薏苡仁

[懸壺子]

薏苡仁Coix lacryma-jobi L
禾本科薏苡屬
本品無毒
別名，苡仁、薏仁、白薏仁
健胃、營養強壯、利尿
治腳氣水腫、胃癌、濕疹、筋急拘攣、面疱

[懸壺子]

薏苡仁 本草備要 清朝 汪昂
性味：甘淡微寒。
歸經：而屬土，陽明藥也(胃)。

功能：
(1)甘益胃，土勝水，淡滲濕，瀉水所以益土，故健脾。
(2)治水腫濕痺，腳氣池泄 痢，熱淋。
(3)益土所以生金，故補肺清熱。
(4)治肺痿肺癰，咳吐膿血。
(5)扶土 所以抑木，故治風熱，筋急拘攣。
(6)但其力和緩，用之須倍於他藥，殺蚘墮胎。
炮製：炒熟微研。

備註：
(1)經曰：治痿獨取陽明，又曰肺熱葉焦發為痿躄，蓋肺者相傳之官治節出焉，陽明濕 熱上蒸於肺則肺熱葉焦，氣無所主而失其治節，故痿嬖，薏苡理脾而兼清熱補肺。
(2)薏苡去濕要藥，因寒因熱皆可用也，衍義云：因寒筋急者不可用恐不然。

[懸壺子]

薏苡仁其列為食品
嗯 經云會墮胎，在下認為懷孕中，
本就不適合東西吃太多...
薏苡仁需要用量多，才會發揮它的作用

五種瘦身茶法
http://home.kimo.com.tw/candy4433/gb006.htm

[懸壺子]

成語故事：薏苡明珠
http://big5.zhengjian.org/articles/2004/9/27/26675.html


【正見網】
成語「薏苡明珠」、「薏苡之謗」與為漢光武帝劉秀打天下立下汗馬功勞的伏波將軍馬援的一段冤案有關。
據《後漢書·馬援傳》記載，馬援奉令去南疆（今廣東、廣西等地）平定叛亂。
馬援在交州時就常食用薏苡的種仁－薏米，認為它能「輕身省欲，以勝瘴氣」。

薏苡是一味中藥，也可食用，具有健脾、補肺、清熱、利濕之功。
南方的薏苡仁大而優，馬援在班師回朝時，就特意帶回了一車薏苡籽，準備用作種子來種植。

由於薏苡籽實呈卵狀或球形，直徑５－７毫米，外包有似琺琅質的硬殼，看上去確實有點像珍珠。朝中的一些權貴就認為馬援車中裝的是私掠的明珠等珍寶。
由於馬援當時很受光武帝的重用，這般權貴們不敢有所動作。

等到馬援死後，監軍梁松嫉賢妒能，就上書誣告馬援搜刮了大量的明珠寶物，歸為己有。
漢光武帝竟然相信了這些不實之辭，龍顏大怒，傳旨追回馬援的「新息侯印」，使馬援的妻子馬夫人不敢報喪，偷偷的把馬援的棺材埋在城外，連以前賓客故人也不敢上馬家弔喪。

後世以「薏苡明珠」、「薏苡之謗」比喻忠良蒙冤被謗。

（出自《後漢書·馬援傳》）

[懸壺子]

薏苡仁脫殼後

盡量不要選太白的薏苡仁，
因為大多有用漂白水漂過唷
選天然色偏向米黃色

[懸壺子]

這是朱貝(珠貝)，很多人會搞渾掉！提供參考
朱貝(珠貝)

[Enmo]

薏苡仁，是佳糧、也是良藥〈上〉

醫星顧問台北市立聯合醫院中醫院區主任
中醫內科程惠政醫師


薏 苡仁亦稱苡米，為禾本科、多年生草本植物。薏苡仁產於中國大部分地區，多為栽培，也有野生。秋季果實成熟後，割取全株，曬乾，打下果實，除去外殼及黃褐色外皮，曬乾，即是薏苡仁，以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。


