多吃藍莓防高血壓症候群關鍵歸功花青素

[MissC]

多吃藍莓防高血壓症候群關鍵歸功花青素
台灣新生報 更新日期:"2011/01/17 00:07" 【台北訊】

英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。

新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。

這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。

研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險與不怎麼吃的人相比，要低10%。

參與研究的東英吉利大學教授艾丁·卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。

卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質有降血壓的功效，此次研究顯示，人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但藍莓功效最顯著；同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。

[懸壺子]

吃藍莓增強集中力 也可預防失憶
台灣醒報台灣醒報 – 2016年3月14日 下午4:01

【台灣醒報實習記者楊尚為綜合報導】人口老化問題浮現，老人癡呆症狀的預防越來越受到重視。研究證實，富含營養的「超級水果」－藍莓除了提升免疫力、預防癌症、心血管疾病外，還可以成功改善年長者的認知能力和記憶力，對至今仍還沒有方法治療的阿茲海默症有非常顯著的預防效用。
《英國每日電訊報》(http://www.telegraph.co.uk/news/health/ ... gests.html) 報導，美國辛辛那提大學研究者將有輕微認知障礙、可能罹患阿茲海默症的年長者做為第一組受試者；第二組受試者則是一般腦部有些微退化的年老者，兩組都用藍莓粉以及普通的麥粉作為實驗/對照食材，並交叉比較研究結果。科學家用核磁共振檢查(MRI) 發現，第一組可能罹患阿茲海默症的受試者，食用藍莓粉後大腦活動比第二組受試者具有更顯著的進步。
這項研究發表於美國化學會全國研討年會，去年也有相關研究顯示，藍莓果汁可以改善學童的記憶力跟集中力。歐洲營養學刊的威廉博士更指出：「我們發現藍莓具有一種叫「花色苷」的抗氧化物質，可能就是改善大腦認知能力跟集中力的關鍵。」
研究主持人科里安表示，藍莓對已經有認知困難的族群具有顯著功效，但是對於一般還沒有嚴重認知障礙的年老族群雖有一定功效，卻沒有那麼明顯了。科里安再提到，因為罹患阿茲海默症有5%左右還不到60歲，所以會繼續把研究重點放在較為年輕的族群，貫徹提早預防的宗旨。