可可粉

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盤點可可粉的6種好處與功效
可可粉的食療功效已經被許多實驗證實，能為人體帶來許多益處，以下歸納出6種功效：

防止失智：可可粉中含類黃酮物質，能幫助刺激腦部，增加腦部血流量，而類黃酮中的「黃烷醇」更可幫助大腦去除有毒蛋白質，降低失智與中風風險；多酚類則能保護腦部神經。
保護皮膚遭日曬：研究指出，可可中的黃烷醇能保護肌膚降低陽光日曬。研究指出，受試者服用高濃度黃烷醇的巧克力12週，皮膚抵抗陽光曬紅的功效上升1倍。
保護心血管：可可所含的黃烷醇能有效降低刺激血管分泌一氧化氮，使得血管放鬆、舒張，進而降低血壓，預防血栓及中風。另外可可也含可可脂，能夠提升好膽固醇（HDL，高密度脂蛋白膽固醇），並降低體內壞膽固醇（LDL，低密度脂蛋白膽固醇）的氧化作用。研究指出，可可在15年內，降低受試者們平均50%心臟病死亡風險。
抗發炎：可可富含多酚能抑制人體釋放促炎性細胞因子，協助改善及預防發炎。
改善貧血：可可蘊含豐富的鎂、鐵、鋅、錳等礦物質，能有效幫助人體造血，改善貧血症狀。（延伸閱讀：讓你補血精神好，鐵質功效多！鐵質食物排行一次看！）
舒緩情緒：可可含有一種稱為「阿南酰胺」的物質，能使人放鬆心情，放鬆焦慮。

可可粉易造成腸胃不適！兒童、孕婦也不建議食用
可可雖對人體有益，但過量食用對健康仍有風險，以下是可可對人體可能的潛在危害：

腸胃不適：部分研究指出，可可會促使食道括約肌放鬆，容易導致胃酸上湧，進而導致胃食道逆流。美國胃腸病學會也將巧克力認定為「可能導致胃食道逆流」的食物。（吃甜食、胃酸多讓你胃食道逆流？胃食道逆流快吃這3款食物、5大地雷快閃開）
偏頭痛：可可當中蘊含的苯乙胺可能會導致人體過敏，並引發偏頭痛。
注意力不足過動症（ADHD）：可可當中所含的咖啡因、可可鹼，都可能導致孩童出現ADHD。
腎病患者：可可粉含有大量的鉀和磷，腎臟病患者無法有效代謝，則可能會導致高血鉀及高血磷，導致身體出現相關併發症，故腎臟病患者須多加注意食用量，建議先與醫師及營養師討論食用量。

小提醒：高血鉀會出現手指、嘴唇麻木，失去知覺，心律不整，嚴重時心跳停止；高血磷會導致血壓降低、心律不整、嚴重時會有心室纖維顫動、心跳停止。

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可可粉好處有哪些？10種功效天然又健康
提神
可可粉中的咖啡因含量較低，每天喝一杯能達到溫和的提神效果，促進大腦的血液流動，使人的注意力更集中。

助減肥
喝可可粉會讓胃部有飽腹感，減肥期人士可以在餐前喝杯生可可粉，藉此來控制一日三餐的飲食量以達到減重的目的。

降血壓
食用可可粉對血管舒張有幫助，可以預防血管內的血栓形成，使身體內的血液壓力平衡從而降低血壓。

控制血糖
可可粉中的可可多酚有助於胰島素分泌，刺激內臟將血液中的糖作為養分吸收、代謝，將血糖控制在健康的數值以預防高血糖。

調節情緒
可可粉含有的多酚類物質對神經系統的調節有益，可以使人產生愉悅情緒，緩解壓力以保持穩定的精神狀態。

保護心血管
可可粉裡的黃酮類營養物質可以保護心血管內皮健康，減少發炎症狀對心血管的影響並降低患心血管疾病的概率。

美容抗衰老
可可粉含有抗氧化成分，攝入這些成分能夠增強皮膚的抗衰老能力。這有利於人體肌膚保持水潤光滑，對美容有幫助。

改善消化不良
在飯前喝可可粉能夠讓腸道消化更順利，降低飯後消化不良的概率，起到保持消化功能健康的作用。

預防腦中風
腦中風通常都是由高血壓、高膽固醇引起的，而可可粉恰好可以降低血壓和血液中的膽固醇含量，對預防腦中風有益。

改善貧血症狀
可可粉中的鐵、磷等營養元素可以促進人體的造血功能，這能有效改善貧血引起的頭暈、四肢無力等症狀。

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食可可粉可能帶來的副作用
可可粉雖然有很多好處，但食用過多也可能導致以下副作用：