研究證明：薏苡仁在禾本科植物中，是最富滋養，易於消化的穀物。所含的蛋白質、脂肪均較白米為多。自從發現薏苡仁的多糖體和薏苡脂有增強免疫功能作用以後，薏苡仁就成為國內外防治腫瘤的熱門藥。


中醫學認為，薏苡仁味甘淡，性涼，有利水滲濕、除痺、清熱、排膿、健脾、止瀉之功能；臨床多用於泄瀉、濕痺、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫腳氣、肺痿、淋濁、白帶等症。


將薏苡仁加白米煮粥或煮飯食，可治青年扁平疣，直至疣脫為止，快者半月即可見效。總之，薏苡仁是一種佳糧，也是一種良藥。


現在介紹有關薏苡仁的食療配方，可用於以下疾病的治療和保健：

一、【慢性腎炎】：
﹝材料﹞：取生薏苡仁40克，生黃耆20克，赤小豆10克，雞內金15克，桔皮3克，糯米50克。
﹝做法﹞：將黃耆與桔皮入鍋，加水適量煮20分鐘，去渣取汁；汁內加入薏苡仁、赤小豆再煮，至薏苡仁、赤小豆開花，加入碾成末的雞內金粉和洗淨的糯米煮熟至粥稠。
﹝服法﹞：每日1劑，早晚各1次分服。連服1～2個月。適應於腎陽虛的小兒慢性腎炎。腎陰虛者不宜用。


二、【急性腎炎】：
﹝材料﹞：取薏苡仁50克，小白菜500克。
﹝做法﹞：將薏苡仁加水旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，加入洗切好的小白菜，稍煮至白菜熟即成。


三、【慢性肝炎】：
﹝材料﹞：薏苡仁50克，赤小豆25克，白茯苓粉20克。﹝做法﹞：將赤小豆浸泡半天洗淨，與薏苡仁同煮，赤小豆煮爛後，加入白茯苓粉再煮成粥，加白糖少許即成。
﹝服法﹞：每日2次溫服。

[Enmo]

薏苡仁，是佳糧、也是良藥〈下〉

醫星顧問台北市立聯合醫院中醫院區主任
中醫內科程惠政醫師


中 醫學認為，薏苡仁味甘淡，性涼，有利水滲濕、除痺、清熱、排膿、健脾、止瀉之功能；臨床多用於泄瀉、濕痺、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫腳氣、肺痿、淋濁、白帶等症。


現在介紹有關薏苡仁的食療配方，可用於以下疾病的治療和保健：

四、【食慾差、消化不良】：
﹝材料﹞：薏苡仁25克，白蓮肉25克，粳米100克。
﹝做法﹞：將蓮子肉泡去皮，與淘洗乾淨的薏苡仁和粳米一同放入砂鍋中，加水適量，煮成粥。
﹝服法﹞：每日1劑，分2次食用。


五、【慢性支氣管炎】：
﹝材料﹞：薏苡仁15克，冬瓜仁10克，白米100克。
﹝做法﹞：將冬瓜仁用清水洗乾淨，加水煎煮，去渣取汁，汁與淘洗乾淨的薏苡仁、白米，加水適量同煮成稀粥。
﹝服法﹞：每日1劑，分次食用。


六、【關節疼痛】：
﹝材料﹞：生薏苡仁25克，木瓜15克，白糖適量。
﹝做法﹞：將薏苡芢、木瓜洗淨後，倒入鍋內，加冷水500克，浸泡片刻後再用小火慢燉至熟爛時，加白糖適量，再燉片刻，離火。
﹝服法﹞：每日1次，連食1個月。


七、【皮膚濕疹】：
﹝材料﹞：薏苡仁25克，綠豆20克，芡實15克，淮山15克，冰糖適量。
﹝做法﹞：將薏苡仁、綠豆、芡實、淮山洗淨後同入鍋，加水適量，煮至爛熟後，加冰糖即成。
﹝服法﹞：每日分早晚服。連服1週。


