中醫護眼食補 養肝滋腎鮮魚湯

[懸壺子]

中醫護眼食補　養肝滋腎鮮魚湯
華人健康網作者： 華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2013年10月28日 下午5:05

眼睛痠、眼睛癢，讓你眼睛揉不停嗎？當心是用眼過度引起！現代人不論工作、休閒都離不開電子產品。容易造成眼睛疲勞，進而引發乾澀、紅腫、癢等問題。中醫師認為，眼睛不適主要是由於肝腎損傷引起。因此，要改善、舒緩眼睛的不適，得從養肝血、滋腎陰做起。


中醫師陳玫妃表示，現代上班族，上班看螢幕、下班看手機、電視，一整天下來，眼睛根本沒有休息到，當然容易造成眼睛的疲勞。另外，加上工作壓力、作息不正常、飲食不均衡等因素，也會引起人體肝腎功能的損傷，加劇眼睛症狀的發生。所以，要改善眼睛的毛病，除了從改變日常生活習慣做起外，也要加強自身的肝腎功能，才能遠離眼部不適的困擾。
建議民眾除了改變生活作息外，也可以在平常飲食上，選擇一些對眼睛有益，或是養肝滋腎氣的食物，來調理體質，達到預防、舒緩症狀的功效。以下是陳醫師針對緩解、預防眼睛不適提供的補肝滋腎3藥膳：
【養肝鮮魚湯】：
材料：
當歸2錢、黃精2錢、茯苓2錢、鮮魚1尾（鱸魚、鯰魚、石斑皆可）。
做法：
將處理好、切塊的魚同藥材放入裝有1000c.c水的鍋內，接著放入電鍋，外鍋倒入2杯水（200ml）蒸煮，待電鍋跳起後，依個人喜好加入些許鹽巴調味即可。
功效：
利用藥材的藥性來調理肝臟的機能，達到補肝、活血的效果。另外，鮮魚中的DHA、優質蛋白質，對於眼睛也有很大的幫助。


【滋腎鮮魚湯】：
材料：
山藥3錢、菟絲子3錢、女貞子3錢、鮮魚1尾（魚可與動物內臟對換，如豬心、豬肝、雞心、鵝肝等皆可）。
做法：
將處理好的魚或內臟，與藥材一起裝有1000c.c水的鍋內，接著放入電鍋，外鍋倒入2杯水（200ml）蒸煮，待電鍋跳起後，依個人喜好加入些許鹽巴調味即可。
另外，也可以選擇不加入魚肉或內臟，將山藥、菟絲子、女貞子等藥材，以800c.c.滾水煮至剩600c.c後，直接飲用也可以達到效果。
功效：
此藥膳之所以選擇加入鮮魚或內臟替換與否，是希望取鮮魚當中的DHA、優良蛋白質，或是動物內臟中富含的大量B群營養素，來改善眼不不適症狀。


【菊花決明子茶】：
材料：
菊花3錢、決明子3錢、香葉2錢。
做法：
將上述藥材以800c.c滾水煮至剩600c.c後即可飲用。
【中醫師小叮嚀】：
除了食用上述食譜來改善、舒緩症狀外，建議民眾可以在日常多食用含有花青素的藍莓、葡萄，幫助維生素A吸收的胡蘿蔔，含有葉酸的柳橙、柑橘類，或是富含鐵質的桑葚、蘋果、菠菜、紅鳳菜等蔬果，都有助於預防眼睛疾病的產生。
另外，陳玫妃醫師也提供了幾個能改善眼睛不適症狀的穴道，民眾可以在感到不適時，以指腹微微施力按壓，來達到舒緩效果。像是，印堂穴、清明穴、太陽穴、赤白穴、風池穴、肩井穴等，都能緩解眼睛痠痛、乾澀的症狀。