綠豆湯不是人人都能喝 4大族群止步
華人健康網作者華人健康網 記者黃惠姍／台北報導 | 華人健康網 – 2016年7月25日 上午11:02
【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】自古「綠豆」就被視為有清熱解毒、止渴消暑功效，炎炎夏日來碗綠豆湯，暑氣頓時全消！不過，網路卻流傳：「體質虛弱的人不能吃綠豆湯」，清涼解渴的綠豆湯，難道不是人人都能喝，還有食用禁忌？讓中醫師來說分明。
綠豆湯不是人人都能喝 4大族群止步
綠豆清熱解毒 夏天喝綠豆湯防暑消熱
中醫師賴睿昕表示，綠豆不僅是食品，還是一味中藥。《本草綱目》記載「煮食綠豆可消腫下氣，清熱解毒，止渴，調和五臟，安精神，補元氣，潤皮膚；綠豆粉解諸熱，解毒藥，治瘡腫，療燙傷。」
中醫認為綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，最適合夏天喝，尤其是有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口乾、口苦、皮膚感染、泌尿系統感染、便祕等熱症的患者，服用清熱中藥的同時，喝點綠豆湯，也具有相輔相成的效果。
綠豆湯不是人人都能喝 4大族群止步
不過，中醫師賴睿昕提醒，綠豆湯並不是人人都能喝，最近門診出現不少因為喝綠豆湯導致身體越發虛弱的病例。由於綠豆性涼，若是屬於體質虛寒、慢性胃腸炎、腸胃消化功能較差等4個族群，喝綠豆湯可能會導致腹瀉，或是影響消化、系統免疫功能。
族群1／體質寒涼
若平時常出現四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等寒涼體質症狀的民眾，不適合頻繁飲用綠豆湯，否則會使症狀加重。
由於綠豆性涼，若是屬於體質虛寒、慢性胃腸炎、腸胃消化功能較差等4個族群，喝綠豆湯可能會導致腹瀉或是影響消化、系統免疫功能。
族群2／老人、兒童
綠豆中的大分子蛋白質需要轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，老人、兒童以及體質虛弱的人腸胃消化功能差，較難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因為消化不良導致腹瀉，因此不建議老人跟小孩每天吃綠豆湯消暑。
族群3／孕期前3個月孕婦
處於孕期前3個月的孕婦，最好不要喝綠豆湯，由於綠豆湯含有大量的維生素A，喝多了恐怕會影響胎兒發育。
過了孕期3隔月後的孕婦，若患有胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀，也不建議吃綠豆湯，以免症狀惡化。若沒有上述症狀的孕婦，夏天可以少量喝點綠豆湯，不僅有助於降火、清除胎毒，同時也有助於解決孕期便祕問題，不過綠豆屬於涼性，喝多了會使孕婦身體變得陰虛，並不建議長期飲用。
族群4／慢性腸胃炎患者
患有慢性胃腸炎、肢體關節冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛症寒症的患者，服用溫經散寒中藥期間，必須禁食綠豆湯。
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綠豆 本草綱目 （明－李時珍）
綠豆釋名氣味綠豆甘、寒、無毒。
綠豆粉甘、涼、平、無毒。
豆皮甘、寒、無毒豆芽甘、平、無主治綠豆1、小兒丹腫。用綠豆五錢、大黃二錢，共研為末，加生薄荷汁和蜜，調勻敷塗。
2、赤痢不止。用大麻子大水中三末濾汁，煮綠豆吃，極效。
3、消渴。用綠豆煮粥吃。
4、痘後癰毒。用綠豆、赤小豆、黑大豆，等分為末，醋調勻時時掃塗患處。此方名「三豆膏」。
5、水腫。用綠豆二合半、大附子一隻（去皮臍，切作兩片），加水三碗，煮熟，臨臥時空心食豆。次日將原附子兩片又各切為二，另以綠豆二合半如前煮食。第三日照第一日，第四日照第二日食豆。水從小便下，腫自消。未消可多吃幾次，忌食生冷、毒物、鹽、酒。
綠豆粉1、霍亂吐利。用綠豆粉、白糖各二兩，新汲水調服即愈。
