石榴

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石榴紅了！紅石榴抗氧化效果一流

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華人健康網作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2014年11月20日 上午10:02

紅石榴果汁的抗氧化效能指數高達96，是綠茶24的4倍、藍莓汁51的1.9倍、紅酒68的1.4倍。
你被忙碌高壓的工作「綁架」了嗎？不知不覺體力下滑、免疫力下降、記憶力變差、經常臉色「青筍筍」嗎？小心「初老」症狀提早報到，甚至恐有罹患疾病的風險，這一些背後殺手正是抗氧化力下降所導致，建議不妨多加攝取具有抗氧化力的超級水果，其中紅色水果如紅石榴、蘋果、草莓等，都是不錯的選擇。


水果中紅寶石　紅石榴「抗氧化女王」
想要抗氧化、對抗自由基、延緩衰老的有效成份為多酚，根據美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）的實驗，若以100作為抗氧化效能指數的最高值，紅石榴果汁的抗氧化效能指數高達96，是綠茶24的4倍、藍莓汁51的1.9倍、紅酒68的1.4倍。
紅石榴中的抗氧化效能指數不僅比較高，更含有單寧（tannins）、花青素（anthocyains）及鞣花酸（ellagic acid）等3種高成份多酚（polyphenols）要素。因此，果粒鮮紅剔透、渾圓飽滿的紅石榴不僅有「水果中的紅寶石」之稱，更有「抗氧化女王」的封號。
紅石榴高纖助排便　高鉀利尿消水腫
新鮮紅石榴除了有豐富、種類多樣的抗氧化多酚，每1／2杯（重約87公克）的紅石榴膳食纖維含量更高達3g，是衛福部每日膳食纖維建議攝取量25公克的12％，而熱量僅有70大卡、鈉含量更低於5mg。且每1／2杯的紅石榴中更含有190mg鉀離子、0.3mg的鐵、10mg的鈣、7.2mg維生素C等人體必需營養素。


適度食用紅石榴不但能藉由豐富的抗氧化物，達到延緩細胞因氧化衰老的作用，更能攝取到豐富的膳食纖維，能促進腸道消化吸收速率、刺激腸道蠕動、幫助改善便祕問題，維持體內環保外；其高鉀低鈉的特性，能使腎上腺素抑制鈉離子含量，幫助身體將過多的鈉排除、達到利尿、消水腫，減少中風、心臟衰竭發生的效果。
紅石榴高纖好營養　3步驟取用最便利
外貌奇特，彷彿放大版小籠包的紅石榴，究竟該怎麼吃才對呢？紅石榴內有一顆顆晶瑩剔透如紅寶石般的果粒，在取用方式上，也十分與眾不同，可簡單分為3個步驟：


步驟1／先將紅石榴果蒂及尾部切除，再將紅石榴切成數等份。


步驟2／準備一盆冷開水，將已切成數等份的紅石榴置於水盆內，用湯匙或用手將果粒挖出置於水中，並將果皮丟棄。


步驟3／取一濾網，將水盆中的果粒連同水份倒入濾網中，瀝乾水分後，及可輕鬆享用。
不過，要提醒的是，由於紅石榴膳食纖維多存在其果粒所包覆的果籽中，為充分攝取紅石榴中的膳食纖維成份，建議最好能連同果籽一同食用。或是利用果汁機將紅石榴果粒打成紅石榴汁飲用，也是不錯的選擇。

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瑞士科學家新發現 石榴含抗老特性

Yahoo奇摩新聞 – 2016年7月12日 上午11:45
瑞士科學家從石榴萃取物質中發現潛在抗老化特性，升高這個水果「超級食物」的美名。
路透社報導，瑞士洛桑聯邦理工學院（EPFL）11日在「自然醫學雜誌」中說，有了鞣花酸代謝物urolithin A，年邁老鼠跑步耐力平均增加42%。
瑞士洛桑聯邦理工學院正在和生技公司Amazentis合作來研發自然保健食品，用以在老化期間加強肌力和耐力。首批人體試驗結果預料明年出爐。
洛桑聯邦理工學院說，「我們相信研究結果揭露了urolithin A健康益處，在翻轉肌肉老化上有很好的前景。」

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本草備要

石榴皮
性味：酸濇而溫。
功能：(1)能濇腸，止瀉痢下血，崩帶脫肛。(2)浸水汁黑如墨，烏鬚方綠雲油中用之。
炮製：勿犯鐵器。
備註：(1)「脫肛」：瀉痢至於脫肛者，以石榴皮陳壁土加明礬少許濃煎薰洗，再用五味子炒
研敷託止之。

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石榴皮 （附：石榴根皮）

【科屬與藥用部分】本品為石榴科植物石榴樹的果皮。
【性味與歸經】酸、澀，溫。入胃、大腸經。
【功效】澀腸止瀉，殺蟲。
【臨床應用】
1.用於久瀉，久痢等症。 本品有收斂澀腸作用，適用於久瀉、久痢等病症，常與訶子、肉 果等藥配合應用。
2.用於蟲積腹痛等症。 本品能驅蟲，用治蛔蟲病、絛蟲病等，常與擯榔、鶴蝨等藥配合 應用。
【處方用名】石榴皮（洗淨，曬乾，切碎用）。
【一般用量與用法】一錢至三錢，煎服。【附藥】石榴根皮：即石榴樹根的外皮。性味、功效均同石榴皮，但殺蟲力較強， 主要用於蟲積腹痛。一般用量為五分至三錢。有毒性，不可大 量應用。
【方劑舉例】黃連湯《千金方》：石榴皮、黃連、黃柏、阿膠、甘草、乾薑、當歸 治赤白久痢。
【文獻摘錄】《別錄》：「止下利、漏精。」 《本草拾遺》：「煎服下蛔蟲。」 《本草綱目》：「止瀉痢，下血，脫肛，崩中，帶下。」


