冬養腎 山藥、枸杞藥膳滋補
台灣新生報
【記者戎宿安/台北報導】
2018年10月24日 上午12:00
到了冬季,許多民眾都會吃點藥膳來補補身子,執業中醫師賴睿昕表示,根據中醫觀點認為,腎氣虛弱會影響身體新陳代謝,出現提早老化、智力衰退等症狀,尤其是女性在冬季時,更是要注重補腎。
當腎氣足時,便可延年益壽,賴睿昕表示,腎氣足不足,事實上從頭髮來看,便可看出端倪,在中醫的理論認為,「腎藏精,其華在髮」、「肝藏血,髮為血之餘」,意思是說頭髮的健康和烏黑與否,與肝腎功能有很大關係,若是向老年人一樣腎氣不足,頭髮就會漸漸失去光澤,顏色轉灰為白。
若是想讓頭髮變黑,也可從「改善氣血」開始,活絡氣血,使血液循環暢通,補腎益血,一般來說,像是黑芝麻、黑豆等黑色食物,便具有補腎固齒烏髮的功效,對黑髮很有幫助。
另外像是烏骨雞也在《本草綱目》中記載其「補虛勞羸弱,治消渴,中惡,益產婦,治女人崩中帶下虛損諸病,大人小兒下痢噤口」,由於烏骨雞入肝、腎兩經。烏骨雞和山藥與滋補肝腎的枸杞同燉,則對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人有更好的效果。
民眾可將烏骨雞汆燙去血水後,與清水浸泡過20分鐘的淮山(40克)、枸杞同置於砂鍋,加料酒、姜片、熱水,大火煮沸後改小火慢燉2小時左右,出鍋前加鹽調味。
賴睿昕提醒,有感冒發熱、咳嗽多痰、濕熱內蘊等現象,或者是有嚴重皮膚病的民眾,便不宜食用這道藥膳。
冬養腎 山藥、枸杞藥膳滋補
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版主: MissC
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