併發感覺神經病變者，都不宜薰臍。

許淑雯也提醒民眾，薑最好不要服用過量，否則會對視力造成不良的影響，雖然薑的功效不錯，但因刺激性較強，所以食用時還是要適量比較保險。此外，痔瘡病患，千萬不可以同時食用薑與酒，否則易有痔瘡；對於眼睛乾澀、易長青春痘、肝病患者，或是喉嚨不舒服的人，最好不要食用生薑。

950127
新聞來源：中央社

[Enmo]

「生薑祛寒」　不只內服也能外用

【TVBS新聞 】

寒流來襲，體質虛寒容易手腳冰冷。台中有業者推出「頂級生薑SPA」，拿生薑按摩或推拿，可以趨寒暖身。如果您想在家DIY，自製「生薑香包」泡澡，也能促進血液循環。


TVBS記者蔡桂華：「一般認為生薑有祛寒效果，不只可以內服，喝薑茶，也能外用拿來SPA推拿。」


推拿按摩用的香包，除了生薑，還有薰衣草、迷迭香等花草植物，以及甘草等中藥60多種原料。其中生薑是業者特別遵循老祖先的漢方，拿來趨寒暖身。SPA業者王淑滿：「薑可以改善冬天手腳冰冷，也能改善女孩子生理期不適。」


如果不想嚐試這種頂級的「生薑SPA」，也可以在家DIY。200公克的生薑搗碎後，加入一公升的水煮沸，把渣渣撈出來，加入50西西白醋，50十西西米酒，混合三種原料泡澡，也能宛如貴婦人般享受。不過業者也提醒，不是每個人都適合拿生薑趨寒。


SPA業者王淑滿：「皮膚過敏或身體有傷口，不適合拿生薑塗抹。」


皮膚科醫師也提醒生薑多少能達到趨寒暖身補氣的效果，但如果要拿來塗抹身體，最好避開臉部，如果出現紅腫等過敏現象，得立刻就醫。

[懸壺子]

本草備要
生薑
性味：辛溫。
功能：(1)行陽分而袪寒發表，宣肺氣而解鬱調中。
(2)暢胃口而開痰下食。
(3)消水氣，行血痺通神明，去穢惡，救暴卒。
(4)療狐臭，搽凍耳，殺半夏南星菌蕈野禽毒。
(5)辟霧露山嵐瘴氣，搗汁和黃明膠煎，貼風濕痺痛。
主治：治傷寒頭痛，傷風鼻塞，歎逆嘔噦，胸壅痰膈，寒痛濕瀉。
備註：(1)「傷風鼻塞」：辛能入肺通氣散寒。
(2)「欬逆嘔噦」：有聲有物為嘔，有聲無物為噦，有物無聲為吐，其證或因寒因熱因
氣因痰，氣逆上衝而然，生薑能散逆氣，嘔家聖藥。
(3)東坦曰：辛薑生薑之類治嘔吐，但治上焦氣壅表實之病，若胃虛榖氣不行胸閉塞而
嘔者，惟宜益胃推揚榖氣而已，勿作表實用辛藥瀉之。
(4)丹溪曰：陰分欬嗽者多屬陰虛，宜用貝母勿用生薑，以其辛散也。
(5)昂按：人特知陳皮生薑能止嘔，不知亦有發嘔之時，以其性上升，如胃熱者非所宜
也，藿香亦然。懸壺子按：資料僅供參考。
(6)「救暴卒」：凡中風中氣中暑中惡暴卒等證，薑汁和童便飲效，薑汁開痰童便降火
也。
(7)「療狐臭」：薑汁頻塗。「搽凍耳」：熬膏塗。「辟霧露山嵐瘴氣」軍行含之。
(8)「殺半夏南星菌蕈野禽毒」：野禽多食半夏，故有毒生薑能解之。
(9)「薑皮治浮腫脹滿」：以皮行皮五皮飲用之，成無已曰：薑棗辛甘能行脾胃之津液
而和營衛，不專發散也。
(10)糟薑納入蟬蛻雖老無筋。

[懸壺子]

