岐黃醫林--中醫論壇

擔心吃到毒奶粉　不妨多喝水
uho
uho編輯部


桃園縣一家乳品公司出售含「三聚氰胺」25公斤大包裝之「三鹿奶粉」60包，經臺北縣連夜追查結果，其中14包已供應給臺北市的14家糕餅業者或餐廳。為此，臺北市政府衛生局已責令店家進行下架、暫停使用並配合進行回收動作。經調查結果業者共計進用23包，目前完成回收12包。根據店家表示，麵包店使用奶粉的主要用途是用來調製克林母、奶油餡料，作成克林母及奶酥麵包或是紅豆奶油餡餅等產品。

臺北市衛生局指出，「三聚氰胺」是一種用來製成美耐皿餐具的工業塑膠原料，根本不能吃。所幸目前調查結果顯示，疑似摻有三聚氰胺的三鹿奶粉在臺灣僅做為食品加工原料，一般添加濃度只佔成品的2～3 ％，民眾即使不小心吃到，對健康造成立即性危害的可能性也不高。據林口長庚醫院臨床毒物科醫師林杰樑表示因文獻記載，食品中只要添加1％的三聚氰胺，就能減少使用5％的蛋白質，甚至還能「騙」過專門用來檢驗蛋白質含量的《凱氏分析法》，才會被不肖業者當成「蛋白精」使用。

林口長庚醫院臨床毒物科醫師林杰樑表示，人體並非完全無法代謝三聚氰胺，只是在代謝的過程中會造成尿液酸化、結晶，進而衍生腎結石甚至腎衰竭的風險。依據三聚氰胺以血漿測定或尿液排泄方式所得到之半衰期分別為2.7或3.0小時，顯示腎臟清除三聚氰胺物質的速率相當快(換算約是2.5毫升/分鐘)。林杰樑醫師建議，只要多喝水即可以排除三聚氰胺，並有助沖淡尿液酸度，減少腎結石及腎衰竭的風險，除了已有心臟、腎功能低下或水腫問題的人，不妨每天攝取八大杯約2000ＣＣ的水。

依行政院衛生署表示臺灣進口的這一批並沒有流入嬰兒奶粉或直接沖泡用奶粉的市場，多是做成飲料、糕餅、由於該類產品使用奶粉的量多沒超過10％，除非一次吃或喝很多（例如：一瓶使用5％奶粉的200c.c.飲料，即使奶粉含有0.2％（按：美國FDA去年自寵物事件測得最高之量）三聚氰胺，也要喝上1,500瓶（按：歐洲食品安全管理局建議暫時訂定0.5 mg/kg bw/day作為三聚氰胺及其水解類似化合物之可容忍的每日攝取量(TDI)），才會引起作用。

臺北市政府衛生局呼籲民眾及食品業者，應慎選合格原物料來源，必要時應將產品自主送驗，以維護食用安全及自身權益。如有相關問題可撥打市民熱線1999(外縣市民眾請撥02-2720-8889)轉7077將有專人為您服務、民眾亦可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息http://www.health.gov.tw/。

吃到毒奶粉製品 唯一辦法多喝水
中廣
陳奕華報導



目前查出毒奶粉的相關製品包括咖啡粉、木瓜牛奶調味粉，以及麵包糕餅等食品，部份早就被民眾吃下肚，專家指出，成人腎功能比較好，不至於會出現像大陸嬰兒嚴重的症狀，除非是經常性的大量食用，才會造成泌尿道結石，一般民眾如果吃到相關製品，建議可以多喝水，一天最好喝到兩千cc的水分，幫助腎臟排出吃下肚的「三聚氰胺」。

