堅果 有益健康

[懸壺子]

堅果 有益健康 [轉貼]

板栗有補腎強筋、養胃健脾、滋養健身等功效。

【孫達明】

一般外面有堅殼的果實，如核桃、銀杏、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、榛子、松子等均稱為堅果，它們是優質蛋白、脂肪，以及礦物質、微量元素、維他命和高熱量的營養寶庫，常食堅果對人體健康大有裨益。

核桃仁：被譽作健腦、補腎、潤肺的滋補品，它富含蛋白、熱量，且易被消化吸收。核桃仁的蛋白質含量達百分之十七至二十七，脂肪量高達百分之六十八至七十六，並含維他命A、B、C、E及磷、鐵、鈣、鎂、鋅等。早在《開寶本草》一書中就有核桃『食之令人肥健、潤肌、黑鬚髮』的記載。核桃仁富含的磷脂成分能增加細胞的活性，對保持腦神經功能、皮膚細膩、毛髮生長等起著重要作用。其所含的不飽和脂肪酸（內有亞油酸）可降低膽固醇，對預防動脈硬化有益；其所含的鈣、鎂、胡蘿蔔素及多種維他命能減輕組織胺誘發的支氣管痙攣，有鎮咳平喘之功。腎虧腰痛、久咳氣喘、便秘者長食有一定的療效。

核桃的吃法有多種，生吃可治痰喘、咳嗽、惡心和傷風等病症；把核桃焙熱了吃，可治痢疾；核桃肉連裡邊那層皮一起吃，能助消化、清積滯；如果把裡邊的皮去掉，光吃核桃肉，則有養血、潤血的功效；把核桃肉泡酒喝，可以止痛；將核桃肉炒熟後拌紅糖吃，能大補產後血虛、體弱，且有溫中、幫助排出瘀血等作用。

此外，核桃肉中間的果隔，叫做胡桃隔，又叫分心木。用這胡桃隔煎湯喝，可以治療噎膈、遺精、遺尿等病。

銀杏：俗稱白果，果肉糯軟，富含胡蘿蔔素、維他命C。清代王士雄著《隨息後飲食語》載，熟白果有『暖肺、益氣、定喘嗽、止滯濁、縮小便』之功。對肺結核有退熱、止咳、增進食慾的作用。其固澀作用對遺尿、帶下症很有效。因白果含類氰化物鹽，故應炒熟食用，一次食用七至八枚即可，不可多食，以免中毒。

板栗：性甘溫，入脾胃、腎、肺經，富含鈣、磷、鐵等礦物質及維他命C、B等，也是高熱量食物之一。素有補腎強筋、養胃健脾、滋養健身的美譽。老年人腎虧、腰腳無力或小便頻仍者，早晚各細嚼慢咽生栗一至二枚，長食有效。 懸壺子按：感謝HOU簡報找尋。

葵花子：為菊科植物向日葵的種子，別名天葵子或葵子。

葵花子除富含蛋白質、不飽和脂肪酸（其中亞油酸佔百分之五）外，鉀、磷、鐵、鎂及維他命E含量也相當豐富。每一百克葵花子含鉀九百二十毫克，維他命E二百零七毫克，豐富的鉀對保護心血管功能，預防高血壓有極大作用。維他命E及所含的精氨酸對維護性機能、精子質量很有幫助。葵花子對治療脾胃虛寒、抑鬱症、神經衰弱、記憶力減退也大有幫助。

葵花子油還含有百分之零點一二的維他命E，它能阻止褐色素在皮膚中沉積，防止臉上出現褐色斑紋，並能加強皮膚的代償功能，因而具有養顏的作用。

西瓜子：所含的蛋白質、脂肪及維他命B2含量也頗豐，它尚有清肺、潤腸、助消化之功，且瓜子仁中含有一種降壓成分，嗑生西瓜子有降壓效果。

南瓜子：含脂肪、蛋白質、尿酶及維他命B、C等，除有驅蟲作用外，尚有明顯的利尿功能。對膀胱炎、前列腺炎，有一定療效。

松子：不僅是一種零食，還有果中仙品的美名。

松子仁中含蛋白質十六點七克，脂肪六十三點五克，糖九點八克。此外，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和維他命，以及揮發油等成分。特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對人體大有益處。

中醫學認為，松子味甘性微溫，具有潤肺心、調大腸、止咳、通便、熄風、滋養強壯的功效，對病後體虛、便秘、肺燥咳嗽等症也有很好的治療作用。

平日多吃松子，不僅對身體有益，起到養顏益智、延年益壽的作用，還有利於體內多種機能的調節和平衡，促進新陳代謝，滋補強身。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收後，產生相反的副作用。 【2004/12/06 民生報】