八、【婦女白帶多】：
﹝材料﹞：薏苡仁25克，紅棗15克，糯米50克。
﹝做法﹞：將紅棗洗淨去核，與淘洗乾淨的薏苡仁、糯米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。﹝服法﹞：每日1劑，早晚餐溫熱食用。連服20劑為1療程。


九、【防癌及癌症輔助治療】：
﹝材料﹞：薏苡仁50克，紅棗30克，綠茶3克。
﹝做法﹞：先將茶葉用沸水沖泡5分鐘，取汁；再將薏苡仁和紅棗加水煮熟成粥狀，加入茶汁和勻。
﹝服法﹞：每日1劑，分3次代茶溫飲。


十、【減肥健體】
﹝材料﹞：生薏苡仁15克，生山楂10克，乾荷葉50克，桔皮5克。
﹝做法﹞：將生薏苡仁、生山楂、乾荷葉、桔皮共研為粗末，沸水沖泡。
﹝服法﹞：代茶飲，每日1劑，連服3個月。


薏苡仁是一種佳糧，也是一種良藥，但是也有忌口的時候，例如津液不足的人和孕婦就不宜食用。另外，以上介紹之食療方也需要在醫師的指示下使用，才可收到良好的效果。

(春暉醫星球)

[shin2399]

薏仁會有什麼功用

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

成分：薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。而且它能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，也被當作節食用品。

療效：薏仁油有興奮、解熱、止的作用，還具有消炎排膿的效用，對於癌細胞還可以抑制成長。

1.用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

2.用於皮膚：對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化?菻~中還可達到防曬和防紫外線的效果。

此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

作法：最簡單的，是將炒過的薏仁當作茶泡來喝，或是將炒熟後的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁茶或薏仁粉市面上都有販售。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟，煮起來會比較快）。

禁忌：薏仁有使身體冷虛的作用，故懷孕中及月經期婦女，要暫停使用。

[Enmo]

薏米 補脾胃又養顏

【大紀元3月28日訊】自由時報 文卅孫達明


薏米，又叫苡米或薏苡仁，在超市或中藥店都能買到。很多人因為不瞭解它的功效而很少食用。


其實，薏米不僅營養豐富，還有很好的健脾益胃、清熱利濕的藥用保健功效。薏米還有很好的抗癌作用。另外，薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌的發展，是天然的養顏去皺佳品。


脾胃不好的人，可以用生薏米30～50克，加水適量浸泡3～4小時後煮熟食用，每日兩次。


顏面多皺，面色晦暗的人，可以用生薏米與山藥大棗、小米一起煮粥喝，或者將薏米炒熟後研末沖服。


需注意的是，淘洗薏米的時候不要用力揉搓，先用冷水輕輕淘洗，再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮，不要丟棄，這樣可以減少營養的流失。此外，由於薏米其性滑利，因此，遺精、遺尿患者及孕婦不宜食用。


(大紀元時報)

[MissC]

薏仁正確吃 美白利水


之前天氣熱，來一碗薏仁綠豆可以消暑氣、消水腫，最近天氣變冷，也可以來一碗加了薏仁的四神湯，活絡氣血循環，對於風濕性關節炎、肩膀痠痛還有鎮靜效果。台北市立聯合醫院中醫院區中醫師陳朝宗表示，薏仁是很好的食物，常被用在中醫的治療，有利水、增加氣血循環、美白、健脾的功效，耕莘醫院永和分院營養師薛安栗也說，薏仁含有很高的纖維質、維他命B群，平常多吃可以幫助消化、改善疲勞，不過陳朝宗表示，薏仁有活絡氣血的作用，建議孕婦不要吃，避免流產或是早產發生。