毒奶粉中的「三聚氰胺」雖然沒有解毒劑，不過它能藉由腎臟代謝掉，專家建議多喝水促進腎臟解毒功能，一天能喝到大約兩千cc的水，加上三餐食物中所含的水分，就可以產生兩千cc的尿液，也就是換算成一天要上廁所七次，就能讓毒性無從發揮起。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說：「多喝水的話，即使有腎結石，假如在0.5公分以下，百分之九十擠，也都可以排泄掉，事實上民眾與其恐慌，到不如多喝水，因為它(三聚氰胺)的量不大，所以不會有致命的風險。」

專家指出，以一名六十公斤的成人為例，一次吃進二公斤以上，濃度十％三聚氰胺的奶粉，才會可能產生急性毒性致死，不過這種情況應該很難發生，因為「毒奶粉」在台灣只被當做食品加工原料，並沒有被直接飲用，一般人要吃到兩公斤以上，毒奶粉製成的糕餅和飲料，幾乎不可能，因此民眾不用太緊張，不妨每天喝到兩千CC的水，繼能預防又保健康。

摻食品量少 專家：危害低
中時
黃天如／台北報導


三聚氰胺是一種用來製成美耐皿餐具的工業塑膠原料，根本不能吃。所幸目前所知，疑似摻有三聚氰胺的三鹿奶粉在台灣僅做為食品加工原料，一般添加濃度只佔成品的二～三％，民眾即使不小心吃到，對健康造成立即性危害的可能性也不高。

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，正因三聚氰胺不是食品添加物，過去各國的食品檢驗項目根本沒有這一項。直到去年美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）證實添加三聚氰胺的大陸動物飼料，至少造成當地四千多隻貓、狗罹患腎結石死亡，各國才發現「原來三聚氰胺也有可能被添加在食品中」。

根據文獻記載，食品中只要添加一％的三聚氰胺，就能減少使用五％的蛋白質，甚至還能「騙」過專門用來檢驗蛋白質含量的《凱氏分析法》，才會被不肖業者當成「蛋白精」使用。

林杰樑表示，根據老鼠的動物實驗，三聚氰胺的半衰期為二．七小時，以此推論，人體並非完全無法代謝三聚氰胺，只是在代謝的過程中會造成尿液酸化、結晶，進而衍生腎結石甚至腎衰竭的風險。尤其嬰幼兒的腎臟發育還不成熟，攝取後健康遭到毒害的機率更高。而奶粉是嬰幼兒唯一的食物來源，小貝比餐餐喝三鹿奶粉，後遺症自然較快出現。

林杰樑說，同樣在老鼠的動物試驗中，老鼠每公斤體重餵食零點一點三公克的三聚氰胺，四周後，有四成比率會長出泌尿道結石；如果每公斤體重餵食三點二公克三聚氰胺，有一半的老鼠會死掉。換算人體的攝取，一名六十公斤的成人必須一次吃進廿公斤摻有一％濃度三聚氰胺的奶粉，才會產生急性毒性致死，而這種情況幾乎不可能發生。更何況所謂的「毒奶粉」在台灣只是被當做食品加工原料，並未被直接飲用。

如果民眾還是忍不住憂心。林杰樑建議，多喝水有助沖淡尿液酸度，減少腎結石及腎衰竭的風險，除了已有心臟、腎功能低下或水腫問題的人，不妨每天攝取八大杯約二千ＣＣ的水。

麵包、飲料、夜市 毒奶粉全攻陷
中時
都會中心／連線報導


台紐乳品公司進口的六○五包、十五公噸大陸三鹿全脂毒奶粉，七月間已竄流到全台九縣市成為各種食品，包括食品加工廠、烘焙坊、麵包糕餅店、飲料攤販、夜市，甚至是生技公司，其中不乏知名廠商；再製成各式各樣的含乳製品，這些含毒食品恐都進了消費者肚子。

北市皇品公司向台紐進了一百卅包奶粉，但貨未進北市，直接配送給北縣板橋、樹林兩中盤商，奶粉最終流向待查。位於北市的偵詠公司進貨六十包，其中四十八包已賣給下游卅二家烘焙業者。台紐前天通知偵詠回收大陸奶粉時已先把未賣出的十二包運走。偵詠同步通知下游業者後統計，已有卅三包用完，剩下十五包，由於碰上中秋假日和颱風，僅收回三包，衛生局人員繼續追查外流的十二包。