本草綱目（明－李時珍）

生薑釋名氣味辛、微溫、無毒。
　　主治1、瘧疾寒熱（脾胃聚痰，發為寒熱）。和生薑四兩，搗取自然汁一酒杯，璐一夜。發病日五更飲服即可止瘧，未止再服。
　　2、寒熱痰嗽。初起時燒姜一塊含咽。
　　3、霍亂轉筋，入腹欲死。用生薑三兩，搗爛，加酒一升煮取三兩，沸後服，同時以姜搗爛貼痛處。懸壺子按：資料僅供參考。
　　4、胸脅滿痛（心胸、脅下，硬痛脹滿）。用閏姜一斤，搗渣留汁，把渣炒熱，包布中熨痛處。渣冷則加汁再次炒熱，繼續推熨。
　　5、大便不通。把生薑削成二寸左右的小條，塗鹽插入肛門內即可通便。
　　6、濕熱發黃。肜生薑隨時擦身，加茵陳蒿擦，更好。
　　7、滿口爛瘡。用生薑自然汁頻頻漱吐。或用生薑研末搽瘡亦可。
　　8、牙齒疼痛。用老生薑瓦焙，加枯礬末擦痛處。
　　9、中藥毒。用生薑汁可解。
　　10、刀斧傷。用生薑嚼爛敷傷處。
　　11、閃扭手足。用生薑、蔥白搗爛後和面炒熱敷患處。
　　12、跌打損傷。用薑汁和酒調生面敷貼。
　　13、腋下狐臭。用薑汁塗搽，可斷根。
　　14、赤白癜風。用生薑頻擦。
　　15、兩耳凍瘡。用生薑自然汁熬膏塗搽。
　　16、諸毒痔漏，久不結痂。用生薑連皮切成大片，塗白礬末，炙焦，研細，敷患處。

[懸壺子]

中草藥入門學
生薑

【藥用】本品為薑科植物晶的新鮮根莖。
【性味與歸經】辛，微溫。入肺、脾、胃經。
【功效】發汗解表、溫中止嘔、解毒。
【臨床應用】
1.用於風寒感冒、發熱、惡寒等症。生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
2.用於胃寒嘔吐。生薑為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。懸壺子按：風熱者勿服用。
3.用於中魚蟹毒、嘔吐腹瀉等症。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。此外，生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同製，以減除它們的毒性。
【處方用名】生薑（用新鮮者）
【一般用量與用法】二片至三片（每片約二分至三分），煎服。
【附藥】
1.生薑汁：將生薑洗淨後打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於噁心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴，沖服。
2.生薑皮：即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。
3.煨薑：將原只鮮生薑洗淨，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，薑熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、噁心嘔吐等症。一般用量為二、三片，煎服。
【方劑舉例】生薑半夏湯（《金匱要略》）生薑、半夏治似嘔不嘔，似噦不噦，心中憒憒然者。

[懸壺子]

清‧黃宮繡纂‧‧本草求真
生薑〔葷辛〕
｛發表除寒止嘔｝
生薑〔耑入肺〕氣味辛竄，走而不守，據書開載主治甚多，然總發表除寒，開鬱散氣，
辟惡除邪，數端而已。〔薑性意義，一索盡貫。〕其曰傷寒頭痛，傷風鼻塞可用者，
以其主有宣散通肺之力也〔辛主散〕；咳逆口噦而必用者，以其具有開提散鬱之義也
〔孫真人云：薑為嘔家聖藥，蓋辛以散之，嘔乃氣逆不散，此藥行陽而散氣也。
或問生薑辛溫入肺，何以云入胃口，曰：俗以心下為胃口者非矣，咽門之下，
受有形之物及胃之系，便是胃口，與肺系同行，故能入肺而開胃口也。〕；
水氣濕瀉血痺而必用者，以其具有逐陰行陽，除濕開導之力也〔血痺?搕艉ㄓU，
生薑五兩，水八升，煮服。〕；他如凍耳可擦〔辛以散寒〕，狐臭可療〔薑汁頻擦，
力能祛寒辟穢〕，諸毒可解〔凡半夏、南星、菌蕈、野禽諸毒可解〕，
亦何莫不由宣發之力以為辟除。〔時珍曰：薑辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，
醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不宜之；可蔬可和，可?ㄔi藥，其利溥矣。〕夫辛入肺，
肺旺則一身之氣皆為吾用，中焦之元氣充而足，脾胃出納之令壯而行，邪氣不能容矣；
凡中風中暑中氣中毒中酒，食厥痰厥屍厥冷厥，霍亂昏暈，一切暴病，得之必救
〔暴病方宜。方廣心云：凡一切卒暴之症，用薑汁與童便服，立可解救，
以薑能開痰下氣，童便降火也。〕；早能含薑，不犯霧露之氣〔薑能除濕〕，
及山嵐不正之邪，皆能以正神明而辟穢惡；真藥中之神聖也。但積熱患目，
及因熱成痔者切忌〔時珍曰：食薑久，積熱患目；及病痔人多食兼酒，其發甚速；懸壺子按：生薑有眼疾者，少服之！
癰瘡人多食則生惡肉，此皆昔人所未言者也。〕；至書有言夜主闔而薑不宜食，
與孕婦食薑而令兒指象形，此雖就其時令及以物類相感立說，然亦未可盡拘。