2、解砒毒。用綠豆粉、寒水石等分，加藍根汁調服三至五錢。
3、署天痱瘡。用綠豆粉二兩、滑石一兩，調勻撲患處。藥中亦可加蛤粉二兩。
4、腫毒初起。用綠豆粉炒成黃黑色，加皂莢粉一兩，醋調敷。皮破者。
用油調。
豆皮：解熱毒，退目翳。
豆芽：解酒毒、熱毒。
本草綱目 （明－李時珍）
綠豆粉甘、涼、平、無毒。
豆皮甘、寒、無毒豆芽甘、平、無主治綠豆1、小兒丹腫。用綠豆五錢、大黃二錢，共研為末，加生薄荷汁和蜜，調勻敷塗。
2、赤痢不止。用大麻子大水中三末濾汁，煮綠豆吃，極效。
3、消渴。用綠豆煮粥吃。
4、痘後癰毒。用綠豆、赤小豆、黑大豆，等分為末，醋調勻時時掃塗患處。此方名「三豆膏」。
5、水腫。用綠豆二合半、大附子一隻（去皮臍，切作兩片），加水三碗，煮熟，臨臥時空心食豆。次日將原附子兩片又各切為二，另以綠豆二合半如前煮食。第三日照第一日，第四日照第二日食豆。水從小便下，腫自消。未消可多吃幾次，忌食生冷、毒物、鹽、酒。
綠豆粉1、霍亂吐利。用綠豆粉、白糖各二兩，新汲水調服即愈。
2、解砒毒。用綠豆粉、寒水石等分，加藍根汁調服三至五錢。
3、署天痱瘡。用綠豆粉二兩、滑石一兩，調勻撲患處。藥中亦可加蛤粉二兩。
4、腫毒初起。用綠豆粉炒成黃黑色，加皂莢粉一兩，醋調敷。皮破者。
用油調。
豆皮：解熱毒，退目翳。
豆芽：解酒毒、熱毒。
本草綱目 （明－李時珍）
綠豆 中草藥入門學
綠豆（附藥：綠豆衣）
【藥用】本品為豆科植物綠豆的種子。
【性味與歸經】甘，寒。入心、胃經。
【功效】清熱解毒，消暑。
【臨床應用】用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。本品有清熱解暑、除煩、解毒等功效，故可治上述諸症。民間在夏季常用綠豆煮湯冷飲，以解暑熱。此外，本品又可用以解附子、巴豆毒，可用綠豆四兩、生甘草二兩，煎汁候冷，頻頻飲服。
【處方用名】綠豆（打碎用）
【一般用量與用法】五錢至一兩，大劑量可用四兩，煎服。【附藥】綠豆衣：本品即綠豆的種皮。性味甘寒。功能解熱毒，退目翳。它的清熱消暑作用，比綠豆較好。一般用量為一錢至三錢，煎服。
【方劑舉例】綠豆飲《證治準繩》：綠豆、黃連、乾葛、甘草。治誤服熱毒之劑，煩躁悶亂，做吐狂渴者。
中草藥入門學
【藥用】本品為豆科植物綠豆的種子。
【性味與歸經】甘，寒。入心、胃經。
【功效】清熱解毒，消暑。
【臨床應用】用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。本品有清熱解暑、除煩、解毒等功效，故可治上述諸症。民間在夏季常用綠豆煮湯冷飲，以解暑熱。此外，本品又可用以解附子、巴豆毒，可用綠豆四兩、生甘草二兩，煎汁候冷，頻頻飲服。
【處方用名】綠豆（打碎用）
【一般用量與用法】五錢至一兩，大劑量可用四兩，煎服。【附藥】綠豆衣：本品即綠豆的種皮。性味甘寒。功能解熱毒，退目翳。它的清熱消暑作用，比綠豆較好。一般用量為一錢至三錢，煎服。
【方劑舉例】綠豆飲《證治準繩》：綠豆、黃連、乾葛、甘草。治誤服熱毒之劑，煩躁悶亂，做吐狂渴者。
中草藥入門學
綠豆 神農本草經讀 --- 清 -- 陳修園
綠豆
【性味】氣味甘、寒，無毒。
【功效】主丹毒，煩熱，風疹，藥石發動熱氣，奔豚，生研絞汁服，亦煮食。消腫
下氣，壓熱，解砒石毒。用之勿去皮，令人小壅。（開寶）
神農本草經讀 --- 清 -- 陳修園
【性味】氣味甘、寒，無毒。
【功效】主丹毒，煩熱，風疹，藥石發動熱氣，奔豚，生研絞汁服，亦煮食。消腫
下氣，壓熱，解砒石毒。用之勿去皮，令人小壅。（開寶）
神農本草經讀 --- 清 -- 陳修園
綠豆 本草備要 清朝 汪昂
綠豆
性味：甘寒。
功能：行十二經，清熱解毒，利小便，止消渴，治瀉痢。
炮製：連皮用(其涼在皮)
備註：(1)「清熱解毒」：一切草木金石砒霜毒皆治之。
(2)「連皮用」：其涼在皮。
本草備要 清朝 汪昂
性味：甘寒。
功能：行十二經，清熱解毒，利小便，止消渴，治瀉痢。
炮製：連皮用(其涼在皮)
備註：(1)「清熱解毒」：一切草木金石砒霜毒皆治之。
(2)「連皮用」：其涼在皮。
本草備要 清朝 汪昂