早餐一杯精力湯 攝取足夠維他命、抗氧化劑

[懸壺子]

早餐一杯精力湯 攝取足夠維他命、抗氧化劑
優活健康網優活健康網 – 2014年8月25日 上午8:00

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）健康對於每個人而言，是一個無可取代的珍寶，不過隨著工作忙碌、飲食習慣不正常等因素，開始漸漸忽略健康，導致身體出現了警訊。
但近年來，民眾的養生意識逐漸抬頭，以致紛紛開始在飲食方面下苦功，為的就是希望能營養均衡，來使身體變得越來越健康，因此，《優活》觀察，精力湯近期就成了許多養生人士捧在手心的新寵兒，話題也持續發酵從未間斷，但精力湯到底是什麼？對於開啟人們一天的充沛精力，有哪些關聯性？
精力湯不是蔬果汁　營養價值較高
中醫師胡心瀕表示，精力湯主要是由蔬菜、水果及堅果，搭配豆漿、優酪乳或水所製自而成的一杯營養品，而它是一種能快速攝取到多種飲食種類的最佳辦法，在現代的社會裡，普遍來說都無法攝取一天所需的足夠營養，且透過精力湯裡頭的蔬果，可幫助民眾補充每日所需的纖維、抗氧化劑及維他命，而堅果中的植物油及不飽和脂肪酸有助於保護心血管，對於健康來說，是另一種補充的方式。
食材種類以6種為原則　並連皮帶籽一同飲用
雖然精力湯與蔬果一樣是將它打成汁，但唯一不同的是在將這些食材打成汁前，必須先將蔬果仔細清洗乾淨，且連皮帶籽一起打，才能真正攝取到其中的營養素，因某部分蔬果精華並不在果肉裡，所以，建議民眾在製作精力湯時，連皮帶籽豪邁喝下，才夠能不違製作苦心製作精力湯的精神，不讓一絲營養流失，胡心瀕也表示，在製作精力湯時，所使用的食材以不超過6種為原則，以避免太過複雜。
勿選用柑橘及瓜類　避免產生發酵作用
在挑選食材的過程中，第一柑橘與瓜類這2類食材最好單獨打果汁食用，不適合與其他食材攪打成精力湯，以免產生發酵作用；第二，則是食材成熟前不宜做成精力湯，如青香蕉、青蘋果、青梨等皆不適合，另富含澱粉質的蔬果，如地瓜、山藥、南瓜等應蒸熟後再作成精力湯。
施打時，建議將澱粉類蔬果一起打，例如，地瓜、馬鈴薯、芋頭、香蕉、酪梨、南瓜、菱角、玉米、胡蘿蔔、牛蒡、苦瓜、蓮子等，因為若與非澱粉類的葉菜、水果一起打，可能會增加排氣、脹氣的發生率。
早餐飲用精力湯　腸胃較易充分吸收
精力湯好處多，但對於腸胃不好、容易胃酸的人，或是癌症、病後的人而來說，是不適合飲用冰及使用生菜做為選擇的精力湯，而對女性朋友而言，則是要在經期前一周及生理期間避免飲用含有生冷食材的精力湯，例如，苜蓿芽、瓜類等。胡心瀕提醒，雖然飲用精力湯沒有分時段，但可建議民眾在早餐時間飲用為佳，因為此時的腸胃吸收狀況最好，有利於幫助營養吸收。