北市進六十包 大都流向烘焙業

花蓮縣部分，廿包毒奶粉已全數轉賣給五家麵包店，衛生局人員兵分多路查緝，發現各業者已無存貨，全進了消費者五臟廟。

郭姓負責人證實，毒奶粉已銷售給亞信、佳美、上田、特順香、老大房等五家麵包糕餅業者，但未發現分裝成嬰兒奶粉使用情況。

桃縣衛生局則查出中壢工業區內的福達食品加工廠是奶粉的中盤商，今年七、八月共向台紐購入七十包奶粉；兩個多月來已有十七包作為雞蛋、草莓布丁、特調奶茶等商品原料售出，其餘五十三包已被台紐追回。福達售出的包括單品五百公克雞蛋、草莓布丁和鋁箔包裝奶茶，這些都可能流入大賣場或便利商店。

另龜山鄉台威食品公司，從七月二日到八月十三日共售出兩百四十二包，主要販售至台北縣的烘焙業及相關食品業者，及零售小吃攤販業者。

珍奶、奶精、廉價麵包 都告危

桃園縣食品衛生科長劉芳銘表示，像是飲料攤販所販售的珍珠奶茶、廉價咖啡所使用的奶精、路邊販售的雞蛋糕、廉價麵包，都可能用到這批貨品，消費者恐怕在不知不覺下，已經將毒奶粉吃下肚。

台中食品業者表示，曾將所謂的毒奶粉拆封，分裝成試用包給烘焙業者試用，但由於品質不佳，全部都被退貨，有同業則懷疑，拆封的試用包，可能流入辦桌市場、夜市十元麵包店。

在南台灣，毒奶粉同樣處處可見。雲林和嘉義總計查出四十二包大陸毒奶粉，流向嘉義縣民雄鄉高育生物科技公司，嘉義縣衛生局十三日緊急前往查扣卅三包半，以及已拆封使用八包半製成四百公斤牛乳鈣片的半成品，所幸均未流入市面，將擇期銷毀。

牛乳鈣片毒原料 幸未流入市面

雲林縣北港鎮宗泰食品行七月二日進貨兩包廿五公斤裝奶粉後，五日就轉賣給嘉義高育生技公司；加上高育今年八月十八日向新西蘭乳品公司，再購入四十包奶粉，做為牛乳鈣片的原料，九月六日拆封使用八包半調配成四百公斤半成品，初查未流入市面。

大陸毒奶粉也有七十五包共一千八百七十五公斤流到屏東縣，縣府衛生局十三日追查後表示，全部都由陳姓農民買去做有機肥料，並沒有供嬰兒食用或糕餅業使用。

高雄縣衛生局則追查發現，大樹鄉有業者曾經進貨廿包。業者指出，今年七月中旬，有一位業務員，載著廿包供他試用，但他經營的是羊奶片、羊奶粉等製品，而這批貨是牛奶粉，在不合用狀況下，他把貨退回給業務員。業務員告知衛生局稽查人員，該批貨品最後已被轉賣至中部地區，賣給某牛乳製品廠商，至於是否已流入市面，無法確知。

醫生：吃到怎麼辦 多喝水
聯合
記者曾希文／台北報導


大陸毒奶粉流入台灣，恐已製成麵包、蛋糕、月餅、冰淇淋等，被民眾吃下肚，林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，成人腎功能較強，應不至於產生像大陸嬰兒的嚴重後遺症。

林杰樑說，三聚氰胺非食品添加物，而是一種化學物質，過去僅在動物上證實三聚氰胺確有毒性，大陸嬰兒食用含三聚氰胺奶粉後，出現腎結石、腎衰竭甚至死亡，這是第一次在人體上直接證實三聚氰胺的危害。

