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慢性腎病飲食有節控制蛋白質吃下肚
台灣新生報 更新日期:"2011/01/03 00:07" 【記者李叔霖／台北報導】

慢性腎臟病患者飲食有限制，宜及早調整個人飲食習慣。中醫師景萬春表示，當慢性腎功能不全患者血鉀高時，應限制把含鉀食物吃下肚，例如少喝果汁，慎選適合的蔬果，若血鉀偏低時則可適量食用含鉀高的食物，例如西瓜、香蕉、鳳梨、芒果、香瓜等水果，以及菠菜、芹菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯等蔬菜。

此外，景醫師指出，正常的腎臟有很強的儲備功能，可完全代償由高蛋白飲食引起的腎臟排泄增加，一般成年人每日每公斤體重攝入蛋白質在1至1.2克就能滿足營養需求，沒必要攝入過多蛋白質。

特別是老年人和慢性腎臟病患者的腎臟儲備功能已降低，經常攝入高蛋白質能迫使腎臟處於高過濾狀態，結果會導致腎組織硬化和功能進一步降低。景醫師進一步指出，因此，老年人和慢性腎臟病患者應控制蛋白質的攝入，且必須有5成以上的蛋白質來自優質蛋白，如此才能達到延緩腎臟病繼續進展。