FW: 人參枸杞酒

[懸壺子]

主　　題：FW: 人參枸杞酒
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-06-22 12:11:49

人參枸杞酒

【配方】

人參.....200克 枸杞子.....3500克 熟地.....1000克 冰糖..... 4000克 白酒.....100公斤

【效用】人參有廣泛醫療作用，是古今著名強壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃又能補陰血，烏鬚髮，壯腰膝，強視力；用酒浸藥，有效成分溶出更全，且能活血通經；冰糖調味，又能清熱生津，緩酒熱性。用於諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等症頗有較好療效。本方宜於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患看使用。無病常飲，亦有強身益壽之功。

【製作方法】
1．人參烘軟切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上紮口備用。
2．冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。
3．白酒裝入酒壇內，將裝有人參、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。

【處方來源】成都同仁堂滋補餐廳方