[Enmo]

預防攝護腺腫大妙方－南瓜子 - 作者：還給你美麗人生-謝老師的食療小秘方


每天食用南瓜子。

功效：可預防攝護腺肥大。



　
攝護腺肥大是一件惱人的事情，它是泌尿科最常見的中老年男性病症。初期症狀是頻尿，夜間排尿的次數增多，到後來會演變為排尿困難或尿失禁，若不加以治療，可能會產生腎功能衰竭、尿毒等。


在台灣，六十歲以上的男性約有三分之二患有不同程度的攝護腺肥大的問題，隨著老年人口的增加，有攝護腺肥大困擾的人士也會越來越多。相信許多人都知道「預防勝於治療」的道理，因此要預防攝護腺肥大的問題，平常可以攝取含鋅的食物，像南瓜子就是一種非常好的保健食品，平常可以當零食吃。


另外，少吃生冷及辛辣類的食物，並多實行熱水坐浴，可鬆弛尿道的肌肉，對保持小便通暢很有幫助。


摘自世茂出版社『還給你美麗人生－謝老師的食療小秘方』em57:

[Enmo]

治療失眠良方－核桃仁- 作者：還給你美麗人生-謝老師的食療小秘方


材料：核桃仁十克、白糖適量。
作法：將核桃仁、白糖一起搗爛，用溫開水沖泡十分鐘，在睡前服用。
功效：治療頭暈、失眠，亦可補腎、強筋骨。

　
核桃性溫味甘，每天吃二～三個可以達到強腎、補腦、益肝、強筋壯骨、潤燥化痰、滋養血脈、增進食慾、延年益壽的功效。此外，核桃所含的不飽和脂肪酸，可以鬆弛大腦和神經系統的緊張狀態，消除疲勞，改善神經系統的功能，並能降低血脂，具有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用。因此，若您有失眠的困擾，不妨在睡前喝一杯用核桃仁沖泡而成的熱茶，這樣可以幫助入眠。


摘自世茂出版社『還給你美麗人生－謝老師的食療小秘方』em57:

[懸壺子]

最初由 moonflower 發佈
懸大~
吃堅果類有這麼多好處呀
謝謝你滴好文章分享捏

請問懸大喲......
那像市售的那種"開心果"(要剝殼的那個啦 )
也可以常吃嗎

如果有過敏性體質滴人呀
可以吃這類的堅果嗎

moonflower美女，
過敏體質，我不知道西醫師方面，有否說到可食堅果類方面...??
在下覺得可以多吃，只要平常不覺得口乾舌燥，就較沒關係
開心果可以多吃，小心熱量高喔
有人怕胖唷

[Enmo]

護心 多吃堅果少咖啡
【記者薛桂文~巴塞隆納報導】


想有健康的心臟血管，除了一般熟知的少油、少鹽、低熱量、多蔬果等原則外，最新研究建議，應多吃堅果，少喝咖啡，酒則得視個人基因、適量飲用。

心血管疾病近年來高居全球死因之首，去年全球便有1750萬人為其奪命，刻正於西班牙巴塞隆納舉行的「世界心臟醫學會」上，如何從飲食預防其威脅，成為各國專家討論的重點。

由美、英、法三國學者合作完成的一項大型研究，有10個歐洲國家、23個醫學中心參與，共蒐集近40萬人的資料進行分析，證實堅果吃得愈多，冠狀動脈心臟病的風險愈小。

研究顯示，若依攝取量分組，每天吃13克以上堅果的最高組，與每天少於1克的最低組相較，最高組罹患冠心病的風險減少四成；在考量其他心血管危險因子和飲食因素，堅果高攝取組仍可降低近三成罹病風險。

不過，專家表示，一般人平日很少吃堅果，建議不妨改為每周吃兩天、每天八克，獲得其中豐富的抗氧化劑、不飽和脂肪酸，心血管風險就可降低11%。

此外，咖啡對心臟則未必是好東西。義大利Modena大學在大會上發表的研究，蒐集116個急性心房顫動患者，再與條件近似的健康人比對分析，結果發現，每天喝三杯以上濃縮咖啡（espresso）者，罹病風險可能增加三成九。

專家也提醒，除過量咖啡因可能讓心臟不正常顫動、心跳不規律外，身體質量指數（BMI）超過27的肥胖者，罹心臟病風險也增加五成以上；至於酒精與心血管疾病的關係，醫學界過去雖已證實，適量小酌有益健康，或可增加血管彈性，但德國慕恩斯特大學完成的研究則提醒，這種好處未必人人皆同。


【2006/09/05 民生報】