｛薑皮｝
薑皮辛涼和脾，利水消腫，取其皮以行皮之義。

秦皮為使，惡黃連、黃芩、夜明沙。〔相感志云：糟姜瓶內入蟬蛻，雖老薑無筋，
亦物性有所伏耶。〕

[Enmo]

民間妙方-----狐臭

人體大汗腺分布於腋下、肚臍、外陰、乳暈等部位，當汗腺分泌汗液時，皮膚上的微生物便會分解汗水，最後散發出濃厚的體味，俗稱狐臭。

現代的社會形態的發展下，狐臭會造成社交上的極大障礙。供給你幾則方法作參考。

療法

材料：生薑一塊

作法：切成兩塊擦拭腋下汗腺，至汁乾時再換另一塊擦，每日數次，直到狐臭完全消失為止。


文卅張清雲（轉載自《台灣民間療法全集》）

[Enmo]

吃對健康辛香料Ⅰ--薑 可蔬、可和、可果、可藥
‧常春 2006/06/13

香、辣、嗆、辛，辛香料風貌百樣、口味獨特，令人嗅覺清爽、味蕾奔放。特別是多種家常辛香藥食兩相宜，用對辛香入菜，也能吃進健康。 【文卅丁彥伶】

<img src="http://img141.imageshack.us/img141/6533/18ej3.jpg" vspace="5" hspace="10" ALIGN="LEFT">
薑 可蔬、可和、可果、可藥

牛津大學生化博士暨中國醫藥大學藥物化學研究所助理教授陳耀寬表示，被歸類為「姜科植物之塊莖」的薑，原產於東南亞和中國大陸，中國人使用已有三千多年的歷史，從周代就已馴化人工栽種，而春秋時代的中國人就知道吃薑對身體有很大的益處，而在西元3世紀，也把薑傳到了日本，日本稱薑為「吳國山椒」。




(常春卅提供)


13世紀馬可波羅到了中國，他是第一個看到薑的歐洲人，馬可波羅發現薑的美味後「驚為天薑」，還特別在他著作的《東方見聞》中仔細描述了薑的出處，而當薑被他帶回歐洲後，也被歐洲人視為貴重的香料。


14世紀時，據說在英國用一磅生薑就能換得一頭綿羊，由於歐洲人太愛吃薑了，但一直得從東方買回來，價格居高不下，因此在哥倫布發現新大陸後，歐洲人就在天氣酷似東方的墨西哥種植薑以便於取得，不過至今除了牙買加仍持續生產薑外，現在歐洲的薑依然仰賴中國、印度等東方國家供應。


沾、醃、炸、炒皆宜

中國人對薑的使用比歐洲人高明許多，歐洲人頂多只會用薑來做些薑汁汽水、薑餅娃娃，中國人則是生沾、醃吃或炸或炒，皆能做出不同風味的薑製食物。陳耀寬說，《本草綱目》記載，「薑可蔬，可和，可果，可藥」，「可蔬」指的是嫩薑脆嫩，辣味不烈，可醃成小菜食用，開胃生津。「可和」，指的是薑可作烹飪菜餚的調味料，能去除肉腥味，並可增相、提味，是不可少的香料。「可果」，是指薑還能加工成各種小吃，如薑糖、蜜餞等，除開胃健脾外，還可消除口腔異味。「可藥」，則說明薑具有不菲的藥用價值，俗話也說：「冬服蘿蔔夏生薑，不勞醫師開藥方」，也有人說「早上三片薑，賽過喝參湯」。


連中國四大書的紅樓夢裡，賈寶玉和薛寶釵都分別讚頌過薑的妙用，賈寶玉是在第38回「薛蘅蕪諷和螃蟹詠」中說︰「持螯更喜桂陰涼，潑醋擂薑性慾狂。」強調香醋和生薑在吃蟹中的微妙作用。而薛寶釵則說︰「酒味滌腥還用菊，性防積冷定虛薑。」不只讚美菊的滌腥作用，也說明了薑的防寒、散寒的保健之功。