可舒緩經痛

陳朝宗表示，薏仁含有薏仁脂具有消炎、利尿、排膿等效果，並且有抑制癌細胞作用，近來也有中醫用來當成抗腫瘤的輔助治療。另外，薏仁也含有薏苡素，對經痛、風濕性關節炎、肩膀痠痛等疼痛有鎮靜作用，可以舒緩疼痛。不過，使用最普遍還是用來美白跟消水腫，陳朝宗表示，依照中醫觀點白色食物通常都有美白的作用，可以用薏仁粉來敷臉或是服用薏仁可以改善黑斑。但薏仁有活絡氣血的作用，可能導致子宮收縮，孕婦最好不要吃。陳朝宗也說，薏仁的纖維質多也較粗，老人家可能會難以咀嚼導致不好消化，最好將薏仁煮成湯，讓老人家喝薏仁水即可。


熱量跟白米飯差不多

薛安栗營養師表示，薏仁屬於澱粉類的食物，熱量跟米飯差不多，100克大概約有300到400大卡，因此，薏仁攝取也不要太多，建議可以將米飯跟薏仁1比1的比例煮熟，利用薏仁代替原本一半的米飯，這樣熱量也不會過多，還可以吃到薏仁的營養成分跟中醫所說的作用，如果不喜歡跟米一起煮，也建議可以喝薏仁漿或是煮四神湯，都是不錯的吃法。


(轉貼)

[懸壺子]

http://flowers.hunternet.com.tw/showthread.php?t=54825

最初由 二十四番花信風 發佈
請問版大
在我大嫂懷孕初期
她說不能吃薏仁
但在懷孕後期之後
便可以吃了
請問這樣對嗎?
而且不是有人說
吃薏仁可以美白
那如果懷孕期間吃薏仁的話
小baby是不是生出來皮膚就會白泡泡低嗎?  

所謂懷孕初期大約3個月內
嗯 其實對於體質常感冒的女生
在下就不建議懷孕初期吃太多的薏仁
如果母親平常身體很健康，吃薏仁倒是沒關係
不過不能把它當飯吃唷
個人體質就是這樣分的
另外神經質的女生，懷孕初期就不建議吃
因為比較神經質的女生，對藥或食品比較敏感
懷孕可以喝豆漿，可是不要加糖
小杯比皮膚會很白唷

[MissC]

每天1碗 糙薏仁可防大腸癌
麩皮部分最優 吃2到3個月可見效
蘋果日報
【許佳惠╱台北報導】


未去除麩皮的紅色糙薏仁，具有預防大腸癌潛力。台北醫學大學保健營養學系歷經四年動物實驗，初步證實糙薏仁可降低三成大腸癌機率，尤其麩皮更被視為最有效部分，萃取純化麩皮可降低四成大腸癌，換算六十公斤體重的成人，每天只要吃一碗糙薏仁就可防大腸癌。

研究發現
台北醫學大學保健營養學系助理教授施純光說，糙薏仁預防大腸癌研究進行四年多，初期是從全顆糙薏仁開始，將全顆糙薏仁以一比四比例加入老鼠飼料中，讓老鼠自由攝食，兩周後用化學藥物誘發老鼠罹癌，十周後觀察發現，吃糙薏仁的老鼠罹患大腸癌機率，比沒吃的老鼠低三成。

懷孕初期不能吃
研究更進一步萃取出薏仁的純化麩皮，直接餵食老鼠，罹癌率可降低四成，顯示麩皮可能是防癌的有效成分。施純光說，薏仁是穀類，多吃沒有壞處，可當主食吃或加入米飯烹煮，如換算成人類攝取量，六十公斤體重的成人，平均每天只要九十公克、約一碗的份量，就可達到預防效果。
北醫附醫傳統醫學科醫師張家蓓說，糙薏仁含粗纖維，跟糙米一樣，這類未精緻化穀類可能都有防癌效果；且薏仁富含維生素Ｂ群，可利濕健脾，對過敏性鼻炎、過敏性皮膚炎都有幫助，但須「久服、多服」，至少每天吃一碗，吃二到三個月才能見效。
此外，張家蓓提醒，薏仁還可降低膽固醇，但沒辦法美白，也不建議外敷，以免光敏感；懷孕初期更不能吃薏仁，以免子宮收縮造成流產，懷孕晚期則可吃一點，減輕水腫。

