胡桃{核桃、佛桃}

[MissC]

飲茶喝咖啡配核桃運動陽光 可免老人痴呆
中廣 更新日期:"2010/07/12 15:35"

美國研究人員發現了讓人振奮的避免老人癡呆的公式，喝茶、喝咖啡，吃核桃，曬太陽再動一動。

美國加州大學科學家調查發現，喝茶的人年過六十五歲，失憶的情形比不喝的人少三成七。喝咖啡的人喪失記記的比例也比不喝的少了兩成。

紐約研究機構的研究則發現，吃核桃可以防止癡呆。波士頓的研究則顯示常運動對減少失憶有顯著的效果。而英國的研究證明，維生素D可以減少喪失記憶。維生素D又得靠太陽。所以，避免老人癡呆的最好方法就是喝喝茶、啜啜咖啡、吃點核桃，動上一動再曬曬太陽。

[MissC]

美國動物實驗 吃核桃能剋前列腺癌
自由 更新日期:"2010/08/09 04:11"

文／陳惟華

最近美國加州洛杉磯大學發現，前列腺癌是源自前列腺的基底細胞，不是過去認為的管腔細胞。因為只有植入前列腺癌化基底細胞的小鼠才會長前列腺癌，而植入癌化的管腔細胞不會致癌。

此外，加州戴維斯大學也發現，每天餵食一把核桃的老鼠（不是吃核桃的萃取物），其前列腺癌比對照組縮小50％。這是第一次發現，飲食能夠減少前列腺癌的大小，以及延緩其生長速度。

再度證實飲食可經由調控荷爾蒙的量以及基因的表現，來幫助預防癌症和疾病。

由於前列腺癌的患者含有較高會增加血管發炎的內皮素，科學家相信，可能是核桃能降低這種內皮素所致。

醫學認為，前列腺癌和飲食有強烈關聯。過去流行病學研究已發現，攝取動物性鈣質、牛奶和起司越多的國家，例如芬蘭、瑞士和瑞典等國民罹患前列腺癌越多。

再者，美國公共衛生協會估計，美國大型乳酪商有42％以上對牛隻施打人工生長激素，以刺激牛奶生產；或是從牛耳朵注入荷爾蒙，以增加其生長。

美國公共衛生協會根據20餘年研究結果，反對繼續販售用基因改造生長因子所生產的牛奶，及經注射性荷爾蒙的肉品。

建議民眾不要亂吃不健康的食物，請改採「健康五蔬果、少吃肉蛋奶」的天然飲食。

「健康五蔬果」應多吃當季多樣化的蔬果，包括：攝取有益免疫力的抗發炎的維生素Ｅ、豐富的多酚植物化合物及均衡的抗氧化劑等；另一方面「少吃肉蛋奶」，以避免吃下會促進癌症的有害物質，如人工荷爾蒙、生長激素和化學致癌物等。

（作者為台北市拉菲爾人本診所副院長）

[懸壺子]

胡桃
禁忌：然動風痰，助腎水，有痰火積熱者少服。
性味：味甘，氣熱皮濇，肉潤。
歸經：皮汁青黑，屬水入腎。
功能：

• (1)通命門，利三焦，溫肺潤腸，補氣養血。
  (2)佐補骨脂，一木一火，大補下焦，三焦通利

主治：

• • (1)故上而虛寒喘嗽，下而腰腳虛痛。
    (2)內而心腹諸痛，外而瘡腫諸毒，皆可除也。

炮製：去皮用，歛濇連皮用。
備註：

• (1)「皮澀」：皮歛肺定喘固腎濇精。今藥中罕用，昂謂若用之當勝金櫻蓮鬚也。
  (2)「佐補骨脂，一木一火，大補下焦」：胡桃屬木破故紙屬火有木火相生之妙，古云
  黃柏無知母，破故紙無胡桃猶水母之無蝦也。
  (3)「助腎火」：連皮同燒酒細嚼，約三枚能久戰。

本草備要 清朝 汪昂

[懸壺子]

