月見草

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夜神賦予的靈藥「月見草油」- 作者：陳思廷


傳說中，在數千年前的古印地安人便常用一種由夜神供給世間的靈藥，來解除人類的痛，這種靈藥是來自一種只會在夜間開出美麗的黃花，但於日出月隱後便凋謝的植物種子提煉出的成分。這種植物因此被命名為月見草（Evening Primrose），又名「晚櫻花」。

走過了數千年的歲月，披著神秘面紗的月見草油對人類生理助益的供獻終於被科學所證實，存在月見草油中最主要的有效成分是一種叫作Gamma Linolenic Acid（伽瑪亞麻油酸，簡稱GLA）的?O-6多元不飽和脂肪酸(回顧一下本專欄曾經提過的深海魚油中所含的EPA、DHA是屬?O-3多元不飽和脂肪酸，兩者生理效應其實極為類似)。

GLA為什麼能對人體有所助益呢？首先，我們必須先了解脂肪是由脂肪酸結合而成的，這就如同蛋白質是由胺基酸所組成的道理是一樣的。不同種類的脂肪酸比例組合成各種不同的油脂，而人體亦能將各種不同的脂肪酸予以轉換，以符合人體生理的需求。然而，對於少數的特定脂肪酸如GLA或EPA……，人體卻無法自行合成，必須由食物攝取來獲得，我們稱這類脂肪酸為「必需脂肪酸」，缺乏必需脂肪酸如亞麻油酸或次亞麻油酸，最明顯的症狀便是皮膚極為乾燥甚至發炎，而引發痛癢的現象。必須脂肪酸缺乏症最容易發生在嬰兒身上，引發發育不全的現象。

雖然，以現在開發中或已開發國家的飲食習慣，成年人是不易發生必需脂肪酸的缺乏症，但是，許多必需脂肪酸在攝取量較多的情況下，另外會有有利生理機能的效應，例如之前我們曾討論過的深海魚油中的EPA及DHA，和我們現在正在討論的月見草油中之GLA。

具有抗發炎作用

GLA在人體內經由生理生化反應會生成一種內生物質--前列腺素E1，前列腺素E1（PGE1）可以取代體內原來正常產生的PGE2之生理作用，然而PGE1卻PGE2擁有較強的平滑肌鬆弛作用，因此，被推測將有助於氣喘病情的緩解及血壓下降作用。雖然，許多一般劑量的臨床實驗並無法支持這項說法，但對於內生性發炎因子，前列腺素引發之過敏性皮膚炎（atopic eczema）卻是證明有效約（P. Edben, et al., A study of evening primrose seed oil in atopic asthma, prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 35（2）: 69-72 Feb. 1989）。

一群以畢爾吉（Biagi）為首的瑞士生化學家所做的研究，針對一群因IgE免疫球蛋白值不正常之免疫功能不全引發之萎縮性皮膚炎（atopic dematitis）的兒童，以月見草油來加以治療，結果證明GLA可有效提高體內一種抗發炎內生物之前質-dihomogamma linolenic acid （DGLA）在體內的濃度，在高濃度攝取月見草油的族群中，更可發現症狀的明顯改善。

藉由一連串臨床試驗，證明了月見草油對於抗發炎作用緩解的效果，生化學家開始試圖將月見草油運用於因自體免疫反應如多發性脊椎炎、紅斑性狼瘡等引發之發炎症狀，結果也同樣得到今人滿意的結果（P.C. Calder, The effect of fatty acids on lymphocyte functions, Braz J Med Biol Tes, 1993; 9(26): 901-917）。

不過，值得注意的是，深海魚油（3油酸）也同樣有這種作用，因此，除非你是素食者，否則對於自體免疫發炎症的緩解，不妨可以合併用見草油與深海魚油共同服用。

緩解經前症候群

當我們發現平常相處起來活潑可愛又溫柔的女夥伴，突然變得抑鬱寡歡，脾氣不好，一般人最直覺的猜測可能是「啊！她一定是那個來了。」「大部分的女性一輩子幾乎有半輩子必須每個月與她的「好朋友」共度五至十天的時間，然而，由於女性體內在月經將至約前二至三天開始，便會因荷爾蒙的變化，加上月經來潮時更會因子宮內膜的剝落出血而引發體內發炎因子前列腺素（Prostaglandin）濃度的提升，月見草油中所含的GLA正可以抑制引起發炎作用的前列腺素濃度的上升，減低經前症候群（PMS）的不適反應。

曾經有一個針對經前症候群引發之嚴重乳房漲痛，以月見草油來作為治療的臨床實驗，結果就證明月見草油的作用與傳統攝取口服荷爾蒙製劑來治療乳房漲痛的緩解效果類似（P.M. Genolet, et. Al., Diagnosis and treatment of mastodynial, Red Med Sruisse Romande, 1995; 115(5): 385-390）。