含豐富維生素B1
振興醫院營養師林孟瑜說，薏仁屬五穀根莖類，含碳水化合物和豐富的維生素B1，可預防腳氣病並改善皮膚症狀。紅色的糙薏仁因為沒去麩皮，纖維質、維生素等含量更高，但有血糖問題者不能吃太多，最好以取代方式，如每天三碗飯，其中一碗改成薏仁飯或糙米薏仁飯。

攝取糙薏仁注意事項
．60公斤體重成人，每天攝取糙薏仁90公克，可預防大腸癌
．薏仁有助改善過敏性鼻炎、皮膚炎，但至少每天吃1碗，2~3個月才有效
．懷孕初期不能吃薏仁，以免子宮收縮流產，晚期則可吃薏仁減輕水腫
．多吃薏仁無法美白，也不建議外敷，以免光敏感
．有血糖問題者不能吃太多，可將三餐其中一餐的白米飯改成薏仁飯或糙米薏仁
資料來源：施純光、張家蓓、林孟瑜

[懸壺子]

衝破減重撞牆期　薏仁瘦身又美膚
華人健康網作者華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2014年11月26日 下午12:02

薏仁含有豐富的膳食纖維和維生素B2，有助於腸胃蠕動，促進蛋白質的吸收和代謝。
冬天減重出現撞牆期，老是因為瘦不下來而氣到血壓飆？也許，適度吃點薏仁是不錯的選擇。營養師表示，薏仁含有瘦身美體所需的膳食纖維、維生素C和E、薏仁素等營養成分，且有可幫助清潔血液的不飽和脂肪酸，適度替換米飯或當作點心食用，能有效幫助瘦身。


薏仁助減重一臂之力　首推膳食纖維、維生素B
榮新診所營養師李婉萍在新書《瘦身食物排行榜》中提到，薏仁的熱量不高，膳食纖維含量豐富，能幫助排便順暢，協助排除體內多餘的脂肪和有害物質，且能增加飽足感。
此外，薏仁中所含的鈣和鉀，可促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消腫的效果；豐富的維生素B2，可促進體內蛋白質的吸收和代謝，也是減重瘦身時不可或缺重要營養素。
但李婉萍營養師提醒，薏仁和米飯同屬於主食類食物，含醣量不低，食用應採「少量分次」原則，且與主食做部分替換，才不會因吃「過量」而不瘦反胖。此外，坊間有紅薏仁和白薏仁兩種，差別在於紅薏仁沒有去除麩皮，保留的膳食纖維和維生素B2較高，更適合減重族食用。


【示範料理／薏仁鮮蔬飯】（4人份約1343大卡）
● 材料：薏仁120克、白米240克、紅蘿蔔30克、碗豆仁20克、乾香菇3朵、水600c.c.、鹽1/2小匙。

● 作法：
1. 將所有材料洗淨；紅蘿蔔去皮、切小塊；乾香菇泡軟、切片，備用。

2. 將所有材料、水和鹽，放入電鍋中蒸熟後拌勻即可。




保健模範生！薏仁降膽固醇+養顏美容
多吃薏仁好處多，除了幫助減重瘦身之外，也是降膽固醇和美容護膚的好幫手。李婉萍營養師指出，薏仁中所含的亞麻油酸和次亞麻油酸，都屬於不飽和脂肪酸，可降低血液中壞膽固醇的含量，進而預防血栓；且膳食纖維也能吸附腸道內的膽酸、膽固醇和三酸甘油酯，幫助排出體外，減少體內對膽鹽的吸收，降低體內膽固醇的含量。
而薏仁中的維生素B群，可維持肌膚的完整和再生，預防粗糙、淡化斑點，使肌膚白皙亮麗，也是許多女明星的最愛，適合將其煮成薏仁水或薏仁漿飲用。
【健康小叮嚀】：
薏仁雖有助減重和養顏美容的效果，但孕婦應避免食用，以免其利水作用間接造成羊水不足，而導致流產。此外，若薏仁有發霉現象或出現怪味，可能含有黃麴毒素，誤食恐造成肝臟嚴重受損，嚴重甚至導致肝癌，最好別吃。

