漫談中風！

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漫談中風！

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中 風 有 三 個 特 徵 ：
( 1 ) 腦 的 血 管 發 生 障 礙 引 起 中 風 ；
( 2 ) 症 狀 會 突 然 發 作 ；
( 3 ) 主 要 症 狀 是 意 識 功 能 和 手 腳 運 動 機 能 發 生 障 礙 。
引 致 中 風 的 疾 病 有 數 種 ， 包 括 腦 出 血 、 腦 血 栓 、 腦 栓 塞 、 蜘 蛛 膜 下 出 血 、 一 時 性 腦 虛 血 （ 或 稱 短 暫 性 腦 缺 血 發 作 ） 、 高 血 壓 性 腦 症 等 。


中風動畫解說
http://www.24drs.com/Illustrated_Guides ... /what.html

請問中風的病人需要注意什麼
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/ ... 5091303841

飲食 生活習慣
中風患者應多吃蔬菜、水和和豆類，少吃動動脂肪，
選擇一般食物時，要注意葷素的搭配，飲食中則提倡
高蛋白飲食，豆製品、瘦肉、蛋白和穀類等，可預防
因長期低蛋白飲食造成的記憶力衰退、無力、貧血等。
另外，應多吃含有不飽和脂肪酸，可隱低血膽固醇，減
少動脈硬化的發生，一般的植物油包括花生油、葵花籽
油、芝麻油菜，並應少吃動物內臟如心、腸、腦以及蛋
黃、烏魚子等高膽固醇食物。

清熱涼血──蓮藕汁
【材料】藕節5段、適量蜂蜜
【作法】藕節洗淨、壓段後，將土洗淨後，放入果汁機中，搾汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰涼飲用。
【說明】藕節具有清熱涼血作用，一般在中藥店買到的是乾品，現在是『蓮藕』之季節，吃蓮藕常把藕節去掉，因其纖維多而不好吃，卻不知到此乃是夏日最好的食物。
藕節含有抗氧化之多酚類成分，禁與金屬、鐵器相遇，會起化學反應而變黑色，因此切時最好用不鏽鋼刀具。藕節是指蓮之地下莖藕之節部，具有收斂止血作用，新鮮者具有清熱涼血的作用，因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩，另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者，或咳嗽時略有血絲，此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節。涼血乃為中國醫學之名辭，以現代藥理學解釋，乃降低血流量，減少血管壁之壓力，而達止血之效用。
參考資料
紀錦成環境藝術心靈養生諮詢顧問

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http://www.jink.cn/article.asp?id=980

中風——飲食關照  
   急性腦血管疾病又名腦卒中、中風，是腦部血管疾病的總稱。好發於中老年人，常見因為高血壓動脈硬化。

由于腦血管破裂，血液流入蛛網膜下腔者，稱為蛛網膜下腔出血；血液流入腦實質內，則為腦出血。由于腦血管狹窄、閉塞而致相應供給腦組織缺血、梗阻，症狀持續不超過24h者，稱為短暫腦缺血性發作；
症狀重持續24h以上者，稱為腦梗死，包括腦血栓形成和腦栓塞。臨床表現有一定侷限性神經症狀，發生在一側大腦半球者，有對側三癱，即對側的偏癱、偏身感覺障礙、偏盲症狀，或同時有失語。

發生在腦乾、小腦者則有同側腦神經痲痺、對側偏癱或偏身感覺障礙，同側肢體共濟失調。
嚴重病例有頭痛、嘔吐、意識障礙，甚至發生腦疝或死亡。  
   我國急性腦血管疾病的發病率、死亡率明顯高於冠心病，其中腦出血發生比例較高；而西方國家則相反，冠心病的發病率高。究其原因，除種族、遺傳、環境等因素外，飲食階組和營養因素的不同，是很重要的原因。
因此，糾正營養失調和進行飲食營養治療是防治急性腦血管疾病的重要途徑之一。
   流行病學調查發現，脂肪攝入過多，佔總熱能40％的地區，腦缺血、腦梗死發病率高，而低脂肪、低蛋白質、高鹽飲食地區，腦出血發病率高。