胡桃
釋名羌桃、核桃。
　　氣味（核仁）甘、平、溫、無毒。
　　主治1、腎虧溢精。用胡桃肉、白茯苓各四兩，附子一枚（去皮切片），與薑汁、蛤粉一起，焙乾研末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服三十丸，米湯送下。
　　2、小便頻數。用胡桃煨熟，臥時嚼服，溫酒送下。
　　3、石淋。用胡桃肉一升，細米煮，另煮漿粥一升，一併服下。
　　4、痰喘嗽，臨臥時嚼服胡桃肉三顆、生薑三懲，喝幾口開水，再服胡桃和生薑如上數。次日即可痰消咳止。
　　5、老人喘嗽，醒臥不得。用胡桃肉（去皮）、杏仁（去皮尖）、生薑各一兩，研為膏，加煉蜜少許，和丸如彈子大。每臥時嚼服一丸，薑湯送下。
　　6、多鋃酸物，齒不著力。細嚼胡桃即解。
　　7、赤痢不止。有適用桃仁、枳殼各七個，無蛀皂角一個，新瓦上燒存性，研為細末，分作八服。每臨臥時一服，二更一服，五更一服，荊芥茶送下。
　　8、血崩不止。用胡桃仁五十枚，燈上燒存性，研作一服，空心時以溫酒調下。
　　9、小腸氣痛。用胡桃一術，燒為研末，熱酒送服。
　　10、一切癰腫（未成膿者）。用胡桃十個，煨熟去殼，加槐花一兩，研末搗勻，熱酒調服。
　　11、小兒頭瘡。用胡桃和皮，燈上燒存性蓋碗中出火毒後，加輕粉少許，調生油塗，幾次即愈。
　　12、火燒成瘡。用胡桃仁燒黑研敷。


本草綱目　　（明－李時珍）

[懸壺子]

胡桃肉
｛溫補命門，濇精固氣｝
胡桃〔耑入命門，兼入肺大腸〕味甘氣熱，皮濇肉潤汁黑，諸書皆言能通命火，
助相火，利三焦，溫肺潤腸，補氣養血，歛氣定喘，濇精固腎；與補骨脂一水一火，
大補下焦，有同氣相生之妙。〔韓曰：破故紙屬火，能使心胞之火相通；胡桃屬水，
主潤血養血，血屬陰惡燥，故油以潤之，佐破故紙有木火相生之妙；
故古有云黃蘗無知母，破故紙無胡桃，猶水母之無也。時珍曰：命門氣與腎通，
藏精血而惡燥，若腎命不燥，精氣內充，則飲食自健，肌膚光澤，腸膚潤而血通；
此胡桃佐補藥，有令人肥健能食，潤肌黑髮，固精治燥調血之功也。命門既通，
則三焦利，故上通於肺，而虛寒喘嗽者宜之；下通於腎，而腰腳虛痛者宜之；
內而心腹諸痛可止，外而瘡腫之毒可散矣。洪氏夷堅志止言胡桃治痰，能歛肺嗽，
蓋不知其為命門三焦之藥也。〕若使多食，則能動風脫人眉毛〔志曰：
多食動風脫人眉。穎曰：多食生痰，動腎火。〕；同錢細嚼，則即與銅俱化；
與甘蔗同嚼，則蔗渣消融。蓋因味甘則三焦可利，汁黑則能入腎通命，
皮濇則氣可歛而喘可定，肉潤則肺得滋而腸可補；氣熱則食不敢多，而有動風脫毛、
火鑠消融、化銅之弊耳，是以瘡腫鼠瘻痰核，取其用能通鬱解結。惟肺有熱痰，
暨命門火熾者切忌。〔時珍曰：胡桃性熱，能入腎肺，惟虛寒者宜之，
而痰火積熱者不宜多食耳。〕

｛胡桃殼｝
殼燒灰存性，治乳癰。

｛胡桃皮｝
皮塗鬚髮皆黑。〔志曰：仙方取青皮壓油，和詹糖香塗毛髮，色如漆也。〕

養血去皮用，歛濇連皮用。

本草求真

[MissC]

堅果中核桃最營養 每天吃7顆為宜
中廣 更新日期:"2011/03/29 13:25"

美國化學學會發表研究報告指出，核桃的營養成分超過其他堅果，它的抗氧化作用大於預期。研究人員建議，人們可以每天吃7顆核桃。

　　美國賓州大學研究人員分析對比了包括核桃、杏仁、花生、開心果、榛果、腰果等9種堅果的營養價值，結果發現，核桃含有的抗氧化成分最高，是一種富含多種維生素和礦物質的高品質蛋白質，而且纖維成分高。與相同數量的其他堅果相比，核桃所含的抗氧化成分要多出兩倍，比維生素E的效力更高出兩到15倍。