中草藥入門學

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石榴〈溫〉
內容：（一）實︰主谷利、洩精。〔心〕
（二）（東行根︰療）疣蟲白蟲。〔卷〕
（三）按經︰久食損齒令黑。其皮炙令黃，搗為末，和棗肉為丸，（空腹）日服三十丸，
後以飯押，（日二服）。斷赤白痢。〔卷•心•嘉〕
（四）又，久患赤白痢，腸肚絞痛︰以醋石榴一個，搗令碎，布絞取汁，空腹頓服之立
止。〔卷•嘉〕
（五）又，其花葉陰乾，搗為末，和鐵丹服之。一年白髮盡黑，益面紅色。仙家重此，
不盡書其方。〔卷〕


食療本草

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安石榴
內容：有酸淡兩種。旋開單葉花，旋結實，實中子紅。孫枝甚多。秋後經雨則自坼裂。道
家謂之三屍酒，雲三屍得此果則醉。河陰縣最多。又有一種，子白瑩澈如水晶者，味亦甘，
謂之水晶石榴。惟酸石榴皮合斷下藥，仍須老木所結及收之陳久者佳。微炙為末，以燒粟米
飯為丸，梧子大，食前熱米飲下三十至五十丸，以知為度。如寒滑，加附子、赤石脂各一倍

本草衍義

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紅石榴對抗攝護腺癌　鞣花酸立大功

華人健康網作者華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2016年10月2日 上午10:02
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】吃紅色食物的養生風潮興起，許多女性瘋吃紅石榴養生、對抗老化，但您知道嗎？紅石榴不僅是美容「食」品，紅石榴中的重要成分—「鞣花酸」，對男性攝護腺也有保護的功能，能預防和降低攝護腺癌的發作風險。
紅石榴對抗攝護腺癌　鞣花酸立大功

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攝護腺癌發生率快速攀升　適度攝取紅石榴保健
攝護腺癌是國內常見的男性泌尿道癌症，近年來發生率急遽上升，可能與醫療進步、老年人口增加、人口高齡化、西方飲食普及和診斷技術的進步有關。男性朋友如何遠離攝護腺癌的威脅？適度變化日常飲食內容，多攝取一些紅石榴，或許是個不錯的方法！
國外研究發現，紅石榴成份中的鞣花酸具有對抗攝護腺癌的作用。

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紅石榴延緩攝護腺癌惡化速度　鞣花酸被視為關鍵成分
美國史丹福大學的博士級泌尿科醫師Allan Pantuck及其研究團隊，曾經在美國泌尿科學會年會上發表有關紅石榴與攝護腺癌的研究。研究團隊找來50名攝護腺癌患者，每天給予8盎司（約227公克）的紅石榴汁，追蹤5年多，結果患者癌細胞生長減少12％，腫瘤細胞死亡增加17％。
而且，其中15名患者在飲用紅石榴汁之後，PSA值倍增的時間延長了4倍，也就是說攝護腺癌的惡化速度變慢了4倍。PSA就是「攝護腺特異性抗原」，是診斷攝護腺癌的重要指標。
研究團隊認為，紅石榴汁延緩攝護腺癌惡化速度的關鍵是成分中的化合物「鞣花酸」。另有研究發現，鞣花酸能抑制芳香酶，阻斷身體產生過多的雌激素，而減少雌激素就能對抗攝護腺癌。
紅石榴的維生素C含量比蘋果高1至2倍，有助養顏美容。

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不只是鞣花酸！花青素、單寧也是抗癌功臣
大千綜合醫院營養師賴佳妤說明，鞣花酸（Ellagic acid）是酚酸類的一種，在植物中是以醣分子結合的形式存在，當人體吃下肚，鞣花酸才會釋放出來。鞣花酸主要存在於紅色蔬果中，除了紅石榴之外，蔓越莓、草莓、紅甜椒、枸杞等也含有豐富的鞣花酸。
紅石榴的防癌抗癌效用並非單靠鞣花酸一蹴可幾，其中的高濃度花青素、單寧，也都是多酚類，同樣幫助身體清除自由基，減少體內氧化壓力，遠離癌症的威脅。
另外，賴佳妤營養師也表示，新鮮紅石榴除了有豐富多酚類，每半杯（重量約87公克）的紅石榴膳食纖維含量3公克，是衛生福利部每日膳食纖維建議攝取量25公克的12％，但熱量僅有70大卡。豐富的膳食纖維，能增加飽足感、促進腸道消化吸收速率、刺激腸道蠕動，幫助改善便祕問題，進而降低腸癌的風險。
紅石榴養顏又養生！榨汁飲用少加糖
無論男女，每天適度攝取紅石榴，美容、抗老又健康！賴佳妤營養師表示，紅石榴營養成分豐富，其中的維生素C含量比蘋果高1至2倍，不但有助膠原蛋白的合成，達到養顏美容之效；更有助於合成緩和壓力的皮質類固醇、產生幸福感與熱情等情緒的多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質的功效。
需注意的是，飲用紅石榴汁時，最好不要額外加糖或減少用糖量，以免吃太多糖，抵銷紅石榴營養素對健康的保健效果，甚至越喝越胖，不利於癌症控制。