實驗研究驗證血清膽固醇過高，易發生粥樣硬化性血栓，而高血壓同時有膽固醇過低，可使動脈壁變脆弱，紅細胞脆性增加，易發生出血。

營養失調，不僅僅是主要營養素數量之間的比例失調，一定程度上品質比數量的影響更重要。如脂肪中的多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸，前者能降低血膽固醇，但過多則促使脂質過氧化，破壞細胞膜，而後者能升高血膽固醇，現推荐的最佳比例為P：M：S=1：1：1。蛋白質中優質蛋白，即含硫氨基酸成分高的動物蛋白，如魚類、家禽、瘦肉等和大豆蛋白低於總蛋白的50％以下，則易發生高血壓病、腦卒中。若飲食為高鈉、低鈣、低鉀，也易發生高血壓和腦卒中。

   預後康復時期因腦卒中病人存在不同程度的腦功能衰竭，病程中可伴發感染、消化道出血、腎功能障礙；治療階段使用脫水劑、激素等，可能引起水與電解質紊亂,營養攝入明顯低於需要量。

因此，腦卒中病人應該保証足夠的熱能、必需氨基酸、磷脂和維生素等需要，目的是全身營養支援，保護腦功能，促進神經細胞的修復和功能的存回。

在飲食營養供給上要求個體化，即根據病人的病情輕重，有無併發症，能否正常飲食，消化吸收功能、體重、血脂、血糖、電解質等因素，提出不同的飲食營養治療方案。促進存回和防止復發。

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“三補三降”防中風
http://www.healthoo.com　 2005年3月15日　9:10
[關鍵詞] 中風 飲食
健康網訊: 　　中風是中老年人的健康殺手之一。據筆者多年臨床經驗，祇要對中風的各項直
接誘因進行干預和排除，降低危險因素，便能有效地控制中風的發作。
　　這些經驗歸納起來，就是“三補三降”，即補鉀、補鎂、補維生素；降脂、降
壓、降低血黏稠度。
　　補鉀鉀是人體所需的重要元素之一，具有維持人體細胞內滲透壓和神經肌肉正
常興奮性等作用。鉀還參與心肌收縮、舒張和人體能量代謝。缺鉀的人，心血管系
統、神經肌肉興奮性、細胞內外滲透壓等都受到影響，因而容易發生中風。據報道
，馬鈴薯含鉀豐富，每天吃一個馬鈴薯，可使中風危險下降60％。黃豆、青豆、黑
豆、紅小豆、綠豆等含鉀也很高，宜常吃。
補鎂鈣和鎂是一對形影不離的親兄弟，又是一對互不相讓的冤家對頭。鈣能促
進心肌收縮，增強神經肌肉興奮性，而鎂則能對抗鈣的作用，維持腦細胞內外鈣的
平衡，從而保護大腦。一旦鈣與鎂的比例失衡，容易引發中風。常吃玉米、西紅柿
、海帶等食品，可以補充豐富的鎂，有助於預防中風的發生。
　　補維生素維生素C和E有很強的抗氧化作用。VC能保護血管內皮系統的完整性，
防止發生血栓、出血；VE能抗氧化，防止有害物質對腦血管的破壞，保持血管彈性
，防止中風發生。常吃蔬菜、水果、玉米油等大有好處。
　　降脂高血脂是引起中風的危險因素之一，因此應經常吃降血脂的食物，如洋蔥
、海帶、卷心菜、深海魚油等，適當飲醋、飲茶大有益處。
　　降壓高血壓是引起中風更危險的因素，既可直接造成出血性中風，又可間接造
成血栓性中風，因此，降低血壓，保持血壓平穩非常重要。可以多吃點芹菜、橄欖
油、蘿蔔等。
　　降低血液黏稠度血液黏稠度增高導致血液流動緩慢，容易發生堵塞，出現血栓
，引發中風。可以多吃些黑木耳、韭菜、生菜等。
　　然而，防治中風僅靠食補是不夠的，必須配合藥療。近年來，市場上出現不少
療效頗佳的藥品，如廣州奇星藥業生產的華佗再造丸，在干預中風前期危險因素方
面極具預防與治療的相容性，可多靶點控制中風的發生
　　華佗再造丸由純植物藥材組方製成，選擇性擴張頸動脈，能有效地改善腦部微
回圈，消除腦水腫，減低血液黏稠度，增加血液流變性，抗血栓、溶解血栓、抑制
血小板的粘附和聚集、軟化血管和提高免疫力。相對于單一的降血脂、抗血小板聚
集類傳統中西藥物，它具有無可比擬的調理性和低副作用。 復旦大學附屬醫院
教授蔡定芳
來源：健康報

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腦中風十問
腦中風（Stroke），一直名列於台灣十大死亡原因之中。而且常造成患者日後生活及行動不便等失能問題。最近幾年來腦中風的治療發展迅速。社會大眾非常關心，以下是在神經科門診常被問到的問題：