[懸壺子]

秋冬食補養肌　研究：薏仁水增加肌膚含水量
優活健康網優活健康網 – 2014年12月2日 上午8:30

（優活健康網新聞部／綜合報導）秋冬季節對於民眾水噹噹的皮膚來說，簡直是一大殺手，溫差大、氣溫涼冷，都讓皮膚水分大量流失，導致粗糙、暗沉等問題一一現形，但你知道嗎？一粒粒白皙清透的薏仁，竟然可以成為秋冬最佳的保濕食材，也讓薏仁所熬煮出的「薏仁水」，成為不少愛美女性的新寵兒。根據今年國內最新的一項研究發現，每天攝取590毫克的薏仁水，可幫助增加肌膚8.7%含水量。台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，薏仁所含的薏仁素可以淡斑、保濕，且有去濕利尿消腫的效果，對於水腫以及火氣大所誘發的痘痘，都能夠獲得不錯的改善。
國立台南護理專科學校化妝品應用科學系，徐照程教授就分享今年最新的臨床研究，以兩組各12名18～69歲的受試者進行一個月的人體臨床實驗，項目包括黑色素含量、表皮含水量、皮膚彈性與全臉淡斑，受試者每天攝取590毫克的薏仁水，結果發現減少7.7％的黑色素含量及37％臉部斑點，增加8.7％表皮含水量、3.8％的彈性和25.1％緊實度。
薏仁富含營養素　裡子顧好　面子就漂亮！
事實上，每逢秋冬季節皮膚就容易乾燥，對於許多民眾來說，如何提升肌膚的保水度，成了秋冬保養的一大重點。賴營養師就表示，要提升肌膚保水度，改善暗沉、乾燥等問題，除了可藉外在保養，也可以從多種具有保濕效果的食材中攝取，例如，薏仁、檸檬水、蜂蜜、杏仁等，這些食材都有助於提升肌膚的保水度；第二，則是要改善腸胃的蠕動。她解釋，如果長期便秘，會使皮膚問題更加嚴重，因此可多吃膳食纖維含量較多的薏仁，此外，如果薏仁搭配銀耳食用，銀耳中的膠質，也能幫助維持腸胃健康，都有助於提升皮膚保水度。
此外，賴怡君營養師也表示，薏仁除了保濕外，同樣有去濕利尿的作用。主要是因為薏仁中包含屬於質化素的薏仁素、多種維生素、膳食纖維、鈣鎂磷等，對於水腫都有所助益，再加上薏仁屬於較為涼性的食材，對於因火氣大所發生的腫塊，像是痘痘，同樣有消腫的效果。
薏仁有如秋冬保水救命丹　但孕婦、胃潰瘍患者不能食用
雖然薏仁對於身體的功效，在秋冬季節簡直是保濕救命丹，但事實上，還是有些人不適合食用。賴怡君營養師就舉例，像是孕婦以及長期胃潰瘍的民眾，因薏仁屬於寒性，且有排水的效果，前者因胎兒有羊水，羊水也屬於「去濕範圍」，所以不適合飲用；後者則因寒性食物會造成常會更加涼寒，恐怕會使腸胃問題愈趨嚴重，在食用時需特別注意。
同時提醒，秋冬雖有許多食材能夠護住皮膚的水分不流失，但最重要的還是要補充身體一日所需的水分，一般而言，一天必須喝下自身體重乘上30c.c.的水分（如：50公斤的成人，每天就需要補充1,500c.c.的水分），才能達到每天身體所需要的水分，免除秋冬「榮獲」乾哥哥、乾妹妹的封號。