肉奶豆含白胺酸 防失智症上身

[懸壺子]

肉奶豆含白胺酸 防失智症上身
華視華視 – 2016年3月19日 下午12:00

中央研究院最新研究多攝取富含＂白胺酸＂的肉奶豆類食物，可以活化神經細胞，減輕造成失智、漸凍或自閉症的神經病變。雖然還需要更多的實驗研究，但神經內科醫師認為，這個研究的確有參考價值，也建議民眾除了足夠的營養攝取，也要避免罹患三高，代謝症候群或憂鬱等身心疾病，預防失智症才更有功效。
有人說喝牛奶，頭好壯壯現在要改成喝牛奶，預防失智，中研院研究發現，攝取富含白胺酸的奶類肉類豆類等食物，能促進體內蛋白質的合成，增加神經細胞突觸，活化神經連結，可以預防失智症、漸凍症，自閉症等神經病變，臺北榮總一般神經科主治醫師王培寧，雖然還有待更多實驗證實，但是醫師認為，適量攝取肉奶豆類食物，的確對健康有幫助，而如果想要遠離失智症，還要避免三高代謝症候群，和心情不美麗等危險因子，多動腦吃營養勤運動，身體狀況就不容易走下坡。

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地中海版佛跳牆 活化腦部、預防失智
健康醫療網作者健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2017年1月13日 下午5:12

(健康醫療網／記者郭庚儒報導)
吃佛跳牆也能預防失智！傳統佛跳牆集山珍海味於一鍋，總給人油膩膩的印象。國宴御廚雷議宗特地製作地中海版佛跳牆，食材包括烏魚、大量的蔬菜及苦茶油，有助活化腦部、預防失智。
地中海版佛跳牆做法簡單
農曆年節即將到來，帶有年味的佳餚不可少。國宴御廚雷議宗提供一道地中海版佛跳牆，有烏魚以及洋蔥、木耳、豌豆、白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、綠花椰菜、白花椰菜、芋頭等近10種食材。作法將烏魚煎至7分熟，加入少許的苦茶油、放入大量蔬菜及蜆精一起悶煮，就完成「鮮魚節氣蜆蔬煲」。
地中海飲食型態　多蔬菜、吃好油
台北市立聯合醫院和平婦幼院區神經內科主任劉建良表示，地中海飲食型態是指多吃蔬菜、水果、豆類、穀類，以及適量的魚類、乳製品及紅酒，少吃紅肉及禽肉，並以不飽和脂肪的橄欖油為主要的脂肪攝取來源、少攝取飽和脂肪，而苦茶油有「東方橄欖油」之稱。
降低中風、失智症風險
天主教失智老人基金會社工主任陳俊佑指出，全球每3秒就有1人罹患失智症，許多研究證實，健康的飲食型態及規律運動的生活方式，不但能夠降低罹患中風的風險，同時預防認知功能衰退及阿茲海默症等腦部病變。