1. 腦中風不都是一樣的嗎？
2. 中風的症狀是什麼？脖子的筋繃得很緊是不是要中風了？
3. 腦中風應該作哪些檢查？
4. 暫時性腦缺血是什麼？
5. 如果中風了，能否立刻把阻塞的血管打通？
6. 頸動脈支架有效嗎？
7. 中風後會恢復嗎？藥要吃多久？
8. 腦中風後也會記憶減退或憂鬱嗎？
9. 腦中風會不會遺傳？
10.如何預防腦中風？
解答如下
http://www.vghtpe.gov.tw/~neur/neurology/gn/chapt50.htm

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腦中風病患衛教講座 (腦中風病患衛教講座)
http://www.vghks.gov.tw/neur/txt/health.htm
腦血管疾病患者飲食指導
甲、如果你有高血壓，請減少飲食中鈉的攝取量，增加鉀、鈣的攝取量。
一、鈉：鹹味的來源，食鹽的主要成份

除了食鹽，鈉還含在許多調味品中。
調味品中鈉含量之換算：
(1茶匙食鹽約重5公克，含2000毫克鈉)
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油＝5茶匙味素＝5茶匙烏醋＝12.5茶匙蕃茄醬
以下所列食品請儘量避免食用
奶類
乳酪

調味品
味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。

油脂類
奶油、瑪琪淋、沙拉醬、蛋黃醬等。

蛋豆魚肉類
醃製、滷製、燻製的食品,如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
罐頭食品，如肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
速食品，如炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。

五穀根莖類
麵包、蛋糕及鹹甜餅乾、奶酥等。
油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。

蔬菜類
醃製蔬菜，如榨菜、酸菜、醬菜等。
加鹽的冷凍蔬菜，如豌豆莢、青豆仁等。
各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。

水果類
乾果類，如蜜餞、脫水水果等。
各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。

其他
雞精、牛肉精。
炸洋芋片、爆米花、米果。
運動飲料。

二、鉀：有助於血壓的控制
新鮮食物中蔬菜、水果均含有大量鉀離子，高血壓患者應多攝取。
建議攝取量
蔬菜：每天至少三碟﹝每碟約生重三兩蔬菜﹞
水果：每天至少2份﹝每份為中型橘子或蕃石榴一個﹞
注意：腎功能不好者不宜使用高鉀食物。

三、鈣：預防骨質疏鬆又益於降血壓
牛奶及乳製品為鈣質的最好來源，建議每天最好飲用一杯﹝240cc﹞。
小魚﹝連骨進食﹞、魚乾、蝦類、蛤、及牡蠣等，都是鈣質的良好食物來源。
豆類、豆製品及深色蔬菜等，亦為鈣質的食物來源，但其利用率較低。

四、低鹽烹調：如何食之有味？
選擇新鮮的食物。
強烈風味蔬菜的利用：選用具有特殊風味的蔬菜﹝如青椒、蕃茄、洋蔥、香菇、九層塔等﹞和味道清淡的食物一起烹煮，像蕃茄炒蛋。
油脂的利用： 利用蔥、薑、蒜等經沙拉油爆香後所產生之油香味來增加食物的可口性。
酸味的利用：在烹調時，使用白醋、檸檬、蘋果、鳳梨、柳丁汁等各種酸味，來添增食物的味道，如煎烤食物上擠點檸檬汁。
糖醋的利用：烹調時使用糖醋調味，可增添食物甜酸的風味。
採用易保持食物原味，如煎、烤、蒸、燉等。
中藥材與辛香料的利用：使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，可以減少鹽量的添加。
完全不加含鈉的調味品，而將可攝取的量以沾食的方式食用。
低鈉調味品的利用：可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