台灣中醫臨床醫學會理事長陳潮宗表示，確實如薛寶釵所說，女人比男人更能體會薑的妙用，女人每月月事來潮，容易體虛生冷，能發表散寒的薑，經常被拿來使用。


止嘔解毒，助血液循環

陳潮宗說，薑的性味辛、微溫，入肺、脾、胃經，除了能發汗解表外，主要的功效還能溫中止嘔、解毒，它的解表作用多用在治療輕症的風寒感冒、發熱、惡寒等症，民間常在秋冬及雨季時用紅糖加上薑煎湯，對於遭受風寒或淋雨感寒的人，通常都能發揮「得汗而解」的作用，並能預防感冒。而它的溫中止嘔作用，已經獲得西醫研究的證實，薑汁不只能治療胃寒及胃熱嘔吐，還能防暈車吐，在解毒方面則用在解魚蟹毒、嘔吐腹瀉等症，單用或配紫蘇皆可用。

此外，生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星時，常用生薑同製，以減除毒性。但薑吃多了會傷眼力，若眼睛乾澀、好發青春痘、患有痔瘡、喉嚨不適及肝病患者都不宜食薑。


陳耀寬表示，薑不只有中藥的作用，現代醫學也證實薑能幫助血液循環，除能清除過多脂質有效延長頭髮的生長期，還有減肥用的生薑精油泡澡！


生髮又減肥的薑油

生薑絲清脆甜又辣，好吃在口感，但它的好用卻是在薑油，研究發現，薑的主要藥效是在薑油裡。


薑油的主要活性成分是gingerols和shogaols，辛辣的作用是薑辣素Gingerol，其中以6-生薑酚含量最多。而生薑酚類在加熱和儲存過程中，會逐漸脫水生成油狀辣味成分的薑烯酮類Shogaol，和結晶性辣味成分的薑酮Zingerone。


而揮發油主要是薑醇Zingiberol、薑烯Zingiberene、水芹烯Phellandrene、崁烯Campene、檸檬醛Citral、芳樟醇Linalool、甲基庚烯銅Methylheptenone、壬醛onyaldehyde和d-龍腦d-Borneol等，還有13種胺基酸成分。


坊間常用生薑磨頭皮來治療禿頭，研究發現薑的增強局部血循作用，有助頭皮毛孔污垢清除，能增加皮膚微循環。而生薑精油的薑辣素能讓人發熱、產熱，加快身體代謝率，因此也被應用在減肥塑身上，各種泡澡或塑身霜中都可看見。


【常春月刊第279期】

[MissC]

西醫證實 吃薑有助消化
胃排空速度快1倍 可治脹氣


中醫認為薑有溫熱效果，胃寒者容易消化不良，吃薑可以改善；西醫也首度證實此點。高雄長庚醫院肝膽腸胃科醫師吳耿良的研究顯示，在吃東西前先吃一點薑，胃部排空的速度比起沒吃薑的人還快一倍，證實薑可以幫助消化，對容易脹氣、反胃、嘔吐的人來說，是不錯的食療。


火氣大不宜吃太多

吳耿良這項研究昨天發表在內科醫學會上。他表示，國外有文獻報告指出孕婦吃薑可以治療孕吐，中醫也有薑可改善消化不良的說法，因此他想從胃消化情形來觀察是否確實如此。

這項研究有24名健康年輕男性參與，請一半的人吃1,200毫克的薑粉膠囊，一半的人吃安慰劑；一小時後，請他們喝濃湯，並用超音波觀察他們胃排空的情況。結果發現，有吃薑粉膠囊的人，胃排空的速度比吃安慰劑的人快一倍，胃部蠕動次數也較多。

台北市立聯合醫院中醫昆明院區家醫科主任林君玉表示，此研究和中醫理論不謀而合。
因為薑性溫熱，可以溫胃，亦可治療消化不良、脹氣、反胃、噁心等。但平時容易嘴破、長痘痘、火氣大的人，則不宜吃太多薑。


薑保健效果

中醫看法：
．有溫補效果，感冒初期可喝黑糖薑茶去風寒
．消化不良、脹氣、反胃、噁心為胃寒引起，吃薑有溫胃效果
．女性月經期間易經痛，可喝薑茶改善

西醫實證：吃薑可加速胃排空

資料來源：
台北市立聯合醫院中醫昆明院區家醫科主任林君玉
高雄長庚醫院肝膽腸胃科醫師吳耿良

[懸壺子]

生薑抗炎效果佳　可抑制卵巢癌細胞
華人健康網作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2014年3月17日 下午8:16