女性所面臨的另一個問題是骨質疏鬆症，因此如何降低鈣質的流失，成為重要的課題。

根據一項以老鼠為對象的實驗發現，以月見草油餵食四周的一組老鼠尿中之含鈣量明顯較低，而針對高尿鈣症的老鼠，防止鈣質流失更是有意義（I. Tulloch et. Al., Evening primrose oil reduces urinary calcium excretion in both normal and hypercalciuric rats, 1994 22(4) 227-230）。

這項實驗也同時支持著服用月見草油可以降低鈣質的流失，並具有預防骨質疏鬆症的效果。

由於月見草油的種種，對女性生理保健有所助益，因此在保健食品市場上，月見草油應是女性朋友的優先選擇。

可降低血栓的發生率

月見草油和深海魚油一樣，都是屬於極多元不飽和的必需脂肪酸，在體內代謝的過程中會取代花生油四烯酸在體內產生的發炎性內生性因子，如前列腺素、白血球三烯及引發凝血反應的凝血?原（Thrombosane X2），因此，除了抗發炎作用外，月見草油還具有降低凝血反應、預防血栓形成的作用（E.J. Steven, et al., Prostacyclin release in experimental diabetes: effect of evening primrose oil, Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids, 1993 Sep; 49(3): 699-701）。

除此之外，生化學家范安（Fan）更在一九九五年的動脈血管生物醫學雜誌中發表了GLA可減少巨大細胞與平滑肌細胞的增生，同時降低動脈血管硬化的發生率。

月見草油除了對老年人常患的心血管疾病具有防治作用外，對於另外一項老年疾病--糖尿病也是很有用的。神經萎縮病變是糖尿病患常發生的副作用，科學家亦發現月見草油具有保護神經細胞、減低病變發生率的作用（N.E. Cameron, et al., Br. J. Pharmacol, 1993; 109(4) 972-979; C.D. Dines, et al., Eur J Pharmacol, 1995 Aug; 281(3): 303-309）。

英國生化學家格蘭特等人在以月見草油餵食一群患有妊娠糖尿病的老鼠，發現所生出之小老鼠之體重及健康狀況皆較未攝取月見草油的老鼠正常，他們更發現，月見草油可降低糖尿病的發生率，雖然，這不是以人為對象的實驗，但是，以月見草油來作為慢性病的保養，其實是個不錯的選擇！

抗癌效果研究中

說到癌症，可能大部分的人都會將它歸為終結人類生命的大殺手，事後的治療也總不如事前的預防來得有意義，因此，無論何種保健食品，多半會「想辦法」與「抗癌」連結上一些關係，月見草油的抗癌效果，其實也只停留在以老鼠為樣本的研究階段，而其抗癌的原理是月見草油對老鼠體內脂肪細胞具有「降低」脂肪過氧化的反應發生，因為過氧化反應會生成自由基，進而造成細胞變性引發癌病變（S. Kokura, et al., Efficacy of hyperthermis and polyunsaturated fatty acids on experimental carcinoma; Cancer Res, 1997 Jun; 57(11):2200-2202）。

所以，月見草油被認為有抗腫瘤的效果，除此之外，科學家們也同時發現，GLA具有阻礙正常血管細胞內度與腫瘤內皮細胞的融合反應，如此一來，也可減緩癌病變的發展狀態（W.G. Jiang et al., GLA regulates gap junction communication in endothelial cells and their inter action with tumor cells., Prostaglandins Leukot Essent Fatty acids, 1997 Apr; 56(4): 307-316）。

月見草油主要是來自月見草種子，經低溫榨壓而來，天然的月見草油呈淡黃色，約含有九○%的不飽和脂肪酸，其中含量最多的是含量約七○%的亞麻油酸（Linoleic Acid，簡稱LA）和約七至一○%的GLA。由於LA與GLA皆屬極不飽和脂肪酸（含較多的雙鍵），油質的穩定度也比較高，容易與空氣作用而氧化變質，因此，市面上的月見草油多半會添加少量的維生素E，來作為穩定品質的抗氧化劑。

服用量因人而異

市面上最常見的月見草油是每粒約五○○毫克的軟膠囊劑型，至於每天該吃多少才有效？則是因個人需要而異。

針對一般老年人及慢性病的保養時，每天可保持三至四粒五○○毫克的軟膠囊。至於針對女性生理前症候群;在一九八一年，倫敦聖湯姆士學院（St. Thomas Hospital）曾作過的臨床試驗發現，在月經來潮前二周，每天早晚服用四粒五○○毫克的月見草油時，有六十一%的PMS患者表示症狀幾近消失，而二十五%的患者則有部分改善，平時則可以半量來作為保養劑量。

針對伴隨發炎症狀的疾病患者，如自體免疫性疾病、過敏性疾病及關節炎患者，我會建議可與深海魚油合併服用，例如每天攝取每粒一○○○毫克膠囊含EPA及DHA（?O-3多元不飽和脂肪酸）三○○毫克的魚油膠囊三至四粒，加上五○○毫克的月見草油膠囊四至六粒，這樣的保養效果，應會比單獨使用月見草油來得有效；當然，如果荷包尚寬，合併上期提及的「鯊魚軟骨粉」也會不錯的。