乙、減少食物中油脂量，飽和脂肪酸及膽固醇的攝取。
飲食不可太油膩：避免油炸、油煎或油酥的烹調方式，少吃含油多的食物如蹄膀、雞皮、豬皮、油條、奶油、蛋糕、花生、瓜子及油酥糕點。
炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高者﹝如花生油、菜籽油、橄欖油﹞；少用飽和脂肪酸含量高者﹝如豬油、牛油、椰子油、棕櫚油﹞。烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等方式。
蛋白質的來源：請多選擇魚類、家禽類﹝雞鴨﹞、豆類及其製品。
少吃膽固醇含量高的食物：如內臟﹝腦、肝、腰子等﹞、蟹黃、蝦卵、魚卵等。若血膽固醇過高，每週攝取以不超過2至3個蛋黃為原則。
奶類以選用低脂或脫脂者為佳。
常選用富含纖維質的食物：如未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類，以增加膽固醇的排泄。
每人每日的烹調用油﹝含沙拉油、奶油﹞，最好不要超過5至8茶匙。
每日肉類、家禽類..的總攝取量不要超過5至7兩。
丙、維持理想體重，拒絕肥胖。
理想體重的計算
男性：﹝身高－80﹞×0.7
女性：﹝身高－70﹞×0.6
理想體重範圍＝體重於理想體重之±10％間
體重過重者應進行減重
理想的減重方法：適當的飲食控制規律而適度的運動。
丁、不要吸煙，儘量少喝酒。

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http://www.sfit.org.tw/health/page2-8.htm

腦中風的預防
1.定期健康檢查
40歲以上的民眾，最好能每年至醫院作一次全身健康檢查。
2.常量血壓
血壓高於140 / 90mmHg者，請每星期至少量一次血壓，最好自備血壓計。
3.均衡的飲食
少吃鹽、糖、油，多補充水份。定食定量、多吃蔬果、少吃動物性油脂及動物內臟。
4.規律的運動
a.適當而確實的暖身運動。
b.在體能能忍受的限制內運動。
c.慢慢地停止運動。
d.運動後應等待流汗停止後再沐浴，且最好採用溫水。
5.保持情緒的穩定，心情常保愉快。
6.避免煙、酒、應酬等不良嗜好。
7.遵照醫生指示，悉心配合
患有長期性疾病者，如高血壓、糖尿病、心臟病等，需遵照醫生囑咐，長期治療控制，以防腦中風的發生。
五、腦中風前的預兆症狀
會有頭痛、頭昏、頭暈和頸部不適，偶爾會有噁心、嘔吐，有時會有失衡感、一側手腳麻木、視力模糊、無力、性情改變或暫時性失去知覺、全身疲倦等。
六、中風時的緊急處理
1.讓病人躺下，如有嘔吐時，應讓其側臥，以免嘔吐物及分泌物進入氣管而引起肺炎。
2.將病人身上的緊身衣物如領帶等解開，以維持病人足夠的換氣量。
3.若病人意識不太清楚時，絕對禁止由口中灌入藥物或其他東西。
4.有中風微兆時，應儘速送醫，不可拖延，愈早治療效果愈好，延誤時間常會造成不可彌補的後果。

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綠精靈-
這中風真的是很可怕...
尤其是近年來中風的患者
年紀似乎是年輕化了
40幾歲中風的大有人在
所以嘍~
祝:各位朋友都健康快樂呦!

小綠姐...我見過9歲小朋友...就中風了！中風不是中、老年人專利

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7旬老伯突然腳中風！細胞壞死前送醫　免於截肢之苦
2006/06/13 17:10
記者蔣文宜卅台北報導 (東森新聞)

如果老年人感覺下肢異常疼痛，可得留意有可能是「腳中風」。心臟科醫師表示，當下肢疼痛時，很多人誤以為是扭到或拉傷，其實有可能是血管堵塞引起，所以要把握黃金6至8小時，否則等到細胞壞死，就必須截肢了。


一位70歲的老伯伯，自認身體依然健朗，平日極少就醫或服用藥物。12日下午於居家享樂於含飴弄孫之際，突然感到右腿一陣劇痛，跟著冰冷麻木，有如癱瘓感覺。他個人直覺為「閃到了」，休息一下即可，但由於持續疼痛麻木，才趕緊就醫。

北市聯合醫院忠孝院區心臟血管外科主任袁明琦表示，當時他摸觸老伯伯的下肢的動脈時，發現沒有動靜，檢查後發現老伯伯有心律不整的現象，腹股溝狹窄、動脈硬化，以致血液循環不良，高度懷疑為「右腳動脈血管急性血管阻塞」(俗稱腳中風)，在做了血管攝影確定病情，緊急手術清除血栓、重建血管，才得以保住右腿，免於截肢。

通常在突然發生腳中風時，會有幾大症狀可參考，如疼痛感劇烈、摸不到脈搏、患肢冰冷蒼白、麻木感及狀似癱瘓不良於行，就得特別留意。雖然，腳中風可能發生於任何年齡，不過仍以老年人居多。

醫師也提醒，若是家中有臥床老人，尤其要特別留意每天都要觸摸膝後、足背上的動脈，以免錯過黃金救治期。