資料來源http://www.100md.com 2006年2月9日 網易社區
如果說過去飲茶是一種文化，那麼現在它已經融入了我們飲食的一部分，而且被越來越多的年輕人所鐘愛，使之變成了一種時尚的文化。
千萬別用保溫杯喝茶!
專家提醒：
泡茶別用保溫杯，因為茶葉中含有多種維生素和芳香物質，在高溫和恆溫下會大大減少，泡出來的茶水味道也過澀。泡茶也不能用剛開的水，或是把茶葉裝在過濾器?堛w，否則茶中豐富的維生素及礦物質就會流失掉。
泡茶有很多講究，不同的地方泡茶的方法雖有不同，但基本要求是一樣的
小貼示：科學喝茶
●飯後半小時再飲茶，不要在吃飯時同時喝茶。
●如吃飯時喝茶，飯後最好吃些水果或服用維生素C片。這樣可以增加人體對鐵的吸收。
●綠茶本身含有豐富的維生素C，對鐵的吸收影響小，可以多喝。
飲茶的好處與危害
營養：茶的營養非常豐富，其中的成分多達300多種，像茶堿、可可堿、粗纖維、膠質 、葉綠素，維生素A原、維生素B原、維生素P、維生素C以及少量多種氨基酸、大量的鉀、鎂、鈣、磷和各種微量元素，還含有具有蘆丁活性的“茶丹寧”都是對人體有益的營養物質。
專家說，喝茶可以降低血脂、膽固醇、高血壓，以及血管硬化和冠心病的發病率。茶中的茶多酚是一種強有力抗氧化物，能起到抗衰老的功效。
而茶丹寧除了有解毒、止血、抗氧化作用外，還能起到抗癌效果，堅持長期飲茶，能有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌。
此外，茶葉中的胡蘿蔔素，能提高血漿中的蘿蔔素的濃度，降低老年白內障的發生率。而常用濃茶漱口還有防止口腔潰瘍的功用，所以對于那些經常抽煙併發生口腔黏膜破潰的人來說，不妨一試。
綠茶是茶中的極品，葉酸含量很高，可以預防貧血，茶中的氟元素則能有效地防止齲齒。而紅茶都是在乾燥的程序中發酵而成的，所以茶的色彩發黑，維生素C及丹寧的含量也大為減少，但卻有暖胃驅寒的功效。
生活中有些人喜歡將茶葉反複衝泡，直到喝不出味道為止；有些人則衝泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟衝泡幾次比較好
危害：喝茶不宜多，否則會使人出現過度興奮、心跳加快、失眠、尿頻等不良反應。而且，由于尿鈣流失太多、胃黏膜被刺激過重，長期喝濃茶還容易造成骨質疏鬆和胃潰瘍。對于上班族來說，充足的睡眠是非常重要的，如果睡前喝太多茶，會使腦筋過於清醒而無法入眠，影響休息。另外，學前兒童、缺鐵性貧血者、神經衰弱者、作用中性胃潰瘍患者、肝功能不良者、便祕者、泌尿系統結石者、哺乳期婦女、心臟病急性發作期的病人、孕婦都不太適合喝茶。