犯胃痛、嘔吐的時候，生薑是不錯的天然藥方，不過你知道嗎？國外研究曾發現，生薑對於抑制癌細胞作用也能發揮良好作用。美國密西根大學綜合癌症中心（University of Michigan medical school）的研究將生薑粉與卵巢癌癌細胞放在一起，並觀察生薑對癌細胞的反應表現，結果發現癌細胞會更容易被消滅；證實了生薑對於癌細胞有一定程度的殺傷力。


卵巢癌好發　40歲以上中年婦女
根據台北市衛生局2013年統計，台北市十大死因中惡性腫瘤居首，其中又以卵巢癌為首度進榜的癌症，顯示女性對於卵巢癌的預防保健應該重視。一般而言，卵巢癌好發於40歲~70歲婦女；不過惡性的卵巢生殖細胞腫瘤易發生於20歲左右的病人，而卵巢上皮細胞癌則是最常見的卵巢癌，主要發生於40歲以上的婦女，年輕的女性比例較少，但不無可能。
生薑對癌細胞　有2大作用
大部分罹患卵巢癌的患者病情都容易再復發，最後對於正規的化療法，身體也會產生抗藥性，這與身體會抗拒細胞凋亡行為有關。而美國密西根大學綜合癌症中心研究則發現，生薑可以對癌細胞造成兩種影響：一種是引起細胞凋亡（apoptosis）的過程，生薑會讓癌細胞做出自殺的行為，而不會蔓延擴散到其他健康的細胞；而另一種是細胞自體吞噬（autophagy）的過程。


生薑抗發炎　每天勿超過5公克
此外，生薑可以抑制發炎的效果也是能抑制癌細胞的一個主要原因，研究人員蕾貝卡（Rebecca Liu）表示，生薑引發細胞自體死亡的速度，和化療所使用的藥物效果幾乎相當，因此對於抑制癌細胞增生有十分良好的效果。
不過，由於研究本身只進展到實驗老鼠的階段，因此在人體身上能夠發揮到多大的作用尚不得而知。且如果因此大量食用生薑，反而會造成身體反效果，日前就有國內新聞報導指出，一天最好別超過5公克。
生薑除了料理使用，也是多種偏方的常客，例如便祕的話，可以喝生薑檸檬水助排便、泛胃酸消化不良，也可以靠吃少量生薑緩解，或是止夜咳可試試在嘴巴內側含生薑薄片，幫助紓緩喉嚨痛，或喉嚨發癢的症狀。

[天醫]

我現在每天都有喝2到3杯薑茶

但生薑需要再放冰糖，緩合生薑的大缺點，也就是太發散，用冰糖潤之。

[懸壺子]

吃蔬果容易便祕？薑與咖理可緩解
華人健康網作者華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2015年1月27日 下午1:58

72743.jpg

中醫辯證認為，生薑可以緩解 「寒」證型便祕。（圖片／華人健康網資料照片）
【華人健康網記者張世傑／台北報導】多吃蔬果容易便祕？中醫師指出，便祕與體質有密切關聯，但許多人不知 「寒」證型便祕，若吃太多蔬果反而更加惡化，建議平日可多攝取生薑、咖理，或是熱敷肚臍緩解；但若是「熱」證型便祕，即表示有「上火」徵兆，則可多喝水，或多吃水果，以補充體內水分的不足，防止便祕出現。
奇美醫學中心中醫部主治醫師鍾玄夫指出，許多人不清楚正常排便定義是什麼。對中醫來說，正常排便應是每日1次、完整成條狀且解便快速容易、解後乾淨；所以只要超過1日以上才解便，或者解便不易，或者解後有排不乾淨的感覺，那麼無論排便是軟、是硬，都算是便祕。
便祕≠上火 寒熱有差異
想到便祕，多數人第一個想到的就是吃更多的蔬果，原因不外乎是蔬果含大量的纖維素，可以幫助腸胃蠕動；又或者想到，便祕即是上火，多喝水或多吃水果這類補充大量水分的食物，就能改善；可是，卻有人吃了大量蔬果也沒效，甚至愈吃愈便祕，苦惱不已。
基本上，中醫把便祕分成很多類型，簡單來分，就是動能和陰液二者的平衡，也就是「陽」與「陰」的平衡，用較通俗的話語來說，就是「寒」與「熱」的平衡：便祕不只上火、缺水的「熱」證，還有動能不足的「寒」證。