若成人在不知情的狀況下，吃了含三聚氰胺的麵包或蛋糕，那怎麼辦？林杰樑說，成人腎發展較成熟，功能也較好，而且畢竟不比小嬰孩把奶粉當作主要營養來源，如果不幸吃到一些，應不至於造成像嬰兒喝毒奶粉產生嚴重後遺症，除非天天吃或經常、大量的吃，才有可能造成泌尿道結石。

林杰樑說，如果成人吃進含三聚氰胺奶粉製成的麵包、蛋糕等，少量的話，腎臟應還能自然代謝去除。

林杰樑建議多喝水，讓一天排尿量到達兩千西西，約一天上廁所七次，每次排三百西西，可避免結石。

吃的喝的 都有毒奶粉
聯合
地方中心記者／連線報導


衛生單位昨天追查大陸毒奶粉流向，證實桃園、彰化縣兩家食品公司製成三合一咖啡、木瓜牛奶、奶茶等飲品出售，消費者早已喝下肚；花蓮縣五家麵包店也使用毒奶粉做麵包，衛生局人員說：「原料都用光了，已無存貨。」

「好可怕啊！」桃園中壢市家庭主婦陳淑芬說，牛、豬、雞肉都曾發生過問題，現在連奶粉及奶製品也「淪陷」了，她好愛珍珠奶茶及木瓜牛奶，現在不敢喝了。

縣市衛生單位依據衛生署提供的十家經銷商名單，一路往下遊追查。桃園縣衛生局人員昨天下午前往龜山鄉台威、中壢市福達食品公司，當場查扣剩餘的毒奶粉。

衛生局食品科長劉芳銘說，透過台威流出的毒奶粉共兩百四十二包、三千六百卅公斤，主要供銷台北縣六家糕餅、食品批發業者，還有不少直接賣給台北縣的珍珠奶茶攤販、糕餅店及散戶消費者。

另一批稽查人員由衛生局技士李明宗帶隊，冒著大風大雨到中壢工業區福達食品公司追查，查封所有庫存產品，包括炭燒咖啡、奶茶、綠抹茶奶茶、木瓜牛奶，以及布丁粉、冰淇淋粉等沖泡速食包。

彰化縣尚效食品公司購入五百公斤毒奶粉，委託春喬食品代工製成三合一咖啡、木瓜牛奶，衛生局稽查員昨天查封存貨包，並追查食品流向。業者稱進銷貨紀錄由太太管理，品項很多，記不清楚，要等今天太太從外地回來，才能打開電腦查閱；也不清楚是否買到毒奶粉。

春喬食品黃姓倉管員大呼倒楣說，工廠接受代工，成品都交給尚效，不知賣到哪。

花蓮縣衛生局依據衛生署通報，得知花蓮華茂食品原料行六月間進口廿包毒奶粉，稽查發現已分售五家麵包店製作麵包、糕餅，民眾早已吃下肚。花蓮華茂食品原料行呂姓負責人說，當初根本不知情，也是看了新聞才知毒奶粉事件。

屏東縣衛生局追查發現裕軒行七月間，賣給潮州鎮陳姓果農七十五包毒奶粉，果農發酵做為有機肥。裕軒行人員說，陳姓果農種植鳳梨、蓮霧，因市面大品牌奶粉，每包要三千七百至四千五百元間，嫌太貴才找到三鹿奶粉，每包約便宜五百元。

衛生局人員晚間找到果農，他表示還剩九包未用，衛生局要求他自行銷毀。

嘉義縣衛生局前往民雄鄉「高育生物科技公司」查扣問題奶粉，該公司生產羊奶鈣片，僅部分原料製成半成品，尚未流出市面。台中市共進貨十包，衛生局調查其中三包分裝送給烘焙業者試用，因品質不佳賣不出去，剩下的七包七月即退回。