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喝奶補鈣 不如吃菜

【中時電子報 】


潘勛卅綜合報導長久以來，經由醫界、媒體報導，人們逐漸認為骨質疏鬆症與更年期有關，而乳製品則是鈣質無可取代的標準來源。但專家最近開始質疑，骨質疏鬆症與更年期之間的關係，根本是商業炒作出來的假象，至於乳製品提供的鈣質，可能比綠色葉菜還來得少。


一九九○年代早期，世人在耳濡目染下，都已認為骨質疏鬆症與更年期有關。婦女想到骨質疏鬆症、伴隨而起的骨折還有寡婦型駝背，都害怕得很。酪農業者了解這種情形有其商業潛力，因為牛奶裡有骨骼最重要成分的鈣質。乳製品業立即全力營造一項新迷思：喝牛奶可以讓人骨頭強壯健康，減少骨質疏鬆症和骨折的風險。


然而，根本沒有什麼臨床證明佐證，攝取鈣質補充品真的或者可能預防骨質流失、骨質疏鬆症或骨折。乳製品如牛奶及乳酪有時被視為鈣質標準、不可或缺來源，實則不然。


專家指出，要把鈣質流失減到最少的方法有七種：

一、戒菸

二、每天飲茶或咖啡不超過兩杯，少喝酒；

三、久坐型的生活方式會導致鈣質流失，所以應固定做柔軟運動；

四、少吃鹽；

五、避免永久節食科學證據指出，節食的人減重的同時也損失骨質；

六、謹記人體需要維他命Ｄ，才有健康的骨骼；

七、最後也是最重要的是：食用動物性蛋白質會把骨頭裡的鈣質抽出來，進入血液。鈣質接下來會由尿液而流失。大量食用動物性蛋白質，會讓人體喪失鈣質的速度大增；人類想對抗骨質疏鬆症，這點或許是最重要的單一秘訣。