便祕看體質 從糞便看熱寒體質
那麼，要如何區分「熱」證便祕和「寒」證便祕呢？鍾玄夫中醫師強調，可以簡單從大便的形態來看。如果大便乾硬、粗大或是更嚴重的一顆顆小球，這才是俗稱的「秘結」，結成一顆顆的小球，這種是「熱」證便祕，也就是陰液不足所造成。
但如果大便軟軟散散不成形、或是大便很黏而解不乾淨—不論是黏在馬桶上或肛門口—這種便祕就屬於「寒」證便祕，也就是動能不足的「腸子沒力」所形成；還有一種情形是解便一開始是硬的一二顆，但後面卻是軟軟散散的，上完厠所仍覺得還沒有解乾淨，這種也是「寒」證便祕。
防便祕小撇步 吃蔬果看熱寒
中醫辯證認為，「熱」證便祕與陰液不足有關，包括水分、纖維素、油脂、血液等，其中蔬果正是水加纖維質的最佳來源，所以「熱」證便祕可以多吃蔬果，但是千萬要記得，纖維質雖然可以鬆軟大便，就像乾裂的土地先用耙子耙鬆一樣，還需澆水才能軟化乾土，也就是大量吃纖維質必須配上充足的水分，才能真正軟化大便，否則單單補充纖維素，大便仍然不易推動。

而「寒」證便祕因動能不足，無力推動腸道，造成腸胃蠕動不良，給予大量陰液，反而造成推動的負擔，便祕將因而惡化，也就是說，「寒」證便祕若吃太多蔬果，便祕反而可能更加惡化，所以「寒」證便祕不可以吃太多蔬菜，水果更要少吃。
【中醫師提醒】：所有冰冷的飲食都會加重「寒」的情形，因此要忌食所有冰冰涼涼的食物，否則會使腸胃蠕動更加不良，如此一來，大便不暢的情況就會越來越糟；反過來說，「腸子沒力」的便祕反而應該多吃點溫性的東西，比如薑、胡椒、咖哩等辛香料，並多熱敷並按摩腹部，都有助於緩解這類型的便祕。

[懸壺子]

暖身促血循！DIY香甜老薑紅茶


.華人健康網作者圖文提供／世茂出版 | 華人健康網 – 2015年9月23日 上午9:32..

【華人健康網圖文提供／世茂出版】紅茶是一種發酵茶，其中所含的多酚能有效預防感冒、流感而備受關注。除了日常飲用，用紅茶來漱口不僅能獲得相同的效果，還能保持口氣清新。根據研究，紅茶在治癒疾病上的效用有：預防蛀牙、預防食物中毒、降血壓、降血糖、減緩冠狀動脈疾病、減少中風和罹患部分癌症的機率等。

84276.jpg

暖身促血循！DIY香甜老薑紅茶

至於在健康保養方面則可以去油膩，幫助腸胃消化、增進食慾、消水腫、強壯心臟、抗老化、延緩衰老等。原則上，每天可以喝3杯的薑紅茶。第一杯最好在早餐前飲用，效果較好。其餘可以在進餐前、兩餐之間或是就寢前飲用。

腸胃不適的人要避免飲用薑紅茶，尤其有胃潰瘍、慢性胃炎、腸躁症的患者要避免空腹飲用。薑汁的使用量沒有一定，可隨自己喜好做調整。愛吃甜的人可以加入少許蜂蜜或是黑糖調味。沒用完的薑汁放入冰箱冷藏室內可保存1天，放入冷凍庫則可保存2～3星期。

★薑紅茶

材料：老薑、紅茶（茶包或茶葉都可以）。

作法：

1.洗淨老薑，削掉外皮，然後利用食物調理機把切成小片的薑打成泥狀，用紗布包住薑泥，絞出薑汁。

2.接著沖泡紅茶，任何廠牌的紅茶都可以，也可以使用茶包。

3.趁著紅茶還熱時，加入之前絞出的薑汁。一茶杯的紅茶可加一到兩小匙的薑汁。

84277.jpg

暖身促血循！DIY香甜老薑紅茶

效用

1.消除體內寒氣。

2.利尿、消水腫，排除多餘水分。

3.促進血液循環，提高代謝，燃燒脂肪。

4.促進消化，減少便秘。

中醫師小提醒

體質燥熱，容易上火的人，可以選用經過過濾的薑汁；而平時容易手腳冰冷，不容易流汗，體質偏寒的人，可以不過濾，直接以薑泥沖泡熱紅茶。夏天，天氣較熱時，建議使用薑汁；冬天，天氣嚴寒時，可使用薑泥。

本文摘自世茂出版《吃薑，暖身又瘦身》