岐黃醫林--中醫論壇

味覺減重 好享瘦
台灣新生報 更新日期:"2011/08/30 00:07" 【台中訊】

減重不一定只能靠節食，17歲及12歲的王姓兄弟倆，今年2月起參加台中市大里仁愛醫院的「味覺智能訓練」，改變飲食方式，半年來各減了24公斤及14公斤，甩掉一身肥肉。

仁愛醫院指出，「味覺智能TQ」(TASTE QUOTIENT)是一個創新的智能概念，是指與味覺或飲食相關的智能，或可以經由味覺或飲食來加以訓練的智能，透過TQ來減重，不吃藥也不必透過手術，只要修正病人的「心智」。

記者會中王姓兄弟分享他們在這段減重過程的心得，利用改變飲食方式，訓練記憶食物的味道、記憶，正在發育的2人養成細嚼慢嚥的習慣，終於成功減重。

17歲的王建鈞從小最愛吃阿嬤煮的滷肉，在成長期間因為貪食開始發胖，最重時達到104公斤，他說，被爸爸強迫來醫院減重時，心裡實在不情願，但經過主治醫師趙世晃的每周診療，並教他用記憶來辨別、重新認識食物味道，現在體重降至80公斤，終於朝型男方向邁進。

跟哥哥飲食口味相同的弟弟王紹融才就讀國小，就與哥哥一起到減重門診，他說「體重從72公斤減到58公斤，我很高興。」而哥哥則表示，過去5分鐘可以吃完3碗飯，現在強迫自己細嚼慢嚥，10分鐘才吃完一碗飯，反而認識食物新的味道。

仁愛醫院醫師趙世晃強調，肥胖是一種心病，需要心藥醫，他自創的TQ訓練方法，不但能藉由食物讓心靈滿足，還可增加美感、不再焦慮。

光靠節食不一定能減重飲食須與人格特質結合
台灣新生報 更新日期:"2011/08/29 00:47" 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

光靠計算熱量、節食不見得能成功減去體重。美國臨床神經心理學醫師丹尼爾‧阿曼（DanielAmen）指出，減重計畫必須和人格特質相互結合，才能達到效果。

丹尼爾‧阿曼醫師接受英國「每日郵報」訪問時表示，直奔健身房，拼命運動，不一定能成功減重，最重要的是，減重前要先「自我覺醒」，了解自己的人格弱點，並找出進食、暴食原因，才能從根本解決問題。

阿曼最近出了一本頗具爭議性的減重書，書中將吃太多食物者分成五大類，包括強迫型過度進食、衝動型過度進食、強迫與衝動兼具型過度進食、難過或情緒型過度進食，以及焦慮型過度進食。他認為，上述過度進食者必須根據個別需求，盡量少吃某些特定食物，有些食物則需要稍微多吃一點，以幫助減重。

他在書中指出，分析、歸納體重過重患者的大腦，會發現其大腦活動模式甚至分成五種類型。這就是許多節食者失敗的原因，因為一套節食計畫不見得適用所有人。

舉例來說，像強迫型過度進食者對食物往往有特定想法，他們常陷於其中無法改變，這一類型的人多將目光放在高蛋白食物，因此平常攝取的蛋白質已經夠多了，實在不需要再多吃高蛋白食物。

相反地，阿曼醫師會建議強迫型過度進食者多吃點複和碳水化合物，像糙米、香蕉等食物，這類食物有助身體製造血清素，進而改變心情。

但對衝動型過度進食者，血清素增加反會讓衝動更失控，所以衝動型過度進食者應吃點雞肉、燕麥，這樣才能增加大腦多巴胺濃度，讓注意力更集中。

強迫、衝動兼具者需把重點放在運動。至於情緒型過度進食者，應補充Omega-3脂肪酸，以減少身體發炎反應。

焦慮型的人常利用食物撫平不安、緊張情緒，這類型的人要避免喝酒、喝咖啡，盡量吃些含胺基酸「麩醯胺酸」的食物，如扁豆、花椰菜、堅果等。

國外有些醫師對阿曼醫師論點提出質疑，醫師認為，減重最重要的是要改變行為、生活習慣，並非只吃特定食物就能減重。