　　研究人員說，核桃所含的油性為不飽和脂肪酸，不會造成動脈阻塞。此外，根據之前進行的研究，常吃核桃不僅不會造成肥胖，反而會降低體重增加和罹患肥胖症的風險。但是他們還是建議，進食核桃不宜過多，每天的量以7顆為妥適。

[MissC]

核桃抗氧化成分高 多吃有元氣
台灣新生報 更新日期:"2011/03/31 00:07" 【記者王柏楊／綜合外電報導】

美國的一批科學研究人員於近日聲稱，研究發現核桃為所有堅果中抗氧化成分最高者，所以多吃核桃應該成為健康飲食環節中的一部分。

來自美國賓夕法尼亞州的科學家向美國化學學會的報告中說明，所有堅果都有豐富的抗氧化成分，但是核桃所含抗氧化成份的比例多遠高於其它之堅果類。

而一位賓夕法尼亞州的喬·維孫博士分析了9種不同堅果內的抗氧化成份，其發現一把核桃的抗氧化成分含量比等量的其它常食用之堅果類內的抗氧化成分含量高出了1倍之多。另外，其還發現核桃內抗氧化成分之質量和效果比其它堅果要來的更好。

該項研究還發現核桃的抗氧化物比維生素E的效力高出2～15倍，而維生素E則是有助於保護人體免於受化學品所損害以造成疾病。

一般的堅果類食物以健康及高營養著稱，其含有高蛋白、維生素和微量元素以與可消化的高纖維質。且堅果還有另一個優就點是不含讓人體過敏的奶成分和穀物蛋白。

而在早前另有研究也顯示，經常食用少量的核桃仁，能有效地減少罹患心臟疾病之風險，還能防止某些癌症及糖尿病或其它慢性健康問題。

此外，喬·維孫博士表示，以吃核桃來吸收抗氧化成分還有另外一個好處，就是一般其它的堅果仁在烤製過程中，其抗氧化成分都會受損，但是核桃無論是拿來生食還是烤熟著吃，人體都能吸收到全部的抗氧化成分。

[懸壺子]

堅果之王核桃　增活力更青春
華人健康網作者： 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2014年12月24日 上午10:00

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】天冷容易中風，血管老化也是元凶之一，呵護血管就趁現在！根據調查指出，在台灣平均每11分鐘，就有1人死於血管相關疾病，危害更甚癌症。事實上，保護血管可以逆轉老化血管。有研究指出，透過食用富含Omega-3脂肪酸的食物，可能降低壞膽固醇，避免心血管鬧脾氣、遠離奪命心臟病、心肌梗塞的威脅。


造成血管老化的殺手是什麼？除了年齡會造成血管老化之外，現代人由於生活習慣改變、飲食型態西化導致營養不均衡，以及偏好攝取高糖、高脂肪、低纖維質食物，以及沒有養成規律的運動習慣，均會加速血管老化。
血管老化容易狹窄栓塞
嚴重導致中風心肌梗塞等
一旦血管老化會使血管逐漸喪失其原有機能，導致動脈硬度增加，血管硬化對健康造成的影響，最主要的是狹窄與栓塞，一旦血管狹窄栓塞嚴重，就容易導致血栓，造成中風、心肌梗塞、腎功能衰退，或下肢跛行，甚至組織缺氧壞死等情況。
如何才能保護血管？陳宜娟營養師表示，不二法門就是注意日常飲食和運動，建議不要暴飲暴食，避免過度飽脹，吃清淡一點，避免高油、高鹽與高糖食物，尤其要少吃高膽固醇高脂肪飲食，例如肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮、油炸食物與動物內臟，還有反式脂肪酸高的氫化油脂，以及糖份較高的糕餅和西點，都應該盡量避免。


