法國酒鄉-阿爾薩斯
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MissC 寫:法國酒鄉-阿爾薩斯
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法國阿爾薩斯 醉人的中古世紀氣氛與葡萄酒香
2006/07/25 21:10
記者王以瑾卅台北報導
說到葡萄酒，老是覺得該配上西式料理，不過，就是有個產區，它打著適合東方料理的旗號，從清淡的日本料理、到醬料濃郁的中式料理，甚至喜好辣味的印度、泰國菜，統統適合，這個強調與東方料理是絕配的葡萄酒產區，在法國東北部，名為阿爾薩斯(Alsace)，生產葡萄酒已有2千年歷史。
阿爾薩斯位於法國與德國、瑞士的交界，是著名的葡萄酒鄉，也是著名的觀光景點，雖然是在法國境內，但從德國法蘭克福機場過來更為便利，只要2小時就能抵達，許多觀光客會與德國聯遊。
科瑪、史特拉斯堡、米路斯，是阿爾薩斯3大知名城市，也是觀光客聚集最多的地方，有小威尼斯、小法國的風光，也有獨特的古董車、火車博物館，這裡的博物館參觀率僅次於巴黎，是法國第二，還有，最為當地人津津樂道的就是自由女神創作者Bartholdi，也是阿爾薩斯人。
阿爾薩斯的城市，人文薈萃、充滿藝術氣息，而走出城外，則是大片的葡萄園景觀；長達170公里被名為「葡萄園之路」的葡萄酒產區，每年5月至10月，從南到北有近百個葡萄酒節及豐收慶祝活動，充滿中古世紀風情的古老城牆、教堂、歌德式大教堂，交疊出熱鬧而令人懷想舊時光的美好氣氛。
世界頂級白葡萄酒產區之一的阿爾薩斯，為內陸地區，降雨量為全法最少，葡萄園海拔高度為200至400公尺，這裡習慣以單一葡萄品種釀酒，而生產的酒也大部分以葡萄品種命名，甜美、醇香，還帶有橙皮的乾爽感，是其共同特徵。
阿爾薩斯葡萄酒公會CIVA國際講師費旭(Thierry Fritsch)說，阿爾薩斯葡萄酒酸度均衡，最適合偏甜的亞洲菜，而各個品種葡萄釀出的酒各有特色，適合不同的料理，像帶有礦物氣息兼具果香、個性較鮮明的麗絲玲(Riesling)，就適合生魚片或是中式涼拌菜、清蒸類菜餚；灰皮諾(Pinot Gris)適合帶有甜味、油炸的天婦羅，以及北京烤鴨或中式快炒；至於燒烤及鐵板牛肉，則可選擇可改善油膩口感的黑皮諾紅酒。
選購阿爾薩斯葡萄酒，還有一個可參考的資訊：本產區分為3個等級，即AOC Alsace、AOC Alsace Grand Cru、Crémant d’Alsace(氣泡酒)，其中，AOC Alsace Grand Cru為阿爾薩斯前50個特級葡萄園的葡萄所釀製的產品。
關於阿爾薩斯葡萄酒及旅遊訊息，可參考下列網站：
http://www.vinsalsace.com/en/index.html
http://www.tourisme-alsace.com/?lg=en
http://tw.franceguide.com/
法國阿爾薩斯 醉人的中古世紀氣氛與葡萄酒香
2006/07/25 21:10
記者王以瑾卅台北報導
說到葡萄酒，老是覺得該配上西式料理，不過，就是有個產區，它打著適合東方料理的旗號，從清淡的日本料理、到醬料濃郁的中式料理，甚至喜好辣味的印度、泰國菜，統統適合，這個強調與東方料理是絕配的葡萄酒產區，在法國東北部，名為阿爾薩斯(Alsace)，生產葡萄酒已有2千年歷史。
阿爾薩斯位於法國與德國、瑞士的交界，是著名的葡萄酒鄉，也是著名的觀光景點，雖然是在法國境內，但從德國法蘭克福機場過來更為便利，只要2小時就能抵達，許多觀光客會與德國聯遊。
科瑪、史特拉斯堡、米路斯，是阿爾薩斯3大知名城市，也是觀光客聚集最多的地方，有小威尼斯、小法國的風光，也有獨特的古董車、火車博物館，這裡的博物館參觀率僅次於巴黎，是法國第二，還有，最為當地人津津樂道的就是自由女神創作者Bartholdi，也是阿爾薩斯人。
阿爾薩斯的城市，人文薈萃、充滿藝術氣息，而走出城外，則是大片的葡萄園景觀；長達170公里被名為「葡萄園之路」的葡萄酒產區，每年5月至10月，從南到北有近百個葡萄酒節及豐收慶祝活動，充滿中古世紀風情的古老城牆、教堂、歌德式大教堂，交疊出熱鬧而令人懷想舊時光的美好氣氛。
世界頂級白葡萄酒產區之一的阿爾薩斯，為內陸地區，降雨量為全法最少，葡萄園海拔高度為200至400公尺，這裡習慣以單一葡萄品種釀酒，而生產的酒也大部分以葡萄品種命名，甜美、醇香，還帶有橙皮的乾爽感，是其共同特徵。
阿爾薩斯葡萄酒公會CIVA國際講師費旭(Thierry Fritsch)說，阿爾薩斯葡萄酒酸度均衡，最適合偏甜的亞洲菜，而各個品種葡萄釀出的酒各有特色，適合不同的料理，像帶有礦物氣息兼具果香、個性較鮮明的麗絲玲(Riesling)，就適合生魚片或是中式涼拌菜、清蒸類菜餚；灰皮諾(Pinot Gris)適合帶有甜味、油炸的天婦羅，以及北京烤鴨或中式快炒；至於燒烤及鐵板牛肉，則可選擇可改善油膩口感的黑皮諾紅酒。
選購阿爾薩斯葡萄酒，還有一個可參考的資訊：本產區分為3個等級，即AOC Alsace、AOC Alsace Grand Cru、Crémant d’Alsace(氣泡酒)，其中，AOC Alsace Grand Cru為阿爾薩斯前50個特級葡萄園的葡萄所釀製的產品。
關於阿爾薩斯葡萄酒及旅遊訊息，可參考下列網站：
http://www.vinsalsace.com/en/index.html
http://www.tourisme-alsace.com/?lg=en
http://tw.franceguide.com/
能夠活著，原來，是一件多麼幸福的事情！
[ 行為變為習慣，習慣養成性格，性格決定命運
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