失眠
可可粉的咖啡因含量雖少，但一次喝200克以上也會讓人的大腦過於清醒，導致失眠。因此，大家在睡前兩小時內盡量不要喝大量可可粉。

頭痛
食用大量可可粉會增加大腦的血清素含量，而血清素濃度過高恐引發偏頭痛。

胃脹
可可粉會刺激胃酸分泌，一次食用過多很容易加重胃的負擔，引起胃酸倒流、胃脹氣等症狀。建議大家避免在飯後飲用。

心跳加速
過量可可粉容易對人體的神經系統產生影響，使人心跳不規律，也就是所謂的心律不齊或心悸症狀。如果心悸症狀頻繁發生，建議大家暫停食用並盡快去醫院做檢查。

容易焦慮
可可粉可以使人產生積極情緒，但食用過多則會使人感到焦慮、緊張，長期食用會讓人的精神衰弱，變得敏感。大家要切記，可可粉不可作為調節精神的藥物使用。

可可粉的禁忌人群
咖啡因過敏者
喝可可後會起皮疹一般是咖啡因過敏的症狀，這類人群應避免食用可可粉和其他含咖啡因的食物，以免身體出現應激反應引起呼吸困難。

長期失眠者
長期失眠的人喝可可粉，可能會加劇入睡困難的症狀。缺乏睡眠對大腦和內臟健康都有危害，所以失眠的人也不能喝。

心臟病患者
可可粉有引起心悸的風險，心臟病患者應禁止食用以免導致心臟衰竭和其他併發症，威脅到生命安全。

三高患者
雖然可可粉有預防高血壓、高血糖和高血脂的作用，但已患三高症狀的人群不能喝，以免三高紊亂而出現如急性高血壓這類突發病症。

腸胃病患者
腸胃功能有問題的人喝可可粉可能會出現嘔吐、腹瀉或便秘等症狀，因此也不宜食用。

腎臟病患者
食可可粉會導致腎臟患病的人尿頻、脫水，容易加種腎臟的病情，也需避免飲用。

1-3歲兒童
咖啡因對兒童的大腦和內臟發育有危害，也會影響兒童的飲食與作息。家長應避免給1-3歲小孩食可可粉。

孕婦
孕婦對咖啡因的代謝能力差，以至於提供給胎兒的養分中帶有咖啡因。這很容易造成胎兒發育不良，增加早產、流產風險。

無糖可可粉的食用禁忌
無糖可可粉味道偏苦澀，對口感有所顧忌的人會選擇加糖或者蜂蜜來調節口味，但這有可能會它的營養無法被人體吸收，同時也有糖分攝入過多導致高血糖的風險。因此食用無糖可可粉不宜加糖或其他甜味劑。大家可以嘗試與純牛奶一起喝，也能有效改善苦澀口感。

可可粉吃法總結
喝可可粉的時間
建議大家在早飯前喝可可粉，提神效果最佳，對消化功能健康也有好處。

可可粉一天最多能喝多少？
成人：每天喝的可可粉量最多不超過200克比較好，約為四個生雞蛋的重量。

12-18歲青少年：每天可飲用的可可粉量不能超過100克，大概是兩個生雞蛋的重量。

60歲以上老人和12歲以下小孩：一天只能喝100克以下的可可粉，且不建議每天飲用。

可可粉怎麼吃效果更好？
除了用熱水與牛奶沖泡，可可粉還可以與燕麥、榛果等穀物類和堅果類食物搭配食用。這樣可以讓可可粉的營養物質與蛋白質結合，更利於人體吸收。

結語
可可粉與茶葉、咖啡並稱世界三大飲品，大家在品嘗時，要注意不能飲用過多，以免引發失眠、頭痛等副作用。若身邊有三高患者或心臟病患者，大家也應讓他們了解可可粉的禁忌。