保護血管避免壞膽固醇
Omega-3脂肪酸食物一級棒
為什麼避免壞膽固醇、維持好的膽固醇，有助於血管健康？由於血液中壞膽固醇（LDL）升高，容易沉積在血管壁，而白血球會跑過來殲滅壞膽固醇，因而引起發炎反應，並使血小板易形成血塊，而堵住血管。於是就容易發生包括：心絞痛、心肌梗塞與中風等症狀。
平時攝取哪一些食物有助於保護血管？陳宜娟營養師建議，烹調用油宜多選擇植物性且單元不飽和脂肪酸較高的橄欖油、芥花油、苦茶油、亞麻籽油等；至於肉類可選擇富含Omega-3脂肪酸多的深海魚類，如秋刀魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚等。而堅果如核桃、腰果等，也是含Omega-3脂肪酸高的食物來源之一。
Omega-3脂肪酸好給力
核桃是代表食物含量很豐富
Omega-3能降低血液中低密度脂蛋白(俗稱壞膽固醇)、提高清除血膽固醇能力改善血流的效果。其中核桃中的Omega-3脂肪酸含量豐富，為代表性的食物。
除了Omega-3脂肪酸對於血管有好處，根據2011年美國斯克蘭頓大學Joe Vinson教授研究報告指出，核桃含有多酚，每1克有12.5mg，比起花生、杏仁、開心果等其它堅果還高，有助於人體抗衰老；此外，核桃富含維生素E，可以保護身體免受自然化學物質及自由基的侵害，還可以緩解精神抑鬱。是不錯的抗老食物，所以核桃也稱為「長壽果」。
【營養師小叮嚀】：
陳宜娟營養師提醒，由於核桃的熱量和油脂偏高，一天不要吃太多，維持1天吃2至3顆即可，這樣的熱量約一茶匙食用油45大卡的熱量，注意避免攝取過多。
除了注意飲食之外，讓血管健康也應該維持規律的運動，如快走、慢跑、騎單車、游泳與打球等，可促進血液循環、減少壓力、控制體重，有助於改善動脈硬化的作用。建議先從333(每周至少3次、每次30分鐘、心跳每130下)進階到531(每周至少5次、每次30分、心跳每分110下)。

[懸壺子]

活動力差不育！ 多吃核桃提升精子質量

健康醫療網作者健康醫療網／記者林怡亭報導 | 健康醫療網 – 2016年5月31日 下午6:12

8cc0.jpg

(健康醫療網／記者林怡亭報導)
近幾年來，男性人類的精液質量急速下降，可能的原因包括：環境汙染、不良的生活習慣和導致人越吃越胖的西式飲食方式造成的。但根據美國加州大學的一項研究顯示，每天吃75克的核桃會顯著的提高精子質量及活動力。
研究人員發現，一天吃75克的核桃可以改善21至35歲健康男性的生命力、活力和精子狀態。估計世界上目前有7,000萬對夫婦處於不孕的困境中，以這些病例來說，男性不育占了30％至50％。加州大學的Robbins博士指出，因為食用核桃當中含有豐富的不飽和脂肪酸，這對精子的成熟和細胞膜功能改善是有功效的，尤其會增加男性的精子質量。其他含有不飽和脂肪酸的食物，還包括魚類和魚油、亞麻子和胡桃，也富含豐富的亞麻酸和脂肪酸。
參與實驗的包括117名年齡在21歲至35歲间的健康男性，研究人員把這些人分成兩组，一組有58人，他們不能吃堅果（核桃），另一組59人，每天需吃75克的核桃仁。此實驗持續12週，研究人員分析了男性精液的質量，因為這是預測男性生育能力的關鍵，包括精子濃度、活動力、形態和染色體是否異常。
12週後，雖然實驗的兩組人員體重無明顯變化，但吃了核桃的男性體內ω-6和ω-3脂肪酸明顯增加了，這表示精子的活力，動力和形態得到了改善。吃了核桃的男性精子染色體異常情况相對减少，而沒吃的男性的精子活動力，形態或染色體異常情况並無明顯改善。
堅果類食物好處多　抗老化、降膽固醇
但研究人員也說到，雖然這項研究结果顯示，每天吃75克的核桃對年輕男性的精子質量會產生影響，但卻不能確定這對有生育問題的人是否適用，以及多吃核桃是否會增加生育能力，未來仍需更多研究佐證。
家醫科洛桑加參醫師也說，食用堅果類，不但不會增加體重又可以適量改善血脂平衡，且堅果類食物不僅可防止血管硬化、使膽固醇下降、還有抗老化等幫助。