（本文摘自常春月刊87年6月 P76-79）

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月見草油生理機能 {網路轉寄信件}

月見草油含有前列腺素PGE1之前趨物γ-次亞麻油酸，食用後可直接轉換為前列腺素PGE1，此為月見草之主要生理成份

?? 前列腺素PGE1：由亞麻油酸及γ-亞麻油酸所合成，具有利尿及防止血小板不良的凝集作用，與PGE2為相抗衡的關係。
?? 前列腺素PGE2：由花生烯酸所合成，會抑制排尿及造成血小板不良的凝集作用。
?? 前列腺素PGE3：由EPA所合成，具有利尿及防止血小板不良的凝集作用，與PGE2為相抗衡的關係。和PGE1一樣具有防止血小板不良的凝集作用，與PGE2為相抗衡的關係。


減輕女性經痛 r

效應一：在針對有經前症候群的女性進行的研究調查中顯示，有PMS(經前症候群)女性血液中所含的γ-亞麻油酸之濃度較低，而致使泌乳激素濃度偏高。泌乳激素能改變心境及體液代謝，而γ-亞麻油酸所合成的PGE-1可與泌乳激素產生抗衡作用，藉著抑制泌乳激素的分泌而改善經前症候群之症狀。
效應二：當女性月經來潮時，子宮內膜的剝落出血會引發體內發炎因子前列腺素PGE-2濃度的提昇，而月見草油中所含的GLA正好可以抑制引起發炎反應的前列腺素PGE-2濃度上升，故可減輕經前症候群之症狀。

註一：維生素B6及E也都可改善PMS，其中維生素B6是γ-亞麻油酸合成的促進因子，故兩者同時服用效果更佳
註二：GLA可有效提高DGLA(一種抗發炎內生物的前質)，故能抑制發炎反應。

膽固醇、血脂及防止血栓形成
　　
前列腺素PGE1具有防止血液凝集的特性，而亞麻油酸和γ-亞麻油酸則為前列腺素PGE1之重要前趨物，其中又以γ-亞麻油酸為佳，其降低膽固醇的效果遠優於亞麻油酸。




強肝解酒

　　飲用少量酒精後，體內儲存的PGE1會釋放出來，而使心情趨於興奮，然而過量飲酒後，將使身體的PEG1消耗殆盡，同時亞麻油酸卻因為大量酒精的抑制而無法轉化為PGE1，故此時月見草油所含之γ-亞麻油酸可適時轉化為PGE1來支持身體的需要，解除宿醉。

有助過胖人士減肥

　　人體內含有白色及褐色兩種脂肪細胞，其中白色細胞可儲存三酸甘油酯，而褐色細胞則具有穩定體重及禦寒兩大用途，故若能加強褐色細胞之活動，則熱量之消耗將更形快速。月見草油所含之γ-亞麻油酸所合成之前列腺素PEG1即能刺激褐色細胞發揮正常功能，消耗多餘能量，使人體不發胖。

類風濕性關節炎與月見草

　　類風濕性關節炎是一種發炎和免疫不全的疾病，目前所知的病因是抗體的錯誤免疫反應，引發白血球的吞噬作用與一種稱之為「Lysosomal酵素」的破壞性分解酵素釋放，而引起淋巴腺腫脹及發炎，並造成強烈的自體錯誤免疫反應，破壞了軟骨及其它結締組織。發炎期間，花生烯酸(PGE2前趨物)會被釋放出來，並轉化為具有引起發炎效果的PGE2，而使病情更加惡化。目前研究中發現，類風濕性關節炎患者的體內含有多量的PGE2，但PGE1卻很少，導致PGE1無法有效拮抗PGE2的發炎效應，意即患者體內將順式亞麻油酸轉化為PGE1的合成能力受到嚴重阻礙。月見草油中含有豐富的γ-亞麻油酸可再體內直接合成為PGE1，並發揮三種抑制功能：抑制Lysosomal酵素的釋放、與引起發炎的PGE2互相拮抗、刺激免疫系統的T淋巴細胞恢復正常免疫功能。

多發性硬化症(MS)

　　多發性硬化症是一種中樞神經系統白質去髓鞘疾病，其臨床特徵為多樣化之神經症狀，且症狀多變而不可預測，臨床過程反復發作及緩解，文獻報告多發性硬化症也會引發許多精神症狀。基本上，人體的中央神經系統與全身的免疫系統是隔絕開的，其整個神經系統與人體間有一層髓鞘保護，然而MS患者的髓鞘卻會突然因不明原因而失去保護作用，造成人體免疫系統攻擊中樞神經，使患者身體部分癱瘓，然而發炎反應消失後，患者症狀會得到緩解。在這方面，月見草油的γ-亞麻油酸轉化成PGE1後，可有效抑制發炎反應，並調節免疫系統之錯誤反應，此外PGE1對神經末梢及其傳遞物質亦具有良好的調節能力，可有效防止神經病變。